Vercesi Castellazzo ... diVino un chapuzón en la historia dell'Oltrepò Pavese!

Sono un’appassionata di storia, lo so, Ya lo dije antes ... Bueno,,it,También me apasionan las casas históricas,,it,y aquí dirás,,it,"Ya dijiste eso también,,it,"Y te dije que me encantan las espadas",,it,subir,,ro,ahora solo lo estoy buscando,,it,ya que he dicho esto muchas veces,,it,averiguado que soy repetitivo cuando me gusta algo,,it,es la verdad,,it,Solo te digo que,,it,sabiendo que en la Azienda Agrícola Vercesi del Castellazzo habría encontrado "historia",,it,una residencia noble del siglo XIX,,it,y también antiguas espadas ",,it,quien me impidió ir allí,,it,Granja Vercesi del Castellazzo,,it,es dirigido por su amigo Gian Maria Vercesi con su hermano Marco en Montù Beccaria,,it,hectáreas de viñedos en Croatina,,it,Pinot Nero,,en,Ughetta y Cabernet Sauvignon,,co,Su historia tiene orígenes lejanos,,it, sono anche appassionata di dimore storiche, e qui direte: “Hai già detto pure quello!” E vi ho detto che adoro le spade? Urca, ora me la sto proprio cercando, visto che ho detto più volte anche questo! Bueno, appurato che sono ripetitiva quando mi piace qualcosa (è la verità!), vi dico solo che, sapendo che nell’Azienda Agricola Vercesi del Castellazzo avrei trovato “storia, una dimora gentilizia dell’800, e pure spade antiche”, chi mi fermava dall’andarci!

L 'Azienda Agricola Vercesi del Castellazzo è condotta dall’amico Gian Maria Vercesi insieme al fratello Marco a Montù Beccaria (PV). Acerca de 20 ettari vitati a Croatina, Barbera, Pinot Nero, Ughetta e Cabernet Sauvignon. La loro storia ha origini lontane. Gian Maria me dijo que su familia ha sido propietaria de estas tierras desde,,it,Pero fue su padre en el,,it,para dar impulso a la empresa al hacer uvas de vino que luego fueron cultivadas,,it,Conocí a Gian Maria con motivo de una velada de degustación que había organizado hace un año en Oltrepò,,it,Pavese,,it,hermosa tierra,,it,que estaba empezando a descubrir,,it,¿Por qué me pedirías que organizara una velada en un territorio que no conocía?,,it,durante mis "giras Vinosi",,it,como los llamo,,it,A menudo me sentí maltratado,,it,A menudo sentí una cierta criticidad de las personas del sector hacia sus vinos,,it,y, sobre todo, hacia la falta de cohesión de los productores para promocionarse,,it,En cierto sentido, no se puede decir que las cosas no son así,,it 1600. Fu però il padre nel 1961 a dare impulso all’azienda vinificando le uve fino allora solo coltivate.

Conobbi Gian Maria in occasione di una serata di degustazione che avevo organizzato circa un anno fa in Oltrepò Pavese, terra bellissima, che stavo incominciando a scoprire. Perché mai mi chiederete organizzare una serata in un territorio che non conoscevo? Amigos, durante i miei “tour Vinosi”, come li chiamo io, sentivo spesso maltrattarla, o mejor, sentivo spesso una certa criticità delle persone del settore verso i loro vini, e soprattutto verso la mancanza di coesione dei produttori nel promuoversi. In un certo senso non si può dire che le cose non stiano proprio così, pero tal vez algo está cambiando,,it,ir solo no lleva a nada,,it,Tarifa,,en,esta es la clave correcta para abrir la puerta que conduce a la promoción real de un territorio,,it,Organizar esa noche me costó un poco de energía,,it,especialmente por la desconfianza que me encontré frente,,it,Durante semanas subí y bajé de Milán a Pavía para hablar con los productores,,it,para hacerles entender que mi intención era sincera,,it,Guiado por el querido,,it,y con el apoyo de la Azienda Agricola dei Doria di Montalto que nos recibió,,it,la noche finalmente tuvo lugar,,it,"Una bodega Oltrepò,,it,Doria di Montalto,,it,que promovió otras bodegas locales ",,it,Cuando conté sobre este proyecto mío, muchas personas me dieron el soñador ilusorio,,it,Me dijeron,,it. Como digo a menudo, andare avanti da soli non porta a nulla. Fare “sistema”, questa è la chiave giusta per aprire la porta che conduce alla reale promozione di un territorio.

