Mein Besuch in Sciòje… zwischen Zwiebeln aus Acquaviva, l’uva pizzuta, und ein Glas Minutolo Cantina Polvanera

Gioia del Colle, Dialekt Sciòje, eine gemeinsame Hochebene der Murgia traf ich, als ich zu Besuch zu Weingüter Polvanera. Aber nicht nur, Hier entdeckte ich die Trauben und Zwiebeln pizzuta Acquaviva delle Fonti von.

Wie es meine Gewohnheit, vor mit dem Besuch fortfahren, Ich mich um die Farm zu Fuß durch die Weinberge und beobachten die schönen Trauben umgangen.

Filippo Cassano, Inhaber dieser Wein tatsächlich geboren 2003, Führungs mir erzählte mir, dass der Name stammt aus der Tätigkeit Polvanera alten Besitzer, die den Hof verwendet werden, um Kohle zu machen mit Eichen.

Cipolle rosse Acquaviva delle Fonti

 In meiner Untersuchung schlug ich eine Wand komplett mit Bündeln von Zwiebeln bedeckt. Eine Vielzahl typisch für die Gegend des abgeflachten Form und charakteristischen süßen Geschmack, die rote Zwiebeln aus Acquaviva delle Fonti.

Aber nicht nur, weil ich angehalten, um auch eine Pergola mit Weintrauben, einzigartige bedeckt beobachten. Eine Vielzahl von Tisch-Funktion bis Fuß Bohnen, l 'uva pizzuta, Ich habe beobachtet, dass nicht nur, aber… Ich knabbern! 😉 Il suo sapore dolce e delicato mi ha fatto sostare li per diversi minuti! 

 Einmal drinnen habe ich mich spezialisiert auf die Geschichte von Philip hören, dass, in 2003, nach der Arbeit für Jahre im Bereich der Obst-, gab eine Wendung zu seinem Leben wechselnde Tätigkeiten und seine Zukunft durch die Investition in dieses Unternehmen.

Ein historisches Bauernhaus in Marchesana, ein Stadtteil von Gioia del Colle, die nun Abdeckungen 25 Hektar Weinberge, bezeichnet 15 mit der kultivierte Primitive, und die restlichen mit Aleatico, Aglianico, Fiano Minutolo, Falanghina und Moscato.

Die Massen, renoviert, wobei die Architektur der alten Struktur, begrüßt in der unterirdischen Keller tief gegraben acht Meter. Eine Umgebung, sehr beeindruckend, typisch für Karstgestein und Luftfeuchtigkeit konstant das ganze Jahr über Farben.

 In der Probierstube, zwischen den verschiedenen Proben, Ich konzentrierte mich auf Primitive 17 DOC Gioia del Colle 2012; die Zahl '17’ verwendet wurde, um seine mittlere Alkoholgehalt bezeichnen. Eine Primitive 100% aus den Weinbergen in Acquaviva delle Fonti befindet, Alkohol 16,5 %.

Folgende, fing mein besonderem Interesse ist die IGT Puglia Fiano Minutolo 2012; Fiano Minutolo 100% aus den Weinbergen in Gioia del Colle mit Alkohol 12%. Eine weiße Trauben aus Apulien, dass ich wirklich die Intensität der Düfte gefallen. Ein Wein mit gutem Charakter, che personalmente chiamerei solo ‘Minutolo’.

OGT Puglia Fiano Minutolo 2012 Polvanera