Balters låga vingårdar

Balter gård, Rovereto (TN)

Vi är i Rovereto, i provinsen Trento. Det är kallt, men inte så mycket med tanke på perioden. Jag har mina ögon vända mot en vidsträckt av dem som jag gillar, av dem som får mig att sucka, av de jag älskar. Bakom mig ett befäst slott, en befäst struktur med anor från 1500-talet belägen på en kulle vid ca 350 m. s.l.m., där Baltergården har sitt säte.

Jag har en tid för ett besök, men innan du går in, som är min sed, Jag tar en utforskande rundtur för att bättre titta på vingårdarna som är placerade framför den krenelerade strukturen. Deras höjd slår mig, ovanligt här. Ett val som verkligen dikteras av fördelarna från värmen som jorden ger växten. Men det är dags att gå för att lära känna denna jordbruksverklighet i Trentino Alto Adige bättre.

Genom att välkomna mig berättar Nicola Balter mig en historia om vinodling som föddes i början av 1870 i en byggnad med två torn som ursprungligen byggdes för militära ändamål, och först efteråt, används som odling. En berättelse som avbröts av de två världskrigen på grund av slottets strategiska läge, som förde, under andra kriget, Tyska trupper att använda den som en luftvärnsbas.

endast i 1965, efter upp- och nedgångar och framför allt en noggrann återvinning av den mark som är nödvändig efter konfliktens slut, nya vinstockar planterades, till en början genom att ge druvorna till andra vingårdar. Från 1990, med skapandet av den underjordiska källaren, att göra vin var det nya målet för familjen Balter.

Cirka tio hektar vingårdar i en enda kropp med en plan yta. Traditionella Trentino pergola vingårdar och täta franska Guyot träningssystem. För framställning av den klassiska metoden Chardonnay och Pinot Nero, för Lagrein röda viner, Merlot och Cabernet Sauvignon, för den vita Sauvignon och Gewurztraminer.

Med respekt för deras klassiska metod, bland de föreslagna provningarna uppskattade jag den goda kombinationen av Lagrein och Merlot. Ett rakt och omslutande vin, med en mognad i barriquer för 8-10 månader och en åldrande på flaskan.

• Nicola, bara en fråga. Framför slottet iakttog jag dess låga vingårdar. När vi nämnde det var hennes svar: "Det är mitt val, också baserat på en nypa galenskap!"Kan du förklara mig bättre?

På 90-talet inledde jag en process för att modifiera de system som redan finns på landsbygden, kommer att avsevärt öka antalet plantor per hektar med en mycket tät planteringslayout och samma höjd på vinstockarna. Värmen i marken hjälper druvorna att mogna, speciellt i vårt fall gynnar den röda druvvingårdar som Cabernet Sauvignon eller Merlot. De är mycket speciella system som har uppmärksammats och studerats av professionella över tid.

En passion för landsbygden som gått i arv från generation till generation Balter, som idag ser Nicola som huvudpersonen med dottern Clementinas aktiva samarbete (nyligen vald till president för Consorzio Vignaioli del Trentino).  En vingård känd för sin klassiska Trentodoc-metod och stilla viner.

Balter Farmwww.balter.it – Via Vallelunga II, 24  Rovereto (TN)