什么是食品像意大利? 当然，我不希望给一个匹配所有的共识响应. 我只表达我的想法, 一个女人庆祝的口味和传统的世界, 和日常生活, 作为一个伴侣, 激情和温暖，传达食物. 我们有幸生活在一个国家丰富的制作和创意思维, 这使我们能够享受到很多乐趣，使意大利美食世界闻名. 好, 我相信，意大利人喜欢我爱做的稀土产品欢乐厨房. 的厨房是对所有人开放, 表达的领土，从它起源于人.

星期五 6 二月中的加里波第坎举行Cazoeula的第3节的最后品尝. 八家餐厅在比赛中都争先为奖“。现在Cazouela“对于大白菜和番茄筋的最好的菜: 黑社会Canturina. 传统热门隆巴德历史悠久的板. 典型的制剂厨房冬季，其名称可以记在不同的方法: cassouela, cassuola的casouela. 无论如何, 配方有作为原料猪肉 (肋骨和果皮) 伴随着煮熟的白菜, 香料, 红酒和番茄浓缩. 关于, 为更好地消化cazoeula建议品尝格拉巴酒的玻璃前喝. 自诞生巧思 农民… 大鞋和脑涨!

该cazouela

• 餐馆在比赛中.

出席活动: 梯形图, 该Giardinet, 奥克斯, 加里波第, 在德尔的Osteria公里。 0, 农场Urtulan, 拉城堡庄园马蒂亚, 和饮食店休息.

• 陪审团.

专家enogastronomes, 在行业传播者, 厨师和情人, 有一个主角是意大利足球历史的名誉主席: 特拉帕托尼.

在陪审团 克劳迪奥Bizzozero 坎特伯雷市长, 埃尔达博尔吉 干妈官方cazouela Canturina, 布鲁诺Profazio 报省副主编, 约翰·Bettio 企业家, 尼古拉·基尼 记者和食品和葡萄酒的爱好者, 阿尔贝托·P. Schieppati 该杂志亚瑟的编辑部主任, 罗科LETTIERI 专家长期部分enogastronomico, 安东尼奥·席尔瓦 历史和哲学教授, 塞尔吉奥·马利 科莫厨师协会副会长, 卡罗Pozzoni 摄影记者和编辑, 安德烈Marconetti 和 由毛里齐奥罗萨扎 双方主厨两个入围“版, 佛朗哥郭居静 热爱美食, 埃马努埃莱Mambretti 热衷于当地的传统, 毛里齐奥Casarola 报省新闻工作者, 和 阿尔Nenzi 美食家长期. 我忘了, 在陪审团也有一个充满激情的女人在历史, di tradizioni e di enogastronomia, 即通过关注人们通信的领土及其产品, 被称为 辛西娅Tosini. 😉

好, 在八个样本我认识了更好, 其他陪审员中, 男人体育贝加莫起源已表现出极大的同情和可用性. 许多相似之处，事情要告诉, 因为多年来，我住在他自己的共同. 集, 在判断菜, 有传言传统, 典型的当地美食, 和… 它是非常的笑容!

特拉帕托尼

在Cazoeula坎节日的第三版, 同 334 点 赢得了餐厅拉城堡庄园马蒂亚“现在Cazouela”. 排在第二位, 餐厅加里波第 332 点. 最后, 夺得季军的Osteria德尔公里。 0.

恭喜所有和…  颂Cazoeula!

从德Cazoeula, 番茄卷心菜和肋骨, 强大的黑社会canturina!
十一月氖“, 它的月月是你最喜欢的,
一月覆盖着一层白霜各个领域, 冰白菜在激烈的无声工作.
饥饿和掌握农民牺牲猪.
对于你的白菜已经放弃了大地母亲, 猪一直垂着头.
大火燃烧了砂锅脸红. 狂欢被消耗在厨房: Verza, Cotenna和Costina!
突然来到你的爱人: 玉米粥!
伴随着你的旅程. 激发你!
在餐桌上等待着期待老蒙扎.

Fotografia in testata di Carlo Pozzoni

那么你, questa è stata la mia prima volta in terra di Calabria. Posso solo dirvi che ho scoperto una terra che ha bisogno di essere raccontata e rivalutata, 许多典型的土地, 丰富的艺术和历史的土地, 土地保卫...

这是我第一次, 但别搞错了, 肯定不会是最后一次. 我所经历的情绪都提出， ‘u cori mi faci cavagli... (之说，卡拉布里亚翻译的方式表示我的心脏就像许多腾跃的马在疾驰).

