جووانی تراپاتونی, رئيس جمهور برای یک روز در جشنواره Cazoeula کانتو
مواد غذایی مانند که ایتالیایی ها چیست? بدیهی است من انتظار نداریم که برای دادن پاسخ که منطبق بر اجماع همه. من فقط افکار من خواهد بیان, که یک زن را جشن جهان از طعم و سنت, و زندگی روزمره, به عنوان یک همراه و همدم, عشق و شور و گرمی که وسیله انتقال مواد غذایی. ما خوش شانس در یک کشور غنی محصولات و ذهن خلاق زندگی می کنند, اجازه می دهد که ما را به لذت بردن از لذت بسیار زیادی دارند که غذاهای ایتالیایی در سراسر جهان معروف. خوب, من باور دارم که ایتالیایی ها مثل من دوست دارم یک آشپزخانه جشنی ساخته شده از محصولات زمین. آشپزخانه به تمام دسترس است, که بیان قلمرو و مردم که از آن سرچشمه.
جمعه 6 ماه فوریه در گاریبالدی کانتو مزه نهایی جشنواره 3 از Cazoeula برگزار شد. هشت رستوران در رقابت برای جایزه رقابت "Cazouela از حالا"برای بهترین ظرف از کلم و گوجه فرنگی دنده: Canturina سه گانه. یک بشقاب از محبوب سابقه طولانی لومپارد سنتی. آماده سازی نمونه ای از زمستان آشپزخانه که نام را می توان یافت نوشته شده در روش های مختلف: cassouela, cassuola casouela. در هر صورت, دستور العمل است به عنوان مواد تشکیل دهنده گوشت خوک (دنده ها و پوست) همراه با کلم پخته شده, ادویه جات ترشی جات, شراب قرمز و کنسانتره گوجه فرنگی. در حدود, به هضم بهتر cazoeula بهتر است قبل از مزه یک لیوان آب انبه نوشیدنی. سفارشی از نبوغ متولد رعایا… کفش بزرگ و مغز تا!
cazouela
- رستوران در مسابقه.
با حضور در رویداد: نردبان, Giardinet, اوکس, گاریبالدی, Osteria دل کیلومتر 0, در مزرعه Urtulan, لا Bastide و Mattia, و Trattoria راحتی.
- هیئت منصفه.
کارشناسان enogastronomes, ارتباط در صنعت, آشپز و دوستداران, یک شخصیت به عنوان رئیس افتخاری از تاریخ فوتبال ایتالیا داشته اند: جووانی تراپاتونی.
در هیئت منصفه کلودیو Bizzozero شهردار کانتربری, الدا Borghi cazouela رسمی مادر تعمیدی Canturina, برونو Profazio معاون سردبیر روزنامه استان, جان Bettio کارگشا, نیکولا جینی روزنامه نگار و عاشق غذا و شراب, آلبرتو P. Schieppati مدیر تحریریه مجله آرتور, روکو لتیری کارشناس بخش enogastronomico دیرینه, آنتونیو سیلوا استاد تاریخ و فلسفه, سرجیو Mauri معاون رئيس جمهور از انجمن سرآشپزان از کومو, کارلو Pozzoni عکاس خبری و ویرایشگر, آندریا Marconetti و با به Maurizio Rosazza هر دو نسخه دو فینالیست از MASTERCHEF, فرانکو Cattaneo پرشور در مورد مواد غذایی, امانوئل Mambretti پرشور در مورد سنت های محلی, به Maurizio Casarola روزنامه نگار روزنامه استان, و آلدو Nenzi قدیمی خوراک. من را فراموش کرده, در هیئت منصفه نیز وجود دارد یک زن پرشور در تاریخ, di tradizioni e di enogastronomia, که ارتباط برقرار قلمرو و محصولات خود را با تمرکز بر مردم, نامیده می شود سینتیا Tosini. 😉
خوب, در طول هشت نمونه من می دانم که بهتر, در میان دیگر اعضای هیأت منصفه, ریشه های انسان ورزشی برگامو است که همدردی بزرگ و در دسترس نشان داده شده است. بسیاری از شباهت ها و چیزهایی برای گفتن, چرا که برای سال بسیاری از من در مشترک خود زندگی می کردند. مجموعه, بیش از قضاوت در مورد ظروف, بود بحث از سنت وجود دارد, دستور العمل های از نمونه های محلی, و… آن بسیار لبخند است!
جووانی تراپاتونی
در نسخه 3 از جشنواره Cazoeula کانتو, با 334 نقاط برنده "Cazouela از حالا" رستوران لا Bastide و Mattia. در جایگاه دوم, رستوران گاریبالدی 332 نقاط. سرانجام, موفق به کسب مقام سوم Osteria دل کیلومتر 0.
تبریک به همه و… نوای Cazoeula!
از Cazoeula ته, کلم گوجه فرنگی و دنده, canturina قدرتمند سه گانه!
نئون 'در ماه نوامبر, این ماه دسامبر هستند شما مورد علاقه,
تمام زمینه ها با فراست در ماه ژانویه تحت پوشش, یخ کلم در یک کار سکوت خشمگین.
کشاورز با گرسنگی و تسلط قربانی خوک.
برای شما کلم را رها کرده است مادر زمین, خوک سر خود را متمایل است.
آتش می سوزد خجالت نوعی غذای مرکب از گوشت وارد. عیاشی در آشپزخانه مصرف: Verza, Cotenna و Costina!
ناگهان می آید معشوق تو: سوپ زرت!
شما همراه در سفر خود. هیجان شما!
در جدول انتظار در انتظار قدیمی مونتزا.
