L'Osteria della Villetta, Stap terug in de geschiedenis

Ik hou van de historische pubs, die waarin, wanneer entri, ademt geschiedenis en traditie in de gerechten die u het grondgebied hoort. Goed, in mijn schoot toen ik aan een, vergis je niet dat ik niet weg zou doen, of beter, later dompel ik mezelf in zijn atmosfeer.

Het zorgvuldig kiezen, vraag advies aan mensen die geconfronteerd, nadat bekend en maakte hen die begrijpen wat ik zoek. Niets vonken, Ik probeer oase voor de liefhebbers, over het eten, plekken om te wonen, producten en mensen. Goed, aan het einde van mijn bezoek aan de boerderij Hof Fusia in Coccaglio, Ik werd geadviseerd l 'Historische Osteria della Villetta in Palazzolo, Brescia. Goede raad ... Ik zal je nu vertellen dat.

Tijdens mijn cursussen is vaak mijn reisgenoot de navigator. De opgelegde, lui mi guida, en ik verlies mezelf in mijn stilte en in de vele scenario's die ons onze Bell'Italia (Ik ben een vrouw stil, zelfs als iemand nauwelijks geloven).

Van Coccaglio in een korte Palazzolo bereikt I, een dorp in de provincie Brescia trage tempo ... diegenen die houden van zodra het weer volgen zal me toelaten. Na het parkeren in de buurt van het station, alvorens, Ik stopte om te kijken naar de buitengevel: een typisch uitziende gebouw van het herbergen van weleer.

U moet weten dat wanneer ik in een plaats die ik leuk vind en ik ben benieuwd, Mijn ogen blijven draaien, maar niet alleen… Ik kan gewoon niet stoppen om te nemen! Gewoonlijk, Ik verontschuldig me voor ronddwalen de zalen, Ik leg uit dat het gewoon mijn manier om te acclimatiseren, te begrijpen en te leren meer over de mensen die in de plaatsen die ik bezoek wonen. Eenmaal tevreden, dan, is de volgende fase gewijd bevat, te verdiepen wat me opviel. Let wel, honderd Zitta, is een slecht teken. 😉

Ik moet toegeven dat op dit Osteria Ik heb een heleboel vragen gedaan. Verwelkomd door Maurizio Rossi, l'oste, Ik bezocht hoeken van de geschiedenis door te luisteren naar zijn verhalen. Van 1989 samen met zijn vrouw Maria Grazia Omodeis, leidt deze werkelijkheid geboren uit een eeuwenoude familietraditie, maar niet alleen, want hier, precies in een van de kamers in het bijgebouw in Osteria, werd ook geboren.

Maurizio Rossi, l'oste

Aanvankelijk in de jeugd, beide hebben verschillende paden gevolgd van catering. Hij mechanical engineer, haar leraar met ervaring in de lokale politiek door 1995 de 1999, als voorzitter van de Provinciale Raad van Brescia. Dan, zoals vaak gebeurt, bronnen hebben genoemd. Liberty stijl locatie voor jaren aan het roer van deze 'herbergen van Slow Food Italië', gevonden met hen de juiste continuïteit na een pad van herstel die voortbrengt, met goede producten van de aarde, voedseltradities Brescia.

Ik geloof dat nu meer dan ooit, is dit de juiste manier. Traditie, eenvoud en goede landbouwgrond. Een winnende mix nooit uit de mode voor die aan de tafel zitten op zoek naar lekker eten, en om hem heen, gezelligheid en echte mensen. Toen ik ging naar hen toe zie ik gaarne aanvaard het voorstel van Maria Grazia lunch met een soep gemaakt met producten van eigen bodem. I love it, tiepido e landgoed van bouillon inverno, rijk aan groenten, uitdrukking van de rijkdom van onze landbouw. Begeleid door een goede extra vergine olijfolie en een aantal voorbeelden van Franciacorta DOCG, heeft het park een wandelaar speciaal en onvergetelijk ...!

Ik sluit af met een citaat dat ik las pas later: “De prestigieuze Britse tijdschrift Monocle Republiek en noemen de Osteria della Villetta als een van de tien beste plaatsen in de wereld Charming.” Hoe zit het? Misschien dat eenvoud is de sleutel tot succes, opgevat als een zoektocht naar authenticiteit in de mensen en al nell'enogastronomia.

Osteria della Villetta – Door Osti 1878 Uw Marconi, 104 – Palazzolo Sull'Oglio (BS)