Den lidenskap for vin… Bruno Dotti

Bruno Dotti, Eieren av gården ved St. Christopher Erbusco, hjertet av Franciacorta.

"Men fremfor alt, har jeg tro på god vin, og jeg tror at de som tror det er trygge ... " Luigi Pulci (1432 – 1484)

Luigi Pulci, Italiensk dikter 1400 uttrykker sine vers mine tanker: "I god vin har jeg tro." Men Qhei tro med ekte lidenskap i vin? Det er langt fra meg å krangle, men som jeg ofte sier, Jeg må tro på det jeg gjør og det jeg skriver, akkurat slik en vinprodusent må tro på vin. Lidenskap kan ikke uttrykkes på noen annen måte ...

Men nå går jeg inn på dette for å få deg til å forstå årsaken til dette premisset mitt.

Jeg besøkte nylig gården San Cristoforo etter de gode rådene fra Mattia Vezzola, at, på min forespørsel foreslo han dem for meg, og andre realiteter å besøke i landet Franciacorta.

Bruno Dotti, eier av familiebedriften der han samarbeider med kona Claudia, han ble ikke født som vinmaker, tvert imot ... For mange år siden, etter farens lidenskap, kjøpte han en liten vingård og lærte seg gradvis kunsten å lage vin. Fra de første to hektarene dekker vingården hans i dag tolv av dem fordelt på forskjellige tomter i Erbusco kommune.

Under mitt besøk fortalte Bruno meg om sitt lykkelige valg av liv, valg litt overskyet av problemer, klassikerne nå som jeg er vant til å lytte, knyttet til det “kvelende byråkratiet”.

Etter besøket i vingården og kjelleren flyttet vi til smaksrommet, bare hvorfor, med chatten min, en viss tørst må alltid være fornøyd. Og her kommer moroa, og la meg forklare ...

Som vanlig, mellom bilder som jeg umiddelbart legger på nettet og et kamera i hånden for å stoppe minnene, Jeg startet utforskningen. Tiltrukket av noen vakre malte flasker som vises her og der, Jeg la merke til med stor glede at de var lokale og ikke-lokale produksjoner.

Dette begeistret meg i en slik grad at jeg ikke kunne avstå fra å gratulere meg selv med valget diktert av en autentisk kjærlighet til denne sektoren som, på denne måten, finner sitt rette uttrykk i "å lage et system".

På slutten av møtet skålte vi de som tror med “ekte lidenskap” i vinen, drikker et glass av hans Franciacorta DOCG Brut, uvaggio Chardonnay 100%.

Helse for lidenskapsdrikkere!