Franciacorta Cavalleri Blanc de Blancs, en tionde tappning speciell

En oväntad inbjudan och ett löfte för länge sedan, var de två skäl som har övertygat mig att ansluta sig till firandet av den tionde årgång Blanc de Blancs Brut Francia av’Azienda Agricola Gian Paolo och Giovanni Cavalleri Erbusco, Brescia.

En cuvée erhållen genom sammansättning mestadels viner från årgång 2010, ett speciellt år på grund av en stel, torr vinter, en varm och lite regniga våren, en i maj och juni präglas av regn, och slutligen 6 Juli en våldsam hagelstorm med en förlust på cirka 30 % produktion.

Questi eventi hanno favorito la formazione di botrite (ädla formen med positiva effekter sull'aroma vin), che ha convinto l’azienda ad un dosaggio con una liqueur senza zucchero in una bottiglia trasparente. Chardonnay 100 % kommer för 85 % skörden 2010, och för 15 % från den för 2009.

Vid min ankomst möttes jag av kär Giulia Cavalleri, en söt och mild kvinna jag träffat personligen för första gången, men inte enbart, Hon engagerade mig i ett parti där det fanns mestadels vänner och historiska kunder i bolaget.

När kontrollera e-post, Jag insåg att det hade varit nästan ett år sedan förra gången vi hade hört, nästan kunde jag inte tro det. Jag skulle vilja göra så många saker, forse troppe, men tiden undgår mig och går fort ...

Efter att ha besökt vingårdar jag nådde gäster i vinprovning rummet. Jag var omgiven av målningar och minnen av en familj, i Cavalleri, vars gamla ursprung är vittnar texter noggrant lagrade i deras arkiv.

Markägare i området sedan Erbusco 1450, utan endast genom vinproducenter 1967, år då DOC Franciacorta erkändes.

Titta runt, insåg jag att jag visste ingen, Jag menar personer med anknytning till en värld av kommunikation. Jag var förbryllad och nästan bedövade sak, kanske på grund av nu jag är van vid inbjudningar som länkar, mer än kunskap, spridningen av de varumärken.

Vi är så fångas, da perdere di vista l’importanza della condivisione e del piacere degli incontri; si è presenti, ma nello stesso tempo si è assenti. Io stessa faccio il mea culpa, och, nonostante la mia fama di gran parlatrice, a volte cado nell’errore.

så beslutade, Jag började med ice breaker, eller bättre, eller börjat smaka… 😉

Från 1968 Företaget bär namnet "Gian Paolo och Giovanni Cavalleri"Far och son, som tillsammans har de samarbetat på utformningen av den nya vingården. I 1979 bidraget 6000 flaskor av Francia, sedan, i 1990, fundamentet av Francia Consortium volontär sammansatt av producenter och av samma Giovanni Cavalleri som ordförande.

Under årens lopp har företaget blivit alltmer familje, Tack vare samarbetet med John döttrar, Maria och Julia, och barnbarn Francesco och Diletta.

Men något har förändrats under årens lopp. Den Cavalleri Familjen Beslutet att lämna konsortiet med det företag som har bidragit till att göra historia, gjorde knaka känd 'till' system av Franciacorta. Jag är personligen övertygad om vikten av “nätverk av förenade krafter”. Av denna anledning frågade jag Julia varför detta genombrott.

Jag utkämpades i eller inte publicera sin fulla svar, men sedan, reflekterande, Jag beslutade att inte göra det. Även en del har redan tillkänna skälen, Jag bryr mig inte rör kontrovers, Jag ska bara säga att deras smärtsamma utträde ur konsortiet, som grundande medlemmar, Det skedde för fem år sedan på grund av en icke-sharing. Vem vet att saker kan förändras…