Organizzare quella serata mi costò non poca energia, soprattutto per le diffidenze che mi trovai ad affrontare… Per settimane andai su e giù da Milano a Pavia per parlare con i produttori, per far capire loro che il mio intento era sincero. Guidata dal caro Mario Maffi e supportata dall’Azienda Agricola dei Doria di Montalto che ci hanno accolto, la serata finalmente si svolse. Pero creemos que, “una cantina dell’Oltrepò, yo Doria di Montalto, che promuoveva altre cantine del territorio”. Quando raccontavo di questo mio progetto molti mi davano dell’illusa sognatrice! Mi dicevano: "Imagínense si un productor da la bienvenida a sus otros productores en un momento tan difícil,,it,"Bueno,,it,Tuve éxito,,it,tal vez porque tengo la cabeza dura de la Mantua,,it,o tal vez más simplemente porque quien lo dure lo gana,,it,Solo sé que en Terra d'Oltrepò,,it,esto sucedió,,it,Y ahora tan pronto como pueda,,it,Regreso a estas colinas para conversar con ellos,,it,con amigos enólogos conocidos como ...,,it,Gian Maria,,vi,dime de qué estás enviando,,it,tu creencia,,it,en tu vino,,it,Intento transmitir la fuerza del terruño evitando intervenciones pesadas en el sótano,,it,en las uvas,,it,en mostos,,it,y en los vinos que se derivan de ella,,it,Trato de tocarlos lo menos posible solo para mantener todo su patrimonio derivado de la tierra en la que viven,,it!” Bene, io ci sono riuscita, forse perché ho la testa dura dei mantovani, o forse più semplicemente perché chi la dura la vince! So solo che in Terra d’Oltrepò, questa cosa è successa…

E ora appena posso, torno in queste colline a chiacchierare con loro, con gli amici vignaioli conosciuti così…

• Gian Maria, mi racconti cosa trasmetti del “tuo credo”, nel tuo vino ?

Cerco di trasmettere la forza del terroir evitando interventi pesanti in cantina, sull’uva, sui mosti, e sui vini che ne derivano. Cerco di toccarli il meno possibile proprio per mantenere tutto il loro patrimonio derivante dalla terra su cui vivono.

• No es un momento fácil para ningún sector de producción italiano,,it,Como experto en el territorio como eres,,it,¿Puedes decirme cómo se vive la viticultura en Oltrepò Pavese?,,it,Pero sobre todo,,it,¿Cuáles son las mayores dificultades para los enólogos de hoy?,,it,Las dificultades son las de todos los tiempos,,it,Pobre relación entre colegas, pero,,it,la cantidad de vino de calidad que desaparece en relación con el otro vino,,it,el falso,,it,mistificada,,it,violado para convertirlo en un producto de precio que invade los estantes de los grandes minoristas y que comunica al mercado ese tipo de calidad,,it,De aquí proviene el dicho de que el vino Oltrepò Pavese es mediocre,,it,Otro problema es que "nunca hay tiempo" y mucho,,it,Depende de usted delegarlo a otros ...,,it. Da esperto del territorio quale sei, mi puoi dire come si sta vivendo la viticoltura in Oltrepò Pavese? Ma soprattutto, quali sono le maggiori difficoltà attuali di voi viticoltori?

