Vi Nel Sannio, i hjärtat av Apenninerna Sannita. Ett område som under de senaste åren – Tack vare sin Falanghina – Den hade en hög exponering. Framgången har gett det ett erkännande av Europas vin 2019 genom Recevin, Gemenskapsnätverk av åtta hundra Cities of Wine. Denna trend i 2017 Han ledde hektar tillägnad Falanghina vinna än något de dedikerade Aglianico. En tillväxt som jag hoppas hålls under kontroll, att säkerställa och skydda den rikedom ampelografiska bell. Aglianico, Sommarello, Piedirosso, Sciascinoso, Agostinella, Falanghina, Cerreto, Foxtail, Grieco, Malvasia, Fiano, Passolara San Bartolomeo, Olivella, Carminiello, Palombina, Moscato di Baselice ... bara en del av arvet från Sannita den biologiska mångfalden.

Reflektioner som inspirerats av en annan framgångsrik kallas 'Prosecco', ack, Det förändrar balansen av de sorter av druvor som odlas i dess territorier.

några siffror. Den Sannio Benevento är provinsen med den mest lukrativa vinindustrin i Kampanien. En region från 1912 till 1932 var den första vinproducent i Italien. Vem fillossera, Tack vare de vulkaniska jordar, Han kom sent i jämförelse med andra områden. Denna ledning förlorade efter andra världskriget för den partiella nedläggning av jordbruksmetoder. En situation som under årens lopp har haft en successiv räknare, ofta, efter en eller två hopp gene. Det finns få fall av unga jordbrukare som är dedikerade till vinodling i fotspåren av sina morföräldrar. Förståelsen nåtts om allt närmare kopplingen mellan vin och främja området, och dell'appeal tillväxt av italienskt vin på de internationella marknaderna, förde unga och gamla för att ändra professionell väg, baksidan, Även bland de mest oväntade.

Una terra – Sannio Beneventano – alltid lämpade för vinodling känne mestadels av kalkhaltig lera typ jordar, med en vulkanisk komponent. Tio tusen hektar vinodlingar, settemilanovecento vinproducenter, omkring hundra tappnings för över en miljon hektoliter vin som produceras, tre ursprungsbeteckningar och geografisk beteckning för mer än sextio typer av viner. den snabba – Betonar Nicola Matarazzo, Direktör för Consorzio tutela Vini Sannio DOP – är det tecken som låter dig läsa den kulturella och sociala identitet för hela sunni samhället.

Vineyard Sannio. I mina dagar tillbringas i Sannio, Jag besökte några vingårdar av stort historiskt och natursköna charm. Spännande sina åsikter. Jag menar plurisecolari Aglianico vinstockar vuxit radiellt gratis på platser Pantan, i kommunen Monte Taburno. Förmågan att behålla århundraden ett vin arv som denna, Det förtjänar en återspegling. “Till stöd för dem som arbetar i bevarandet av vingården landskapet – sade Lorenzo Nifo Sarrapochiello, agronom och ordförande i skydd av Sannio Consorzio tutela Vini – Jag vill betona vikten av optimal behandling av vingården, speciellt den korrekta vinstockar beskärning. En nyckel till sin livslängd.”

All min uppskattning för dem som verkligen har den kompetens… en gammal kunskap som du bör återhämta sig.

Benevento, en stad på en mänsklig skala. En iakttagelse jag gjort efter att observera hans folk promenerar unhurriedly, i vardagen, längs gatorna i den gamla staden till Arch Trajanus (117 likström.), en av de äldsta valv av romerska avgifter. En stad rik på myter och legender gång kallade Maleventum. Det var framgången för en av samniterkrigen av de romerska legion på armé Pyrrhus, att ändra sitt namn till Beneventum.

Även kallad staden häxor, för hedniska ritualer som i det avlägsna förflutna var praktiseras av Lombards runt den gamla Walnut av Benevento. För vissa, om häxor, mycket bättre att komma ihåg den välkända örtlikör produkt eftersom 1860, och för den berömda litterära utmärkelsen inrättades 1947 av ägarna likör beneventana, hence stregapriset namnges.

Vid foten av Mount Taburno i Sant'Agata’ Goths, en av de charmigaste gamla städerna Benevento. Det står på en unik tuff rock vars spektakulära vyer bländar och nöjen.

Vandring genom Gamla stan, genom de smala kullerstensgator, du kan beundra medeltida byggnader, Barock och renässans, som bevis på de gamla ursprung. bland dessa, Palace Mustilli, med sina källare grävde i tuff till femton meters djup. På denna plats rik på historia och atmosfär, förutom Falanghina, Aglianico åldras i trä, en av mina viner i hjärtat.

Den Sannio Beneventano – jordbruks provinsen Kampanien – av att 2019, Om du kan passa på, Det kommer att vara i fokus för EU: s vinsektor.

“den Sannio, en avskild mark, men full av äkta överraskningar för resenärer sant.” Luciano Pignataro

Sannio Consorzio tutela Vini www.sanniodop.it

Gioia del Colle, dialekt Sciòje, en gemensam platå av Murgia jag träffade när jag gick för att besöka till Vinodlingar Polvanera. Men inte bara, Här upptäckte jag de druvor och lök Pizzuta i Acquaviva delle Fonti.

Som är min vana, innan du fortsätter med besöket, Jag kringgås runt gården promenader genom vingården och tittar på de vackra klasar av druvor.

Filippo Cassano, Innehavaren av detta vin som faktiskt är född i 2003, vägleda mig berättade att namnet kommer från den verksamhet Polvanera gamla ägarna som använde gården för att göra kol med ek.

Rödlök Acquaviva delle Fonti

 I min utforskning träffade jag en vägg helt täckt med klasar av lök. En mängd som är typisk för det område av tillplattad form och karakteristisk söt smak, den rödlök från Acquaviva delle Fonti.

Men inte bara, eftersom jag stannade för att observera även en pergola täckt med klasar av druvor, singular. En mängd olika bord-funktion till tå bönor, l 'uva pizzuta, Jag har observerat att det inte bara, men… Jag nibble! 😉 Il suo sapore dolce e delicato mi ha fatto sostare li per diversi minuti! 

 Väl inne har jag ägnat mig åt att lyssna på berättelsen om Filippos, att, i 2003, efter att ha arbetat i många år inom området för frukt, gav en twist till sina liv förändrade verksamheten och dess framtid genom att investera i detta bolag.

En historisk bondgård i Marchesana, ett distrikt i Gioia del Colle, som nu omfattar 25 hektar vinodlingar, avses 15 odlas med Primitiv, och den återstående med Aleatico, Aglianico, Fiano Minutolo, Falanghina och Moscato.

Massan, restaurerats med respekt för arkitekturen i den gamla strukturen, välkomnar i den underjordiska källare grävde djupt för åtta meter. En miljö mycket imponerande, färger typiska för Karst berg och fuktighet konstant under hela året.

 På vinprovning rummet, mellan de olika proverna, Jag fokuserade på Primitiv 17 DOC Gioia del Colle 2012; antalet '17’ har använts för att beteckna dess genomsnittliga alkoholkoncentration. En Primitive 100% från vingårdar belägna i Acquaviva delle Fonti, med alkohol 16,5 %.

Efter, fångade min särskilt intresse är IGT Puglia Fiano Minutolo 2012; Fiano Minutolo 100% från vingårdar belägna i Gioia del Colle med alkohol 12%. En vit druva från Apulien att jag gillade verkligen intensiteten i dofterna. Ett vin med bra karaktär, che personalmente chiamerei solo ‘Minutolo’.

OGT Puglia Fiano Minutolo 2012 Polvanera