从时间皮耶罗罗马诺, 橄榄油生产商在Stroud在克罗托内的省, 我催我去寻找. 距离唉往往不利于, 但是，当友谊和尊重的关系仍然存在, statene CERTI, 迟早有机会提出自己. 因此，这是...

事实上，当他得知我是在塔兰托度假, 他告诉我的第一件事就是: “辛西娅, 你不会来了Blogger的一天 11 八月举办的由我和Gal Kroton!“

这一次，我有我的背靠着墙, 我唯一​​的回答是YES!

我想阻止自己几天在卡拉布里亚, 因为说和写，你去你必须住他们与她人的领土...今天我将开始告诉你我的第一天.

食品的Blogger日 2013

这是一个强烈的日子, 韵味十足, 知识, 壮丽的景色和握手. 致力于在克罗托内的领土和生产一天. 举办​​旅游咨询 加尔Kroton, 地方行动组, 皮耶罗和罗马的 农场S. 塞巴斯 斯特龙戈利.

我们开始新的一天的早餐在Fattoria酒店圣塞巴斯蒂安. 这么多好东西口味: 蛋糕很好玛丽亚拉卡瓦, 果酱, 新鲜水果当地生产, 多.

我爱早餐, 是我最喜欢的食物! 尤其是我被绑架了“皮塔n'chiusa“, 命名为面团含有填充圆一个典型的甜卡拉布里亚, 紧紧关闭. 馅饼, 希腊粉碎, 葡萄干做了一个蛋糕, 杏仁和蜂蜜… 一饱口福!

这是约翰·Lucanto之交, 戴尔’养蜂迭戈Lucanto di Mesoraca. Passo per passo ci ha spiegato la lavorazione del miele. 通过这个永恒的许多优点的产品的视线着迷, 我们仔细聆听, 进而… 我们尝到了!
这家小型家族企业, 除了生产, 维护和发布自己的产品, 组织蜂蜜的加工知识的品尝会和路径.

早餐后, 访问 农民博物馆 农场位于圣塞巴斯蒂安, 让我们回到过去，重温昔日生产橄榄油的方法.

下一站是参观卡萨沃纳的磨石头, 该 “波旁王朝的粮仓”.  这里谈到的硬质小麦面粉塞纳托雷卡普利, 那, 石地面, 保留的营养和天然.

不远处一群 特点 “卡拉布里亚黑猪”, 一个 培育典型卡拉布里亚.

当它是吃午饭的时间，我们前往阿拉贡塔由梅丽莎, 加尔总部Kroton. 我们等众多品尝典型的区域包括caciocavallo, 黑猪的腊肉, 该soppressata, 在“nduja, 沙丁鱼, 羊奶中斯特劳德承认许多奖项的高品质人, 和更…

午餐期间，我们被护送到一个好的红葡萄酒IGT小酒吧的Val di内托, 和工艺啤酒厂布兰丁诺, 本地生产.

所以，特别感谢好友皮耶罗罗马诺, 一个特别的人谁欢迎我，就像很少有人能够做到与亲爱的马丁, 加尔Kroton. 在他的Fattoria酒店圣塞巴斯蒂安由斯特劳德, 生产从更世俗的植物获得有机特级初榨橄榄油, 在橄榄年轻的一部分. 该品种是: 同德迪斯特龙戈利, 颂歌, Nocellara德尔贝利切, Nocellara Etnea的, Biancolilla, 莱星, 佛奥和Coratina.
在下面的图片, 我穿我的个性化的名字皮耶罗首先围裙给了我们每个人. 员及… 点击! 🙂

在托雷梅丽莎, 在历史悠久的城堡可以追溯到十六世纪, 由美景烈日下包围, 我们花了一下午深化知识什么是与生产商直接看到. 这是真实的聚集的时刻, 友谊, 意见和接触交流. 但不是唯一的, 我们也佩服由Antonio罗萨蒂收集在四十年的过程中，美丽的收集贝壳雕塑.

除了许多平常的照片, 我们告诉当地电视台拍摄了当天生活经验. 当然，我告诉我的是什么, 从饮食开始, 可以做，以促进本地制作.

例如，它是足够的，建议列入法案橄榄油迷你格式来放在桌子上, 那, 一旦尝到了，然后带回家. 同样的问题也发生在酒; 谁拥有驾驶被限制消费, 然后提出了一个品味和带走瓶子的能力. 或, 提出一个新鲜水果篮领土在酒店吃饭或早餐后, 的是，除了或替代传统的甜, 这将是良好的和有用的，同时帮助农民. Ci sarebbe da scriverne e parlarne a lungo…

我结束了我晚上看民俗集团圣Sosti和舞蹈典型的卡拉布里亚奉献给移民谁返回的假期在自己的土地.