Le difficoltà sono quelle di sempre, desafortunadamente. Scarso rapporto tra colleghi ma, sobre todo, la quantità di vino di qualità che scompare in rapporto all’altro vino, quello taroccato, mistificato, violentato per farne un prodotto da prezzo che invade gli scaffali della grande distribuzione e che comunica al mercato quel tipo di qualità. Da qui ha origine il detto che il vino dell’Oltrepò Pavese è mediocre. Altro problema è che “non c’è mai tempo” e molto, tocca delegarlo agli altri…

• Como productor, tiene sugerencias o sugerencias para compartir con periodistas y bloggers sobre la comunicación del mundo del vino.,,it,Solo un consejo,,it,no te detengas en las apariencias,,it,dell'Oltrepò,,it,profundizar sin ser influenciado por las modas,,it,búsqueda,,it,averiguar ...,,it,Para dejar en claro a los que leen cómo te conocí,,it,Le conté sobre la velada de degustación que organicé hace un año,,it,Mencioné algunas palabras como ",,it,desconfianza,,it,"El come",,pt,El deseo de cambio es fuerte en muchos,,it,Esto es testificado por la Asociación de Productores "InOtre", de la cual usted es miembro y promotor.,,it,inoltre,,it,nació en,,it,partiendo de la idea de participar en Vinitaly con un gran grupo que no dependía del colectivo institucional habitual,,it?

Solo un consiglio: non fermarsi alle apparenze (dell’Oltrepò), approfondire senza farsi influenzare dalle mode. Ricercare, scoprire…

• Per far capire a chi legge come ti ho conosciuto, ho raccontando della serata di degustazione che organizzai ormai un anno fa. Ho menzionato alcune parole come “diffidenza” o come “sistema de toma de". La volontà di un cambiamento è forte in molti. Ne è testimonianza la libera Associazione di Produttori “InOtre” di cui sei membro e promotore. Quiero hablar?

InOLTRE è nata nel 2002, partendo dall’idea di partecipare al Vinitaly con un folto gruppo che non si appoggiasse alle solite collettive istituzionali.

Somos una docena de productores con un doble propósito,,it,"En primer lugar,,it,participar en ferias y eventos para crear conciencia sobre un gran número de etiquetas de calidad,,it,y hacer economías de escala,,it,para probarlo,,it,y probar otros,,it,Hemos tenido altos y bajos a menudo relacionados con el tiempo disponible,,it,estamos compartiendo con eventos y degustaciones,,it,Tenemos uno en el patio de un gran año pasado interpretado por nosotros diez,,it,y otro un poco más complicado,,it,que todavía está en embrión,,it,En Pavia, nuestros vinos están a la venta exclusivamente en el Borgo,,it,en una bodega llamada INOLTRE,,it,y en el bar del área de servicio de VEGA en Stradella,,it,También suministramos vino Oltrepò,,it,también a un escaparate gastronómico de pequeñas producciones del territorio,,it,GOODURIA,,it: “Primo, partecipare a fiere ed eventi per far conoscere un cospicuo numero di etichette di qualità, e fare economie di scala. Segundo, quello di degustarci, e degustare gli altri.

Abbiamo avuto alti e bassi legati spesso al tempo disponibile. Ahora, sin embargo, stiamo ripartendo con eventi e degustazioni. Ne abbiamo una in cantiere di una grande annata passata interpretata da noi dieci, ed un’altra un po’ più complicata, che è ancora in embrione.

A Pavia i nostri vini sono in vendita in esclusiva nel Borgo, in una vineria che si chiama InOLTRE, e nel bar dell’area di servizio VEGA di Stradella. Inoltre forniamo il vino dell’Oltrepò, anche ad una bottega gastronomica vetrina delle piccole produzioni del territorio, il GOODURIA, en la céntrica Piazza Duomo di Voghera,,it,resto de Italia,,it,Creemos mucho en la divulgación de nuestras marcas en el territorio provincial,,it,y esto es mucho más factible cuando trabajamos en equipo ...,,it,Stories of People por Cinzia TosiniVercesi del Castellazzo ... un dip diVino en la historia de Oltrepò Pavese,,it. Para que quede claro, InOLTRE 80%, resto d’Italia 20%.

Noi crediamo molto nella divulgazione dei nostri marchi sul territorio provinciale, e questa è cosa molto più realizzabile quando si lavora in squadra…