Carlo Ravasio, un maçon qui est à Bergame huile et du vin
Quand j'ai demandé Carlo Ravasio son travail, sans hésitation, il m'a répondu: – Cynthia, Je suis un maçon! – Surpris, j'ai regardé un peu perplexe. La realtà, le vrai, est que beaucoup de gens que je rencontre ont deux vies (J'ai compris).
Il grandit et change, les mêmes événements qui nous submergent parfois nous font découvrir le potentiel caché qui éveillent nos passions et de transformer nos vies. La question est de – quel est la vraie vie? – Credo, ils sont plutôt convaincus, c'est celui qui fait le cœur nous battait, qui nous maintient en vie, et qui fait de nous réveiller le matin avec l'envie de faire.
Charles Ravasio est un bâtiment entrepreneur a grandi sur les terres d'un ancien village rural, une fois utilisé comme élevage de chèvres: Cavril (caprile dans bergamasco). Son travail l'a amené à investir dans le village abandonné de son enfance dans Sotto il Monte Giovanni XXIII, a été déterminée pour le ramener à la vie.
Cette reprise a donné naissance à une ferme, une maison avec une terrasse d'où j'ai apprécié, assis sur un banc, la belle vue de Bergame. Mais pas seulement, il a également fait renaître l'ancienne cave où se trouvent les bouteilles de vins produits sur la ferme voisine de Sant'Egidio. Une histoire de famille d'origine paysanne a commencé la guerre avec l'achat de la première vigne: »Ronco Soirée».
Ronco Soirée
Trois hectares de vignes et d'oliviers dont on produit cultivars d'olive vierge extraMoulin à huile, Casaliva, Leccino et Pendolino, et le vin qui porte sur les conseils de son Agriristoro biologique. Ronco Soirée, produit avec une coupe de vin Merlot variable entre l' 60-70% et Cabernet Sauvignon pour le reste, Tessere obtenu à partir de Merlot, Turano da uve Cabernet Sauvignon, et enfin Marinele, da uve Muscat Jaune.
Pendant le dîner, où j'ai rencontré, Charles, j'ai exprimé le désir de savoir comment digne de sa terre et de sa production en utilisant des matières premières de petites et moyennes exploitations dans le domaine de la qualité éprouvée.
D'une idée surgir souvent des projets, que si elle est partagée, ensemble et vous permettent de bien faire. Cette détermination a donné naissance à l'association des 'Réglage Terre», un groupe de producteurs unis par le désir de renforcer et de promouvoir la production de vin de Bergame, de nombreux pas encore considérés comme tels.
Engagement, passion, qualité, valeur, croissance, et des programmes d'études: ces sept points clés qui unissent les producteurs qui veulent associer. Sept, symbole de la perfection liée à l'accomplissement du cycle lunaire, pour les Egyptiens un symbole de la vie.
La nuit, je l'ai rencontré, J'ai eu le plaisir de déguster un plat typique de la paysanne: la soupe de pain avec des légumes avec oeuf poché (oeuf poché). Un plat par certains considérés comme pauvres, pour moi un plat riche, tramandandolo de génération en génération, car il nous permet de garder vivante la mémoire historique de nos Bell'Italia.
Un arbre sans racines n'a pas vital, exactement comment un pays qui ne respecte pas sa mémoire vivante…
