Franciacorta Cavalleri Blanc de Blancs, um especial de décimo do vintage

Um convite inesperado e uma promessa feita há muito tempo, foram as duas razões que me convenceu a se juntar às comemorações do décimo Vintage Blanc de Blancs Brut Franciacorta de’Azienda Agricola Gian Paolo e Giovanni Cavalleri Erbusco, Brescia.

Um vinho de base obtido por montagem em sua maioria vinhos da vindima 2010, um ano especial devido a um inverno duro, seco, uma mola quente e pouco chuvoso, um em maio e junho marcado por chuvas, e finalmente o 6 Julho, uma chuva de granizo violento com uma perda de aproximadamente 30 % produção.

Questi eventi hanno favorito la formazione di botrite (molde nobre com efeitos positivos vinho sull'aroma), che ha convinto l’azienda ad un dosaggio con una liqueur senza zucchero in una bottiglia trasparente. Chardonnay 100 % vindo para 85 % a colheita 2010, e para o 15 % da de 2009.

No meu chegada I foi recebido por querido Giulia Cavalleri, uma mulher doce e gentil que conheci em pessoa pela primeira vez, mas não só, ela me envolvido em uma festa onde foram principalmente amigos e clientes históricos da empresa.

Ao verificar e-mails, Eu percebi que tinha sido quase um ano desde a última vez que tinha ouvido, quase não podia acreditar. Gostaria de fazer tantas coisas, forse troppe, mas o tempo me escapa e passa rápido ...

Depois de visitar as vinícolas cheguei convidados na sala de degustação. Eu estava cercado por pinturas e memórias de uma família, i Cavalleri, cujas origens antigas são testemunhado por textos cuidadosamente armazenados em seus arquivos.

Os proprietários de terras na área desde Erbusco 1450, mas apenas pelos produtores de vinho 1967, ano em que o DOC Franciacorta foi reconhecido.

Olhando ao redor, percebi que eu não conhecia ninguém, Quero dizer pessoas ligadas ao mundo da comunicação. Fiquei intrigado e quase surpreendeu a coisa, talvez porque até agora eu estou acostumado a convites que apontam, mais do que conhecimento, a propagação das marcas.

Estamos tão envolvidos, da perdere di vista l’importanza della condivisione e del piacere degli incontri; si è presenti, ma nello stesso tempo si è assenti. Io stessa faccio il mea culpa, e, nonostante la mia fama di gran parlatrice, a volte cado nell’errore.

Quindi decisa, ho iniziato col rompere il ghiaccio, ou melhor, o iniziato assaggiando… 😉

A partir de 1968 l’azienda porta il nome di “Gian Paolo e Giovanni Cavalleri” padre e figlio, che insieme hanno collaborato nella realizzazione della nuova cantina. Em 1979 le prime 6000 garrafas de Franciacorta, depois, em 1990, a fundação do Consórcio Voluntário Franciacorta composto por produtores e presidido pelo mesmo Giovanni Cavalleri.

Ao longo dos anos, a empresa tornou-se cada vez mais de gerência familiar,, graças à colaboração das filhas de João, Maria e Julia, e netos Francesco e Diletta.

Mas algo mudou ao longo dos anos. A decisão da família Cavalleri para sair do consórcio com a empresa que ajudou a fazer história, fez ranger conhecido 'para' sistema de Franciacorta. Estou pessoalmente convencido da importância da “rede unindo forças”. Por esta razão eu pedi Julia porque esta descoberta.

I foi travada ou não publicar a sua resposta completa, mas depois, refletindo, Eu decidi não fazê-lo. Embora, em parte, já deu a conhecer as razões, Eu não me importo agitar controvérsia, Vou apenas dizer que sua saída dolorosa do Consórcio, que foram membros fundadores, Aconteceu há cinco anos devido a uma não-compartilhamento. Quem sabe que as coisas podem mudar…