Wir nel Sannio, im Herzen des Apennin sannita. Ein Gebiet, das in den letzten Jahren – Dank seiner Falanghina – Es hatte eine hohe Exposition. Dieser Erfolg hat sie die Anerkennung der europäischen Stadt des Weins gegeben 2019 von RECEVIN, Gemeinschaftsnetz von achthundert Städten Wein. Dieser Trend in 2017 Er führte die Hektar Falanghina gewidmet überwinden, wenn auch leicht all jenen gewidmet Aglianico. Ein Wachstum, das ich hoffe, unter Kontrolle gehalten, den Reichtum Ampelographische Glocke zu gewährleisten und sichern. Aglianico, Sommarello, Piedirosso, Sciascinoso, Agostinella, Falanghina, Cerreto, foxtail, Grieco, Malvasia, Fiano, Passolara von San Bartolomeo, Olivella, Carminiello, Palombina, Moscato di Baselice ... nur ein Teil des Erbes der Artenvielfalt sannita.

Reflexionen, die von einem anderen erfolgreichen genannt ‚Prosecco‘ inspiriert, ach, Es verändert sich das Gleichgewicht der Rebsorten in ihren Territorien gewachsen.

einige Zahlen. Die Sannio Benevent ist die Provinz mit der lukrativsten Weinindustrie in Kampanien. Eine Region von 1912 die 1932 war der erste Winzer in Italien. Wer fillossera, dank der vulkanischen Böden, Er kam im Vergleich zu anderen Bereichen spät. Diese Führung nach dem Zweiten Weltkrieg für die teilweise Aufgabe der landwirtschaftlichen Praktiken verloren. Eine Situation, die im Laufe der Jahre hatte einen allmählichen Zähler, oft, nach einem oder zwei Sprüngen Generationen. Es gibt nur wenige Fälle von jungen Bauern, die den Weinbau in die Fußstapfen ihrer Großeltern gewidmet sind. Das Verständnis über die zunehmend enge Verbindung zwischen Wein erreicht und der Förderung des Bereichs, und dell'appeal Wachstum des italienischen Weins auf den internationalen Märkten, brachte Jung und Alt professionelle Route zu ändern, die zurück, Auch unter den unerwartetsten.

Una terra – Sannio Beneventano – immer den Weinbau geeignet meist durch kalkhaltige Böden tonartige gekennzeichnet, mit einem Vulkan Komponente. Zehntausend Hektar Rebfläche, settemilanovecento Winzer, etwa hundert Abfüller für mehr als eine Million Hektoliter Wein produziert, drei Ursprungsbezeichnungen und geografischer Angaben für mehr als sechzig Arten von Weinen. schnelle – Betont Nicola Matarazzo, Direktor des Consorzio Tutela Vini Sannio DOP – ist das Zeichen, das Sie gelesen haben, die kulturelle und soziale Identität der gesamten sunnitischen Gemeinschaft lässt.

Vineyard Sannio. In meiner Zeit in der Sannio verbrachte, Ich besuchte einige Weinberge von großem historischen und landschaftlichen Reiz. Spannende ihre Ansichten. Ich meine plurisecolari Aglianico Reben Pantanella an Orten radial frei gewachsen, in der Gemeinde Monte Taburno. Die Fähigkeit, die Jahrhunderte ein Wein Erbe wie diese zu behalten, Es verdient eine Reflexion. “Zur Unterstützung derjenigen, die bei der Erhaltung der Weinberg-Landschaft arbeiten – Lorenzo sagte Nifo Sarrapochiello, Agronom und Präsident des Schutzes von Sannio Consorzio Tutela Vini – Ich möchte die Bedeutung der optimalen Verwaltung des Weinbergs betonen, vor allem die richtige Rebschnitt. Ein Schlüssel für seine Langlebigkeit.”

Alle meine Anerkennung für diejenigen, die wirklich die Fähigkeiten hat… ein altes Wissen, dass Sie sich erholen sollten.

Benevent, eine Stadt auf menschlicher Ebene. Eine Beobachtung, die ich gemacht, nachdem seine Leute zu beobachten schlendern gemächlich, im Alltag, entlang der Straßen der Altstadt zum Arch Trajan (117 Gleichstrom), eine der ältesten Bögen der römischen Gebühren. Eine Stadt, die reich an Mythen und Legenden einmal genannt Maleventum. Es war der Erfolg von einem des Samniterkriege der römischen Legionen auf der Armee von Pyrrhus, seinen Namen Beneventum an sich ändernde.

