Savigno, land tryffel och människor som förenas av en önskan att göra.

32"International Festival av den vita tryffeln i Savigno, Valsamoggia (BO)

Vi har just avslutat den andra helgen i 32 "International Festival av den vita tryffeln i Savigno. Vem har inte haft möjlighet att delta, Det kan göra det under den sista rundan kommer att hållas 14 och 15 November 2015. Savéggn, Savigno Bolognese dialekt, en liten stad som från en 'januari 2014 Det blev en del av staden Valsamoggia, i provinsen Bologna. Jag tillbringade min sista helg här, omgiven av vackra höstfärger i bergen i närheten av Bologna, och berusade av doften av tryffel.

Önskan att få folk gör skillnaden i främjandet av de territorier.

En manifestation av långvarig, på grund av en önskan att göra sina medborgare, tillät erbjudandet av många kulturella och gastronomiska. Med stöd av Valsamoggia, molti volontari insieme alla ProLoco e alle Associazioni locali, Jag citerar särskilt Association of Tartufai Valsamoggia och Ascom, De har gjort det möjligt att framgången för en handel som såg huvud tryffel och dess territorium.

Huvudpersonen: tryffel.

Näsan väcker dofter och smaker ... för dem som älskar dem. Väcker naturen, växter och skogar. Väcker människor, att med människans bästa vän, och jag till kvinnor, etablera en förtroendefull relation och respekt. Tryffel, en underjordisk svamp (som lever under jord), sökt och älskad av många. Under mina dagar i Savigno, följande Stefano Barbieri, miljöguide, och Remo Guidotti, tartufaio per eccellenza e Presidente dell’Associazione Tartufai Savigno-Valsamoggia, Jag träffade direkt "på fältet" de svårigheter och de behov som uppstår sin samling. Miljöskydd, som alltid, Det är en avgörande faktor. Men jag kommer till detta senare.

Stöd cystisk fibros Research Foundation FFC.

Förena nytta med nöje. Att göra gott genom att främja territorium utan att glömma de levande svårigheter som endast forskning kan hjälpa. Av denna anledning intäkterna från middag tryffel 7 November av kocken Igles Corelli, deltog humorists ZAP&IDA med sina roliga teckningar och vitsar (vitsar illustrerade), Det kommer att doneras till cystisk fibros Research Foundation FFC. www.fibrosicisticaricerca.it

Gamla butiker i Savigno.

Loving historia och lanthandlar, som ofta definierar proloco nästan permanent representant för typiskt land, Jag kunde inte annat än uppskatta de klassiska tecknen på butiker i centrala Savigno. Vackrare än. Inmatning av "charkuteri", typisk lokal tid dejting 1898, Jag träffade så Guido Mongiorgi. Från 1969 genom kontinuitet till slakteri startades av mor-och farföräldrar med hjälp av sin hustru. En mild sicilianska kvinna som gjort några tweaks till Bolognese köket familjen, ger större vikt tack vare användningen av bra extra jungfruolja.

Durante la visita, Förutom att uppskatta kvaliteten på råvaror och förekomsten av många lokala specialiteter, Jag besökte ett litet museum. Faktum Guido vände källaren till en mysig vinprovning rum i sten med många föremål och husgeråd för en tid, samlas in och väl bevaras genom åren. Ett bra ställe att göra balotta, mellanmål mellan Bologna vänner vars namn härstammar från buller av kastanjer på elden. Och "så att, framför en platta av salami och ett glas vin, med några vänner, Han berättade om Årlig maialata. Tyst, ingenting kryddig, endast utnämningen av januari då fläskkött behandlas med respekt bonde en gång. Förresten ... är kvinnor inte tillåtna, så går historien.

Lokala företag som återinvesterar i området.

Apenninerna Mat, ett känt företag med lokala produkter baserade på svampar och tryffel, principale sponsor dell'evento. Stödet från Luigi och Angelo Dattilo, hållare, Han har bidragit till framgången av händelsen. Jag fick träffa och chatta med Louis över kaffe.

Tack vare sin passion för tryffel utvecklats med en kvinnlig Pointer Bracco, i 1994 en 26 okänd, Han har bestämt sig för att förvandla ett nöje till en kommersiell verklighet. Lämnar polisuniform, Angelo, Brother besiktningsman, Han har startat en omvandling av tryffel. Ett företag av territoriet som främjar området.

 Du kan uppleva allt detta nästa helg. Savigno vi aspetta!

Tartufo Savigno www.tartufosavigno.com Hashtag della manifestazione: #LiveSavignoTruffle

Presstjänsten: Laura Rangoni – E mail laura.rangoni@gmail.com