Recetas familiares: el cepillo hacia arriba?
¿Tiene usted una receta familiar transmitido a través de generaciones que? Bien, si usted tiene, tal vez es hora de quitarle el polvo. Es posible que como hasta el punto de convertirse en una especialidad y una oportunidad para su futuro.
Así lo fue para Ugo Tassinari y para su esposa Paola Rossi. Insieme hanno deciso di ‘rispolverare’ una preparazione di famiglia tramandata da più generazioni a base di albicocche. Un liquore artigianale presentato qualche sera fa al Pavarotti Milano Restaurante Museo, un lugar de la música y el gusto dedicada a un hombre que con su voz ha emocionado al mundo: Luciano Pavarotti.
Las recetas de la familia son parte de nuestra historia. Eredità legate a un territorio tramandate da generazioni da conservare e tutelare. Somos Disvetro, pequeña fracción de Módena. Ugo Tassinari, funcionario público, después de los muchos consentimientos recibidos por su ama de preparación, tra cui in particolare quello del Signor Bonollo (produttore di grappa veneta), ha deciso di avviare una vera produzione da proporre sul mercato.
Un licor, Albicò, senza conservanti ne coloranti dalla moderata gradazione alcolica, prodotto artigianalmente con albaricoques de Romaña o Ferrarese. In un momento difficile come questo ci vuole passione e coraggio per intraprendere un’attività imprenditoriale. Para algunos, produrre artigianalmente e con buone materie prime sicuramente aiuta. Ne ho parlato qualche giorno fa con Ugo e sua moglie Paola. Dopo averli ascoltati ho posto loro una sola domanda.
- La pasión que han cambiado mi vida. El valor que ha convertido en empresarios. ¿Cuáles son los consejos que se siente al dar a los que quieren embarcarse en su camino?
Cynthia, sí, tienes razón, para mí y para la pasión de mi esposa ha cambiado mi vida de manera positiva. No sólo en apariencia
económicamente y para nosotros representa el futuro de nuestra hija, ma per tutte le bellissime esperienze e soddisfazioni che stiamo vivendo.
Al ser un invitado en el "Pavarotti Restaurant" ALBICO presentar a una audiencia de periodistas y expertos de la industria ha sido un placer y una sensación indescriptible. No oculto que pasó días de la decepción y el desánimo, especialmente al comienzo. Al iniciar un negocio desde cero, las dificultades son muchas y reales, especialmente aquellos burocrático.
En momentos negativos me dije: "Solo un matto come me si può mettere in proprio in questo periodo critico". E’ stata la tenacia e la convinzione nel credere nella qualità del mio prodotto che mi ha fatto andare avanti.
El único consejo que puedo dar es decidir con calma y seriedad, especialmente si usted tiene una familia. Hablen, tratando de evaluar toda la evidencia posible, tanto positivos como negativos. Evaluar sus capacidades, tanto económicos como de tiempo. Chiedete consiglio o parlate della vostra iniziativa con associazioni di categoria o di professionisti del settore. De todos modos, la decisión será de hasta siempre. Sarà determinante per il vostro futuro e per quello della vostra famiglia, a continuación, se adhieren a ella, cercando di rimanere sereni.