L’importanza di sostenere le aziende agricole a garanzia della nostra salute e della nostra economia.

Il picnic, il tradizionale spuntino conviviale all’aperto, allegro e a contatto con la natura, che piace tanto agli italiani. Se poi si ha la possibilità di farlo in un’azienda agricola, dopo una visita e l’acquisto di qualche buona produzione, si unisce l’utile al dilettevole, trasformando uno spuntino all’aria aperta, in un agri picnic. Tutto ciò è possibile in una delle tante fattorie della Brianza, mais pas seulement…

Il ya quelques jours, spinta dalla voglia di conoscere buone produzioni vicine al luogo in cui vivo, sono andata a visitare l’azienda agricola Capoferri. In verità, sono stata attratta anche dalla sua bella posizione collinare, que, grazie agli ampi spazi verdi, permette, une courte distance de Milan, di evadere dal caos e dalla frenesia cittadina.

L 'azienda agricola dei Fratelli Capoferri, né en 1956, è situata in un luogo di particolare interesse storico per la presenza della Cascina Galeazzo, un roccolo di caccia risalente al 1400 di proprietà dei Conti Porro. L'activité principale est les produits laitiers, con la produzione di diverse varietà di formaggio fresco e stagionato.

Il loro, un troupeau qui, jusqu'au 90 inclus environ cent vingt vaches frisonnes. Un nombre qui a diminué progressivement, per la ben nota questione ‘quote latte’. Attualmente, la fattoria accoglie una settantina di capre e polli giganti di razza Brahma, una varietà di origine asiatica.

Emanuele e Virginio, due fratelli di origine bergamasca, conducono insieme dall’allevamento alla trasformazione, l’attività e la vendita diretta dei loro prodotti: œufs, miel, yaourt, e formaggi freschi e stagionati di capra e di latte vaccino. I formaggi, produzioni casearie ottenute attraverso la coagulazione del latte, rappresentano dei veri e propri secondi piatti, e non come spesso accade dei contorni integrativi. L’Italia vanta ben 48 varietà a denominazione di origine protetta (AOP), tutelate dall’Unione Europea.

Tornando alla mia visita, devo ammettere che appena arrivata ho avvertito un clima di sospetto, li per li a mio parere ingiustificato. Basta poco per capire. Il’ sufficiente ascoltare le difficoltà e gli intoppi causati dagli ingranaggi rugginosi della burocrazia, per comprendere il perché di tale diffidenza. L’accanimento dei controlli e delle verifiche nello svolgimento delle loro attività, porta spesso gli agricoltori a chiudersi, e a toglier loro la voglia di combattere in un mondo in cui, gli interessi delle tante, forse troppe associazioni agricole, non sono sempre chiari.

Chi sostiene un comparto così importante come l’agricoltura, ha il compito e il dovere di agevolare e tutelare chi, con sacrifici, preparazione, investimenti, rischi e lavoro senza orari, preserva l’ambiente, la tradizione e il made in Italy. Il turismo rurale ed enogastronomico rappresenta, oltre che il futuro della nostra economia, una naturale evoluzione di tutto ciò.

Parole che non mi stancherò di ripetere, e che sono costretta a riscrivere ogni qual volta io visiti un’azienda in cui sento lamentare tali disagi. Se ci guardiamo attorno, ognuno di noi può qualcosa in tal senso. Sostenere un’azienda agricola con l’acquisto dei loro prodotti, è molto più conveniente di quanto si creda. Scelte a garanzia della nostra salute, della nostra economia e del nostro piacere a tavola.

A conclusione della mia visita, Emanuele Capoferri orgogliosamente, mi ha accompagnato ad ammirare il suo allevamento di colombi cappuccini, una particolare razza di grande eleganza originaria dell’India. Se passate da quelle parti, vi consiglio una visita, e se mi avvisate, ci daremo un appuntamento per un agri picnic!

