Poggiorsini, rent vann landet og ville orkideer.
Vi er i provinsen Bari, mer nøyaktig Poggiorsini. En liten, rolig by som er kjent for sin rike geologiske bassenget og den naturlige skjønnheten i Alta Murgia nasjonalpark. Beliggende på en høyde, har en strategisk posisjon for nærhet til steder fra historiske og miljøinteresse Matera, altamura, Gravina og Trani. En vakker resort i Puglia i det siste av Orsini familiefeide, som det tar sitt navn. En av de mange små historiske og naturskjønne landsbyer som vitner om den italienske Memory. Sted å bevare og gjenoppdage ikke å miste vår identitet.
sterke punkt av landet er “belvedere” ligger like utenfor den lille historiske sentrum. En terrasse med panoramautsikt som feier opp Basilicata som tillot meg å nyte de vakre høstfargene på jorden i alle dens nyanser. En territorium – til Poggiorsini og de omkringliggende kommunene – så imponerende å bli et filmsett for filmen “Last Paradise” Riccardo Scamarcio, og faktisk skyte film “Mor” skrevet og regissert av Antonio Costa. Men ikke bare ... i Gravina di Puglia, arkeologisk-naturalistiske byen, ble filmet noen scener av 'Ingen tid til å dø', 25James Bond-filmserien th.
Et annet område av meget sjarmerende område er at av Alta Murgia nasjonalpark, 68.000 hektar store kuperte områder og stenete ispedd eikeskoger og nåletrær, og tilstedeværelsen av åtti varianter av ville orkideer som bedre blomstring er konsentrert i april. Inne er det godt synlig middelalderborgen Garagnone (1048), et tilfluktssted satt inn i et system Castellare Federiciano, at på den tiden koblet den festningsverkene presentere på Alta Murgia hverandre for å rapportere ankomst av fiender. Et sted for å sikre territoriet til Johanitterordenen, kriger munker som tilhører Order of the Hospital of St. John of Jerusalem, vokter passasjen av matressurser og beskyttet pilegrimene i Det hellige land. Du bør besøke med erfarne guider til mangelen på merkede stier, men heller ikke å støte uventet i flokker av villsvin. Sosiale dyr av fredelige gemytt som blir aggressive hvis de føler seg truet, eller hvis du føler en trussel mot deres unger. en krisesituasjon – den for den uregulerte vekst av villsvin – lagt fra tid til oppdemning handlinger, akk fortsatt utilstrekkelig, involverer mange italienske naturområder fra nord til sør.
Bak den tilsynelatende ro som da, og det oppfattes i Poggiorsini, er det en sverm av unge gründer tiltak rettet mot å oppmuntre turisme og mat og vin turer. Nye levers av 80-tallet og 90-tallet at, etter å ha blitt dannet, De jobber 'sammen' for bærekraftig utvikling som forbedrer lokale ressurser. Blant disse er det en spesielt: l 'kildevann. Takket være sin kvalitet egenskaper testet og sertifisert av Universitetet i Pisa er tappet, men ikke bare ... Det er i et avansert stadium av prosjektet landlig helsestasjon basert på den terapeutiske nytten av termisk farvann og urter av høy Murgia.
En vann av høy kvalitet er også en viktig ingrediens for en god håndverket øl. En produksjon som er stadig mer populært, og som fødte den lille to Poggiorsini håndverket bryggerier: Sosiale Brewery Alta Murgia – sPAM, Sosiale bryggeri som fremmer tilgang til sysselsetting av personer med nedsatt funksjonsevne, og Brewery Ostuni, grunnlagt i en gammel kino.
Du kan ikke skrive om en by uten å nevne sitt kjøkken. Det tradisjonelle murgese er svært rik og variert, og det er basert på spontane produkter av jorden som sopp Cardoncello, Hovedpersonen i tabellene, men ikke fornærmende smaker. Ikke gå glipp av de fantastiske meieriprodukter og typisk fersk håndlaget pasta. Med tilnærming av jula, men ønsket om å smake tradisjonelle desserter er følte mer enn noensinne. En Poggiorsini takket være de dyktige hendene på Giusy Cantore, fjerde generasjon av stam bakere av Baker Cantore, Jeg hadde gleden av å se på utarbeidelse av Sasanelli, søt krydret Murge laget med mandler og kokte vin angitt av departementet for jordbruk og skogbruk i listen over næringsmidler (KLAPP). Her er hvordan å forberede.
Impastare 500 gram mel siktet sammen med 30 gram usøtet kakao, 200 milliliter fig vincotto, 10 Mengden av ammoniakk for kaker, 250 gram ristede og hakkede mandler i Toritto (typisk Puglias), 125 grammi di zucchero, 100 ml god olivenolje, revet sitrons, kanel og fedd pulver. Etter oppnåelse av en homogen blanding av la ts på et smurt og melet baking pan, og stek i 15 minutt av en 160 grader.
En idé grådig for en riktig god juletradisjon.
