Franciacorta Cavalleri Blanc de Blancs, en tiendedel vintage spesiell

En uventet invitasjon og et løfte gjort for lenge siden, var de to grunnene som overbeviste meg til å bli med i feiringen av det tiende året av Franciacorta Brut Blanc de Blancs av’Azienda Agricola Gian Paolo og Giovanni Cavalleri Erbusco, Brescia.

En cuvée oppnådd ved å sette sammen det meste viner av vintage 2010, et spesielt år på grunn av en hard vinter og tørr, en varm vår og litt regn, en i mai og en i juni preget av regn, og endelig 6 Juli ble en voldsom haglstorm med et tap på ca. 30 % produksjon.

Questi eventi hanno favorito la formazione di botrite (edel råte med positive effekter på vin smak), che ha convinto l’azienda ad un dosaggio con una liqueur senza zucchero in una bottiglia trasparente. Chardonnay 100 % fra 85 % innhøstingen 2010, og for det 15 % den av 2009.

Ved ankomst møtt jeg den kjære Giulia Cavalleri, en søt og mild kvinne jeg møtte i person for første gang, men ikke bare, hun fikk meg involvert i et parti hvor det var for det meste venner og gamle kunder av selskapet.

Når du sjekker en e-post, Jeg innså at det hadde vært nesten et år siden sist vi hadde hørt, nesten ikke kunne tro det. Jeg ønsker å gjøre så mange ting, kanskje for mange, men tiden rømming meg og går fort ...

Etter å ha besøkt Vinprodusenter jeg nådde gjestene i rommet smaker. Jeg var omgitt av malerier og minner om en familie, den Cavalleri, hvis opprinnelse er bekreftet fra gamle tekster lagret nøye i sine arkiver.

Grunneiere i området siden Erbusco 1450, men bare av vinprodusenter 1967, år der det ble anerkjent DOC Franciacorta.

Leter rundt, innså jeg at jeg visste ikke, Jeg mener folk fra verden av kommunikasjon. Jeg var forvirret og nesten overrasket ting, kanskje fordi nå er jeg vant til invitasjoner som lenker, mer enn kunnskap, spredningen av merkene.

Vi er så fanget, å miste av syne betydningen av å dele og glede av møtene; det er til stede, men samtidig du er fraværende. Jeg selv gjør det mea culpa, og, til tross for mitt rykte som en stor talker, noen ganger faller jeg inn i feil.

Så avgjort, Jeg begynte med ice breaker, eller bedre, eller startet smaker… 😉

Fra 1968 Selskapet bærer navnet "Gian Paolo og Giovanni Cavalleri"Far og sønn, som til sammen har samarbeidet om utformingen av den nye kjelleren. I 1979 premien 6000 flasker Franciacorta, deretter, i 1990, stiftelsen av det Frivillige Consortium of Franciacorta består av produsenter og ledet av Giovanni Cavalleri.

Gjennom årene har selskapet blitt mer og mer familie, takket være samarbeidet av døtrene til John, Maria og Julia, og barnebarn Francis og Dorothy.

Men noe har endret seg i løpet av årene. Beslutningen om å forlate familien Cavalleri Consortium med selskapet som bidro til å gjøre historien, knirke kjent "et system" av Franciacorta. Personlig er jeg overbevist om betydningen av “nettverksbygging ved å forene krefter”. Nettopp av denne grunn jeg spurte årsaken til denne endringen Giulia.

Er blitt utkjempet i publisere eller ikke hans uttømmende svar, men da, reflekterende, Jeg bestemte meg for ikke å gjøre det. Selv delvis har det allerede gjort kjent grunnene, Jeg bryr meg ikke røre kontrovers, Jeg vil bare si at deres smertefull exit fra Consortium, som ble grunnleggende medlemmer, Det oppstod fem år siden på grunn av en ikke-deling. Som vet at ting kan endre seg…