Azienda Agricola F.lli Capoferri Cascina Galeazzo
Via per Mariano, 1 – Lentate su Seveso (MB)
Tel. 0362 561406
Infos: f.llicapoferri@yahoo.it

Vous connaissez le Brianzola de moutons?

Valeria Terranea, une jeune femme engagée dans la ferme familiale à Seveso, dans la province de Monza et Brianza. Diplôme en agriculture, passionnément consacrée à l'agriculture et à «l'élevage. Malgré l'engagement et le désir de faire, les moyens à sa disposition ne sont pas encore suffisantes pour se consacrer entièrement à son animal qui se occupe de se lever chaque matin à l'aube. Son effet jours, est ponctué par les trilles d'un centre d'appel qui lui permet de se soutenir financièrement.

Il ya beaucoup de jeunes qui suivent les traditions familiales se tournent vers l'agriculture. Un choix que je comprends et je accepte, et en poussant malgré les difficultés, d'avancer vers un avenir de plus en plus l'agriculture et l'environnement durable.

La ferme élève des chevaux Terraneo, volaille et de mouton Brianza, une race en voie de disparition. Par choix sans tête est abattu. La principale activité qui leur permet de recouvrement partiel des coûts, se compose de la culture de céréales et de foin dans le désert entourant les municipalités.

Lors de ma visite, après je ai consacré avec des salutations et caresser les animaux sur, Je ai parlé longuement avec Valeria sur l'importance des effets bénéfiques que cela a sur les personnes de contact naturelles. Pour cette raison,, et beaucoup plus, la culture agricole devrait être encouragé et soutenu dans toutes ses formes.

Passez le mot à son ...

• Valeria, avec votre famille, vous menez cette réalité agricole vos grands-parents ont lancé il ya plusieurs années. Dites-moi un peu de votre histoire?

Tout commence dès le début du '900, quand Baruccana, petite fraction de Seveso, était un pays agricole où tous les ménages possédaient une grange et une ferme avec des parcelles de terrain attenant. Les animaux qui ont été élevés était la plupart du temps pour le travail; bœufs et les chevaux aux champs agricoles. Dans ces jours, les tracteurs étaient encore une inconnue. Au fil des ans que la passion a été transmise de génération en génération à travers les âges, évidemment avec des fins différentes de celles d'alors. A ce jour nous élevons avec amour ces animaux extraordinaires. Malheureusement, cette zone géographique dans laquelle nous vivons ne est pas le meilleur pour les cultures, en particulier le manque de terres agricoles. Ajouter que la passion ne est pas seulement destiné aux animaux, mais aussi de véhicules agricoles historiens qui ont préservé avec soin et que nous utilisons pour les expositions, des manifestations et foires du bétail.

• Parmi les animaux qui s'y reproduisent moutons Brianzola, une espèce de race en voie de disparition à protéger. Je ai décrit les caractéristiques?

Ce est une course que ces dernières années, grâce aux efforts de nombreux éleveurs, vous repeupler. Ses caractéristiques sont robustesse, puis l'adaptabilité résultant à tout type de sol et du climat état. En outre rusticité, ce est la résistance aux maladies, signifie que les besoins et la vie alimentaires ne sont pas particulièrement difficile. La taille est moyenne à grande, En fait, les mâles adultes atteignent jusqu'à 90-100 kg, contrairement femelles, atteindre le poids maximal de 80 kg.

Ce sont des sujets très prolifiques et précoces qui sont élevés pour la production de viande et de laine (il ya une chaîne de la laine qui est utilisée pour produire des vêtements de la tradition pastorale de Lombardie). La zone principale de l'élevage sont les provinces de Lecco, Côme et Monza.

• Comme je l'ai écrit plus tôt, il est connu que le contact avec le bien-être animal génère amener les gens à les rythmes naturels. Créer un environnement approprié où vivre pendant quelques heures ce contact, pourrait être une aide précieuse dans les cas de dépression et de maladie mentale. Pensez-vous que vous pouvez réaliser un programme similaire par vous ?

