“Die Pasta ist nicht mästen”, Legende oder Wahrheit?

Meine Fragen an die Experten ...

                             Sagt der Prof. Nicola Sorrentino

Gut. Für dich. Verdaulich. Und so einfach zuzubereiten. Die Pasta, Undisputed Star der Mittelmeer-Diät ist in der ganzen Welt beliebt.

Nicht nur die großen Küchenchefs, die mit unseren berühmtesten Nationalgericht konkurrieren… auch gewöhnliche Menschen haben ihre gastronomischen Vielseitigkeit entdeckt. Immer lecker mit Tomaten und Basilikum, oder Öl mit Knoblauch und Chili, oder mit der ligurischen Pesto… Die Kombinationen sind endlos und Gewürze!

Das Gemüse,  Grundstein für eine gesunde Ernährung,  verbessert den Geschmack, Verdaulichkeit und Leichtigkeit.  Aubergine, Erbsen, dies, Kohlrabi, Zucchini oder Brokkoli. Hier sind nur ein paar Beispiele von Gemüse, das Original und immer anders das übliche Pasta machen kann. Nicht leckere und ungewöhnliche Paarungen mit Fischsauce erwähnen, oder Fleisch, oder mit vegetarischen Soßen für besondere Gerichte und immer gesund.

• Aber was gibt uns den Teig von der ernährungsphysiologischer Sicht?

Es’ fettarm, reich an Kohlenhydraten, und ist die Hauptenergiequelle für unseren Körper. Gegessen drei Stunden vor Übung erhöht die verfügbare Glukose und verbessert die Leistung.

“Die Pasta wird gesund und macht dick!”

Führen wir einen aktiven Lebensstil und moderate körperliche Aktivität, Pasta erhöht auch unsere Dynamik und sie in Fettdepots verwandelt.

Auch Dieses kostbare Lebensmittel auch gegen unsere Stimmung wirkt. Es ist kein Zufall, nach dem Essen ein leckeres Nudelgericht fühlen wir uns mehr Ruhe:  über die Triptofano, eine Aminosäure, die nach der Einnahme von einfachen Kohlenhydraten und komplexen und der hat die Macht, über die Zentren Stimmung durch die Stimulierung der Produktion von Serotonin wirken erhöht (Neurotransmitter wirksam bei depressiven).Natürlich, wenn das Gericht wird mit schweren Saucen serviert und verarbeitet werden, dass die Leber belasten und erfordern langwierige Verdauung ist nicht gewährleistet Gefühl der Ruhe und des Wohlbefindens.

So gehen Sie vor, um den Teig zu erhalten, wenn wir die Leichtigkeit, ohne übermäßig zu erhöhen den Kalorienwert!