“Я памятаю, калі мой бацька рыхтаваў дзікага лука ... "

Рэцэпт : “Вінаград гіяцынт ў духоўцы”

Імя майго бацькі быў Альда. Нарадзіўся 12 Сакавік 1933 у вёсцы Мантуі. Творчы мастак з мармуру з вялікай запалам да сваёй працы… калі ён выключаны, гэта было ад яго.

Дабрашчасны той, хто не губляе свой запал ...

Я пакінуў яму некалькі аб'ектаў. Камера, якая спыніла шмат момантаў майго дзяцінства, стары кадр, які суправаджаў нас падчас нашых падарожжаў, e un’armonica a bocca. Я памятаю, што на працягу многіх гадоў, пасля таго як ён пакінуў, Я часта спыняўся, каб пах пах драўніны, на якім адпачываў вусны, каб прайграць яго. Там адбылося на наступны дзень, калі я не чуў больш ...

Ён любіў сваю працу, любіў падарожжа, adorava музыка, любіў віно і ежу, любіў ездзіць Лес шукаць грыбы… Цяжкі характар, што зрабіла нашы адносіны часам канфрантацыйны хоць па-ранейшаму інтэнсіўна і глыбока.

Я магу толькі сказаць напэўна, што, калі ён пакінуў ён, з'яўляеццаN'E andato un pezzo del mio cuore.

“У супярэчлівыя паведамленні можа быць дакладна і глыбокім, таму што ў іх, кожны гуляе сваю сапраўдную сутнасць у пошуках гармоніі з сутнасцю іншых…” Алесандра Пааліні

Гэта было шмат гадоў, але для мяне гэта ўсё роўна, гэта было ўчора. Сёння, у дзень яго нараджэння я хачу памятаць яго з водарамі і густамі памяці,, вярнула мяне ў мінулае з розумам, нагадаць мне пра час, якое было ...

Акрамя таго, каб любіць саміх амлеты, што ён падрыхтаваў старанна, Я асабліва памятаю дзікі лук, il lampascione, ён навучыўся цаніць і варыць ад сваёй маці. Я сам буду прагным, калі я знайду тых, хто можа прыгатаваць яго без характэрнага горкага густу, каб верх.

Нягледзячы на ​​сваю назву паўторна пазнаёміць дыялекце часта тупы звычкай даваць камусьці, яе кулінарныя і гаючыя ўласцівасці абвяргаюць любыя спасылкі, звязаныя з гэтай практыкай.

Гэты гародніна вырошчваюць амаль выключна ў паўднёвых рэгіёнах, для таго, каб быць сабраны ў патрэбнасці меншай меры чатырох гадоў росту. Акрамя дапамогі, каб знізіць тлушчу і цукру ў крыві, валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі і слабільнае.

Ma ora passiamo alla preparazione dei “lampascioni запечаныя”

• Пачніце з чыстай lampascioni пазбаўляючы іх вонкавага пакрыцця.

• Затым пераходзіце, трымаючы іх у вадзе на працягу прыкладна шасці гадзін, такім чынам, каб зрабіць іх страціць трохі 'горкі густ.

• Дрэнажны, asciugarli, e inciderli alla base con un taglio a croce.

• Нарэшце, размясціць іх на змазаны алеем бляху і перадаць іх у духоўку і рыхтаваць іх на 180 'каля паўгадзіны.

• Заправіць аліўкавым алеем, добры, продаж, часнык, і чылі.

Я,  li adoro!

“Кожны з нас мае свой Мадлен, водар, які нагадвае яму аб лепшым ўзросце. Гэта не проста шкадаваць водары мінулага, а стан ласкі узнавіць. Пошук страчанага часу… І, калі мы можам, паспрабаваць цуд дзіцяці, Дзіцячая радасць, што прымушае нас жмурыцца задавальненне ... ён знайшоў час ...” Марына Ниола, антраполаг