L’Antica Focacceria San Francesco… un angolo di Sicilia coraggiosa a Milano

چند وقت پیش، در مقابل یک لیوان شراب, با دوست من انزو داستان خوب برای گفتن صحبت کردیم, کسانی که من دوست دارم. ناگهان او به من گفت: شده است به L 'Antica Focacceria San Francesco?

با وجود خودم من تا به حال به اعتراف است که هیچ…  او بی درنگ به من گفت که این یک داستان برای من بود. انزو به ما می گوید اغلب, او به خوبی می داند که من از مردم که برای آرمان خود مبارزه پرشور, برای آزادی خود, برای احساسات خود را! خوب, حتی اگر بر روی هدف, چند شب بعد من در سراسر یک فرصت برای اصلاح آمد, و به من می گویند… pronti شما!

ورود به اتاق من با مردم بسته بندی شده بود. پس از سلام های اولیه من کمی نگاه’ در مورد متوقف کردن چشم من در خوراک بر روی صفحه نمایش. او متوجه علاقه من به جان, gentile direttore di sala che si offrì di accompagnarmi nella visita del locale. Inconsapevole a cosa andava incontro fu sottoposto alle mie consuete mille domande. من باید بگویم من قادر به ارضا حس کنجکاوی من تقریبا به طور کامل بود. من می گویم تقریبا, به دلیل برخی از به طور مستقیم به مالک به دادگاه تجدید نظر, وینچنتزو Conticello.

من او را به معنای علامت در مرکز ورودی در مقر پالرمو خواسته. او توضیح داد که او را به عنوان ریه بود, مواد تشکیل دهنده کلید مورد استفاده برای چاشنی زدن کیک, که متفاوت از ما چگونه آن را می دانم, trattassi di pane farcito che prende il nome di “focaccia schietta o maritata”.  Fu inventata nel 1851 dall’antica focacceria “maritando” la focaccia schietta (ریکوتا, پنیر و گوشت خوک), با طحال و ریه گوساله ورقه شده.

شما باید بدانید که قدیمی focacceria سنت فرانسیس در محله "جوراب" در پالرمو به دنیا آمد, محل استراتژیک کسب و کار مافیا. اجازه دهید بحث در مورد با توجه به قدیمی ترین محلی متولد شده در ایتالیا 1834.  Questa collocazione diede adito a minacce che negli anni furono disattese grazie alla determinata volontà della famiglia Conticello. وضعیت تغییر زمانی که خواسته های توری به طور رسمی شکل در زمان 2005 از طریق اخاذی. پایداری در دادن نیست، در به باج گیری منجر به شکایت و بهره برداری است که با برچیدن اموات سازمان به پایان رسید, و به یک فرایند برای direttissima.

نتیجه طبیعی یک زندگی کنترل شده تحت محافظت بود. من این هنگام پایین رفتن در سفر من به طبقه پایین متوجه, من احساس تماشا به طوری غیر معمول به من. من متوجه شدم بعد از آن با وینسنت چت, che per lui e per la sua famiglia la vita era ormai cambiata. این رخ داده است خود به خود از او بخواهید اگر او تا به حال وسوسه شده است که در شرایط. Tirando fuori dalla tasca un proiettile mi rispose che non avrebbe mai tradito chi prima di lui ha combattuto per la libertà. L’Antica Focacceria San Francesco si è prefissata grandi sfide…  برای 2015 در نظر دارد برای باز بیست و پنج مکان در اروپا و در سایر نقاط جهان.

من ادعا متقاعد شده است که خیانت به آرمان های خود است مانند خیانت به خود. این همیشه آسان نیست به راه رفتن در مسیر پر پیچ و خم تر,  اما هنگامی که شما باز تغییر افق دروازه, و راه به ضرب ...

                  “Pagare una volta significa diventare schiavi per sempre”

پس’ وینچنتزو Conticello گفت: هیچ به توری ...