Верасня, час арэхі. Ён трымае вас у грэцкі арэх па велічыні ў Італіі!
Eraclea… адзін з маіх месцаў сэрца, іу КМТТу з мора і вялікія зялёныя віды in provincia di Venezia з якімі я меў трывалыя адносіны на працягу многіх гадоў. паўторны выклік Гэта прадыктавана не толькі ад майго паходжання. дэ-факта, я духі яго вялікі хвоі і настальгіяle мой доўга прагулкі на досвітку на беразе мора, Яны прыносяць мне там часта, для вопыт рэгіёну аднаўленнямембрана правільны баланс. Простае і натуральнае дабрабыт, і дотык паэзіі, якая добрая для душы. Але паэзія брэйкі лёгка! Sì, асабліва калі зваротная сувязь што важнарэальнасць мясцовы з'яўляюцца ігнаруецца шматлікімі. Я не маю на ўвазе некаторых турыстаў, уd некаторыя людзі актыўна ўдзельнічаюць у эканоміцы бліжэйшых муніцыпалітэтаў, кірпаты і недаацэньваюць патэнцыял гэтага месца. іNutile зampanilismo ён не робіць нічога добрага на тэрыторыі. эх sì, мы зноў…
Lрэальнасць, Я маю на ўвазе, у грэцкі арэх гай больш чым 140 ха, першы прыватны вытворца грэцкага арэха ў Італіі: 'Cuor дзі Noce' Tenuta La Spiga Eraclea. аазіс незабруджанымі вялікая сцэнічная прыгажосць нарадзілася ў пачатку «900 кіраванага Алесандра Gaggia, натуральны спадчыннік сям'і заснавальніка. Разыначкай рэгіёну Венето, які ў апошнія дзесяцігоддзі было характэрна ў Італіі арэхавых плантацый з добра 757 га раслін. Найбольш распаўсюджаныя гатункі Каліфорнія Чандлер і Лара Французская.
Алесандра Gaggia, nell'accompagnarmi наведвання Tenuta, Ён распавёў мне пра меліярацыйных работах ў пачатку «900 дазволіў нам добра аднавіцца 3.650 га зямлі для сельскай гаспадаркі і жывёлагадоўлі. Гэта быў прадзед Акіле аўтар гэтай дзейнасці, якія з цягам часу мы сталі квітнеючай фермай, якая спецыялізуецца на вырошчванні грэцкага арэха. Фонд закрытага тыпу, якія абараняюць прыроду і абароны флоры і фауны роднага. Сапраўды добрае месца для ўстойлівых метадаў вядзення сельскай гаспадаркі і інавацыйныя тэхналогіі ідуць рука аб руку. Нядаўна сорак камер былі размешчаны на дрэвах уздоўж зондаў ў глебу перадачы дадзеных, каб зразумець патрэбы завода.
Але цяпер давайце пагаворым аб арэхах ...
Арэх - навуковая назва Juglans гарэлка – Гэта велічнае дрэва і даўгалецце азіяцкага паходжання. яго плён, ла Noce, Ён утрымліваецца ў зярняты, Знешні зялёны і мясістая частка, якая адкрывае для паспявання. Частка, якую мы ўсе ведаем, з'яўляецца ядром, смачныя насенне пладоў ад многіх уласцівасцяў. Венето вырабляе 30% нацыянальны прадукт. Венецыя – лічыцца сталіцай грэцкага арэха – Ён вырабляе трэць венецыянскага вытворчасці.
калекцыя : nel mese di Верасень цяпер час збору ўраджаю! Кожны год у перыяд з верасня па лістапад, калі шалупіна цямнее і мае тэндэнцыю ламацца, Ён пераходзіць да збору арэхаў, якія затым павінны быць высушаныя на стэлажах на адкрытым паветры.
ўласцівасць : Арэхі з'яўляюцца вялікімі саюзьнікамі дабрабыту нашых тэл для іх карысных пажыўных уласцівасцяў. Яны багатыя вітамінамі, антыаксіданты, амега 3 і мінералы. Іх рэгулярнае ўжыванне прадухіляе сардэчна-сасудзістыя захворванні і дапамагае знізіць узровень халестэрыну «дрэнныя». Яны энергічныя і процідзейнічаюць высокае крывяны ціск.
штодзённае спажыванне : тKing грэцкія арэхі ў дзень і Левій лекар прэч! Аднак, будучы занадта каларыйнасці не павінны перабольшваць. Тры арэшка у дзень, прыкладна 15 грам, весці 100 калорыя.
захаванне : lі арэхі не любяць высокую тэмпературу або вільготнасць, то яны павінны захоўвацца ў прахалодным месцы, сухое месца, у месцах, далёкіх ад крыніц цяпла.
З або без абалонкі? З абалонкай я б сказаў, што гэта іншая гісторыя! Ён мае больш высокую ўтрымлівальную і кантроль якасці, што дазваляе пазбегнуць рызыкі акіслення і забруджвання цвілі.
Цікаўнасць: арэхавыя абалонкі здробненай у парашок выкарыстоўваюць у падрывання аднаўлення сектара тонкіх карцін і драўляных работ.
А на кухні ... Я зрабіў з грэцкім арэхам песто!
Лёгка рыхтаваць і смачна на пасце. Яго атрымліваюць шляхам змешвання 50 г промывают і сушаць базілік на ручнік, далучыліся два зубчыка часныку, 6 грэцкія арэхі і дробка буйной солі.
затым дадаць 100 мл добрага аліўкавага алею, 5 лыжкі цёртага сыру Пармезан і 2 пекорино. Змяшаць усе інгрэдыенты, пакуль сумесь не стане аднастайнай, каб астудзіць. Рэальнае задавальненне густаў і водараў!
Tenuta La Spiga - Cuor дзі Noce www.cuordinoce.it
Via Sette Casoni, 4 месца. Торэ-ды-Fine - Eraclea (І)