Poggiorsini, чыстая краіна вады і дзікія архідэі.
Мы знаходзімся ў правінцыі Бары, больш дакладна Poggiorsini. Невялікі, ціхі гарадок, вядомы сваім багатага геалагічнага басейна і натуральная прыгажосць Альт Murgia нацыянальнага парку. Размешчаны на ўзгорку, мае стратэгічнае становішча для блізкасці да месцаў з гістарычнай і экалагічнай працэнтнай мацёрых, Алтамура, Gravina і тран. Прыгожы курорт у Апуліі ў мінулым сямейнай варожасці Орсиня, які бярэ сваю назву. Адна з многіх невялікіх гістарычных і маляўнічых вёсак, якія сведчаць на італьянскую памяць. Месца, каб захаваць і аднавіць, каб не страціць сваю ідэнтычнасць.
Моцная краіны з'яўляецца “Бельведэр” размешчаны ў непасрэднай блізкасці ад невялікага гістарычнага цэнтра. Панарамны тэраса, якая падмятае Базиликата, што дазволіла мне атрымліваць асалоду ад прыгожымі восеньскімі фарбамі зямлі ва ўсіх яе нюансах. тэрыторыя – у Poggiorsini і бліжэйшых муніцыпальных утварэнняў – так ўражвае, каб стаць здымачнай пляцоўкай для фільма “Апошні рай” Рыкарда Скамарсио, і на самай справе здымкі фільма “маці” Аўтар сцэнарыя і рэжысёр Антоніо Коста. Але не толькі ... у Гравина-ды-Пулья, археолого-натуралістычны горад, былі знятыя некаторыя сцэны з «няма часу, каб памерці», 25Джэймс Бонд фільм франшыза й.
Яшчэ адной вобласцю, вельмі мілая тэрыторыі з'яўляецца тое, што Нацыянальны парк Alta Murgia, 68.000 га шырокіх плошчаў узгорысты і камяністы перамяжоўваюцца з дубровамі і іглічнымі дрэваў, і наяўнасць васьмідзесяці гатункаў дзікіх архідэй, якія лепш красаванне сканцэнтраваны ў красавіку. Усярэдзіне добра бачны сярэднявечны замак Garagnone (1048), крэпасць ўстаўляецца ў сістэму Castellare federiciano, што ў той час гэта звязана фартыфікацыйныя збудаванні прадстаўляюць на Альце Murgia адзін з адным, каб паведаміць аб прыбыцці ворагаў. Месца для аховы тэрыторыі Рыцараў Гаспітальераў, воін манахаў, якія належаць да ордэна гаспітальераў Святога Іаана Іерусалімскага, ахоўваючы праходжанне харчовых рэсурсаў і абараняць паломнікаў у Святую Зямлю. Вы павінны наведаць з вопытнымі гідамі на адсутнасць маркіраваных трас, але і не ўрэзацца нечакана ў статках дзікоў. Сацыяльныя жывёлы міралюбнасці, якія становяцца агрэсіўнымі, калі яны адчуваюць пагрозу, або калі вы адчуваеце пагрозу сваім дзіцянятам. экстраны – што некантралюемае распаўсюджванне дзікоў – пры ўмове, час ад стрымлівання дзеянняў, нажаль яшчэ недастаткова, з удзелам многіх італьянскіх прыродных зон з поўначы на поўдзень.
За гэтай уяўнай ціхамірнасці, што там і тады я ўбачыў у Poggiorsini, ёсць рой маладых прадпрымальніцкіх ініцыятыў, накіраваных на заахвочванне турызму і гастранамічныя і вінныя туры. Новыя рычагі 80-х і 90-х гадоў таго, што, пасля таго, як фарміруецца, Яны працуюць «разам» ў інтарэсах устойлівага развіцця, які ўзмацняе лакальныя рэсурсы. Сярод іх ёсць адзін, у прыватнасці,: л 'мінеральная вада. Дзякуючы сваім уласцівасцям якасці тэставаць і сертыфікаваныя ў Універсітэце Пізы разліваецца, але не толькі ... Ён знаходзіцца ў прасунутай стадыі праекта сельскіх медыцынскіх цэнтраў на аснове лячэбных пераваг тэрмальных вод і травы высокага Мурджа.
Вадзяной высокай якасці таксама з'яўляецца ключавым кампанентам для добрага піва рамёствы. Вытворчасць, што становіцца ўсё больш папулярным і спарадзіла мала два Poggiorsini минипивоварен: Сацыяльная Піваварны Alta Murgia – СПАМ, Сацыяльная бровар, што садзейнічае забеспячэнню доступу да занятасці асоб з абмежаванымі магчымасцямі, і Brewery Остуни, заснаваная ў старым кіно.
Вы не можаце пісаць пра горад, не згадваючы яго кухні. Гэта традыцыйная murgese вельмі багатая і разнастайная, і яна заснавана на спантанных прадуктах зямлі як грыбы Cardoncello, Галоўны герой у табліцах, але не абразлівы густ. Не прапусціце выдатныя малочныя прадукты і тыповыя свежыя ручныя макароны. З надыходам каляднага сезону, аднак, жаданне паспрабаваць традыцыйныя дэсерты адчуваецца больш, чым калі-небудзь. Poggiorsini дзякуючы дасведчаным рукам Giusy Cantore, Чацвёртае пакаленне майстар хлебапёкаў Bakery Cantore, Я меў задавальненне назіраць за падрыхтоўкай Sasanelli, салодкі рэзкі Murge зроблены з міндалем і варылі віно, уведзены Міністэрствам сельскай і лясной гаспадаркі ў спісе харчовых прадуктаў (PAT). Вось як падрыхтаваць.
Impastare 500 г мукі просеянной з 30 грам несалодка какава, 200 мілілітраў мал vincotto, 10 грамаў аміяку на тарты, 250 грам падсмажанага і здробненага міндаля ў Торитто (тыповы Апуліі), 125 grammi di zucchero, 100 мл добрага аліўкавага алею, цёрты цытрына, карыцы і гваздзікі парашок. Пасля атрымання гамагеннай сумесі пакласці лыжкамі на змазаны і размолотой выпечку рондалі, і выпякаць 15 хвілін 160 ступені.
Ідэя прагная для Раства традыцыі.