Auch als die Stadt der Hexen, für heidnische Rituale, die in der fernen Vergangenheit von den Langobarden um den alten Nussbaum von Benevent praktiziert wurden. Für einige, über Hexen, viel besser den bekannten Kräuterlikör zu erinnern Produkt seit 1860, und für die berühmte literarische Auszeichnung etabliert in 1947 von den Eigentümern der Likör Beneventana, daher auch der Premio Strega benannt.

Am Fuße des Berges Taburno in Sant'Agata’ Goten, eine der schönsten Altstädte von Benevent. Es steht auf einem einzigartigen Tuffstein, dessen spektakuläre Aussicht blendet und Köstlichkeiten.

Ein Spaziergang durch die Altstadt, durch die engen Gassen, Sie können mittelalterliche Gebäude bewundern, Barock und Renaissance, als Beweis für seine antiken Ursprünge. Unter diesen, Palace Mustilli, mit seinen Kellergewölben in den Tuff gegraben bis fünfzehn Meter tief. An dieser Stelle reich an Geschichte und Atmosphäre, zusätzlich zu der Falanghina, Aglianico ist in Holz gealterten, einer meiner Weine des Herzens.

Die Sannio Beneventano – die landwirtschaftliche Provinz Kampanien – dadurch gekennzeichnet, dass 2019, wenn Sie die Gelegenheit nutzen,, Es wird im Mittelpunkt der EU-Weinsektor.

“die Sannio, ein abgeschiedenes Land, aber voller echten Überraschungen für Reisende wahr.” Luciano Pignataro

Sannio Consorzio Tutela Vini www.sanniodop.it

Gioia del Colle, Dialekt Sciòje, eine gemeinsame Hochebene der Murgia traf ich, als ich zu Besuch zu Weingüter Polvanera. Aber nicht nur, Hier entdeckte ich die Trauben und Zwiebeln pizzuta Acquaviva delle Fonti von.

Wie es meine Gewohnheit, vor mit dem Besuch fortfahren, Ich mich um die Farm zu Fuß durch die Weinberge und beobachten die schönen Trauben umgangen.

Filippo Cassano, Inhaber dieser Wein tatsächlich geboren 2003, Führungs mir erzählte mir, dass der Name stammt aus der Tätigkeit Polvanera alten Besitzer, die den Hof verwendet werden, um Kohle zu machen mit Eichen.

Cipolle rosse Acquaviva delle Fonti

 In meiner Untersuchung schlug ich eine Wand komplett mit Bündeln von Zwiebeln bedeckt. Eine Vielzahl typisch für die Gegend des abgeflachten Form und charakteristischen süßen Geschmack, die rote Zwiebeln aus Acquaviva delle Fonti.

Aber nicht nur, weil ich angehalten, um auch eine Pergola mit Weintrauben, einzigartige bedeckt beobachten. Eine Vielzahl von Tisch-Funktion bis Fuß Bohnen, l 'uva pizzuta, Ich habe beobachtet, dass nicht nur, aber… Ich knabbern! 😉 Il suo sapore dolce e delicato mi ha fatto sostare li per diversi minuti! 

 Einmal drinnen habe ich mich spezialisiert auf die Geschichte von Philip hören, dass, in 2003, nach der Arbeit für Jahre im Bereich der Obst-, gab eine Wendung zu seinem Leben wechselnde Tätigkeiten und seine Zukunft durch die Investition in dieses Unternehmen.

Ein historisches Bauernhaus in Marchesana, ein Stadtteil von Gioia del Colle, die nun Abdeckungen 25 Hektar Weinberge, bezeichnet 15 mit der kultivierte Primitive, und die restlichen mit Aleatico, Aglianico, Fiano Minutolo, Falanghina und Moscato.

Die Massen, renoviert, wobei die Architektur der alten Struktur, begrüßt in der unterirdischen Keller tief gegraben acht Meter. Eine Umgebung, sehr beeindruckend, typisch für Karstgestein und Luftfeuchtigkeit konstant das ganze Jahr über Farben.

 In der Probierstube, zwischen den verschiedenen Proben, Ich konzentrierte mich auf Primitive 17 DOC Gioia del Colle 2012; die Zahl '17’ verwendet wurde, um seine mittlere Alkoholgehalt bezeichnen. Eine Primitive 100% aus den Weinbergen in Acquaviva delle Fonti befindet, Alkohol 16,5 %.

Folgende, fing mein besonderem Interesse ist die IGT Puglia Fiano Minutolo 2012; Fiano Minutolo 100% aus den Weinbergen in Gioia del Colle mit Alkohol 12%. Eine weiße Trauben aus Apulien, dass ich wirklich die Intensität der Düfte gefallen. Ein Wein mit gutem Charakter, che personalmente chiamerei solo ‘Minutolo’.

OGT Puglia Fiano Minutolo 2012 Polvanera