Il mio incontro con Simonetta Varnelli, custodio de la tradición en la destilería más antigua de las Marcas,,it,custodio de la tradición en la destilería más antigua de las Marcas,,it.

Distilleria Varnelli, antica casa liquoristica marchigiana.

Quest’anno la mia estate è iniziata viaggiando tra Abruzzo e Marche. Due regioni colpite nel cuore dal terremoto che stanno lentamente cercando di ripristinare i giusti equilibri. Non è facile far vincere le paure alle persone quando è la natura a decidere. Solo l’amore per il proprio territorio e la vicinanza della gente da coraggio e nuova vitalità per continuare. Por esta, dopo aver passato del tempo in Abruzzo, mi sono fermata nelle Marche. Una presenza, o mejor, un’esigenza che sentivo di dover soddisfare.

“Nelle Marche si vive bene”

Lo’ Esta es la respuesta que me dieron varias veces por los locales,,it,En los días pasados ​​en esta región,,it,Quería dedicar parte de mi tiempo a una antigua casa de licor que aprecio la artesanía de sus producciones,,it,signos todavía evidentes que requieren rapidez burocrático para la seguridad,,it,sino también,,it,para los que viven los fabricantes locales,,it,tenacidad y valorización,,it. Un’affermazione che condivido e che mi riporta ad una terra a cui sono legata per la bellezza delle coste e dell’entroterra. Sole, alto, verdi colline e immense distese di girasoli. Pero no sólo…

Nei giorni passati in questa regione, ho voluto dedicare una parte del mio tempo ad un’antica casa liquoristica che apprezzo per l’artigianalità delle sue produzioni. Mi riferisco alla Distilleria Varnelli di Muccia, en la provincia de Macerata,,it,Una empresa,,it,como otra área,,it,Hace aproximadamente un año que sufrió los daños causados ​​por el terremoto,,it,Cuando llegué me quedé impresionado al ver los signos más evidentes de daños resultantes de choques,,it,Un duro golpe región que necesita ser mejorado para garantizar que su gente no pierden su entusiasmo,,it,Estos son los temas que se ocupó de Simonetta Varnelli,,it,Una mujer enérgica con su hermana Donatella,,it,lleva en la empresa familiar fundada en,,it,por Girolamo Varnelli,,it. Un’azienda storica che, come molte altre della zona, circa un anno fa ha subito alcuni danni conseguenti alle scosse di terremoto. Segni ancora evidenti che richiedono sveltezza burocratica per la messa in sicurezza, ma anche e soprattutto, per chi vive le realtà produttive locali, coraggio, tenacia e valorizzazione del territorio. Sono questi i temi che ho trattato con Simonetta Varnelli. Una donna che mi ha accolto con gentilezza e che ho apprezzato per il carattere e per la semplicità. Insieme alle sorelle gestisce un’azienda familiare tutta al femminile. Una distilleria – la più antica delle Marche – fondata nel 1868 da Girolamo Varnelli a Cupi di Visso (MC), che da ben quattro generazioni si contraddistingue per la continuità fedele di una tradizione.

Durante nuestra charla, ho riscontrato in Simonetta quella risolutezza che ritengo possa essere utile per la tutela del territorio. Sensazioni che mi hanno indotto ad invitarla a proporsi per un ruolo istituzionale. En realtà, dalla sua risposta, Me di cuenta de que la gestión de la empresa y la atención y el disfrute de las responsabilidades familiares,,it,Puede que nunca han prevalecido sobre la posibilidad de emprender una ruta alternativa. Además de estos estilos de vida personales,,it,También discute cómo - en términos de construcción,,it,Discursos que continuaron siguiendo un camino en el corazón operativo de la destilería,,it,Entre aromas de hierbas,,it,raíces y miel Monti Sibillini,,it,Simonetta me ha descrito las técnicas de producción que,,it, nunca prevalecieron sobre la posibilidad de emprender una ruta alternativa. Además de estos estilos de vida personales, También discute cómo - en términos de construcción – si potrebbe fare e soprattutto migliorare, para superar las situaciones futuras que nuevamente puedan alterar un país a partir de los riesgos sísmicos como nuestra,,it,Discursos que hemos seguido para tratar con el corazón operativo de la destilería histórica,,it,Un conocimiento que sin duda le dará una satisfacción y un mayor placer de mi gusto,,it,Una reunión especial de la Marche, en la destilería más antigua,,it,Dos regiones afectadas por el terremoto en el corazón que están tratando lentamente para restablecer el equilibrio adecuado,,it. Questioni da affrontare seriamente per evitare di continuare a “curare” più che a prevenire.

Passeggiando nel cuore operativo della distilleria storica tra profumi di erbe officinali, radici e grandi quantità di miele dei Monti Sibillini,  Simonetta mi ha descritto le tecniche di produzione che nel rispetto della tradizione e della materia prima, seguono con cura e precisione scrupolosa i metodi e le antiche ricette originali di un tempo.

Una visita in una casa liquoristica storica che desideravo fare da tempo, che mi ha permesso di vivere con curiosità ed emozione un’esperienza che darà certamente ai miei assaggi – consapevoli e responsabili – una soddisfazione ed un piacere diverso. Merito della storia, della tradizione e della grande abilità degli artigiani italiani del gusto.

Distilleria Varnelli – www.varnelli.it

Via Girolamo Varnelli, 10 Muccia (MC)