Запал да віна… Бруна Дотти

Бруна Дотти, Уладальнік Azienda Agricola San Cristoforo ў Erbusco, сэрца Франчакорте.

"Але перш за ўсё, мець веру ў добрае віно, і я думаю, што гэта, за выключэннем тых, хто верыць ... " Луіджы Пульчи (1432 – 1484)

Луіджы Пульчи, Італьянскі паэт 1400 выказвае свае вершы мае думкі: «Я веру ў добрае віно.» Але дой многія лічаць сапраўднай запалам ў віне? Доўгія даць мне дэбаты радыёмаяка, але, як я часта кажу,, Я павінен верыць у тое, што я раблю, і тое, што я пішу, гэтак жа, як вінароб павінен верыць у віне. Запал не можа быць выказана любым іншым спосабам ...

Але да гэтага часу пра не прымусіць вас зразумець, чаму гэта мая пасылка.

Я нядаўна наведаў ферму Сан Крыстафера пасля добрага савета Матыяса Vezzola, што, па маёй просьбе прапанавала іх, і іншыя арганізацыі, каб наведаць у Франчакорте.

Бруна Дотти, уладальнік сямейнага бізнесу, у якой супрацоўнічае са сваёй жонкай Клаўдыяй, Ён не быў народжаны вінароба, нічога ... Некалькі гадоў таму, пасля запал бацькі купіў невялікі вінны на самай справе навучання ў мастацтве вырабу віна. З двух гектараў вінаграднікаў сёння яго першапачатковыя добра яна ахоплівае дванаццаць участкаў у розных месцах, усё ў муніцыпалітэце Erbusco.

Падчас майго візіту Бруна распавёў мне пра сваю шчаслівага жыцця выбар, злёгку размытым выбраны праблемы, цяпер класічны я прывык слухаць, звязаныя з «душыць бюракратыя”.

Пасля візіту ў вінаградніку і вінакурні мы пераехалі ў дэгустацыйным зале, проста так, з маім чатам, нейкае жаданне заўсёды быць задаволеныя. І тут прыходзіць задавальненне, і тое, што я маю на ўвазе ...

па-ранейшаму, у тым ліку фатаграфіі, якія імгненна паставіць сетку і камеру ў руцэ, каб спыніць успаміны, Я пачаў сваю выведку. Прыцягнутыя некаторыя прыгожыя бутэлькі пафарбаваны падвяргаюцца тут і там, з вялікім задавальненнем я адзначыў, што на самой справе былі мясцовыя вытворчасці, а не.

Што ўразіла мяне настолькі, што я не мог не пахваліць выбар прадыктаваны рэальнай любоўю да гэтага сектару, так, знаходзіць сваё належнае выраз у «сістэме».

У канцы нашай сустрэчы мы выпілі за тых, хто верыць у «сапраўднай страсці” ў віне, Ён п'е чашу яго Brut Franciacorta DOCG, uvaggio Chardonnay 100%.

Вітайце да страсці якія п'юць!