En ce qui concerne cette déclaration, je pense qu'il peut être un bon début pour construire "quelque chose" socialement utile ici aussi, vu qui existent déjà aux associations nationales et internationales de beaucoup zoothérapie.

• Valeria, on sait combien je aime la nature et le monde agricole. Mes souvenirs d'enfance dans le pays ont une grande influence sur les choix de ma vie. Pour cette raison, je crois que un rapprochement dans ce secteur important, grâce à des itinéraires éducatifs et culturels, est d'une grande importance dans l'éducation des enfants. Votre entreprise prévoit des initiatives dans ce sens?

Il est certainement dans le projet. Pour les années à venir nous nous attendons à ouvrir un zoo pour enfants et l'organisation de certains événements dédié aux enfants, écoliers et de leurs familles.

• Maintenant, nous parlons des événements agricoles. Dans les prochains mois, à Seveso, aura lieu "Seveso floraison". Une ferme de démonstration en phase d'organisation que vous voyez entre les coordinateurs. Comme vous l'avez dit, en plus de votre collection de tracteurs historiques, il y aura d'importants producteurs du territoire. Quelles sont les exigences de participation et un moyen de se appliquer?

L'événement sera exactement la 18 et l' 19 Avril et aura lieu dans le prestigieux 'Forêt de chênes». Il y aura la présence de pépiniéristes, productions des exploitations agricoles, et fermes pédagogiques. Les conditions pour participer sont minimes: être des producteurs ou transformateurs de matières premières agricoles, ou d'être fermes ou les producteurs de fleurs et de plantes d'enseignement. L'inscription sera bientôt publié sur le site officiel.

Pour tout renseignement Valeria Terraneo
Courrier: valeria_giny@hotmail.com
Cellule. 340 5263379

Ferme Terraneo

Depuis quelques années, le destin me conduit souvent à Taranto, une ville qui a su beaucoup, en particulier pour les événements connus liés à la pollution. Pourquoi intéresse et écrire sur un terrain que certains ont appelé pas mon? La réponse est simple: parce qu'ils sont l'italien, et en tant que tel, je crois. Je suis chanceux de vivre dans l'un des pays parmi les plus beaux du monde. Une nation avec un riche patrimoine culturel, nourriture et le vin, et une région qui possède la plus grande biodiversité parmi les pays du vieux continent.

Un littoral de plus de 7.000 km. Une zone de forêt de plus de 10 million d'hectares avec 12 million d'arbres, un tiers de la superficie. Merci à la variété des habitats et la météo de dell'aree nous avons plus de 55.600 espèces animales. Nous sommes une nation avec 17 millions d'hectares consacrés à l'agriculture, une industrie qui génère des produits de qualité au Made in Italy garantie. (Source des forêts d'État – données 2014). Investir sur la pêche, l'agriculture et le tourisme, est la seule voie possible.

Ce sont les pensées que je l'ai fait avec Joseph Montanaro lors de notre rencontre. Lui, après avoir écouté moi, par personne attentive de ce qui est, Je lui ai répondu: “Vous savez Cynthia, désespoir des hommes du sud ne faire des merveilles“.

Peut-être que nous avons besoin de miracles, o forse, surtout, nous avons besoin de gens qui croient dans le territoire et où vous pouvez retourner à croire. L'Italia, Que cela nous plaise ou non, est faite par l'italien, Les joueurs sont nous, Le match est ouvert. La chose importante est que les institutions nous ont mis dans une position de concurrence, et revenir à réussir.

Joseph Montanaro, Peppino, è nato a Massafra l’11 novembre del 1940. Un employé et un entrepreneur marquée par la créativité. Un environnement chaleureux de l'homme qui a décidé d'investir avec son entreprise Kika Turismo e Cultura S.p.A.. (Kau, Le premier mot prononcé par son fils Philippe) l'agriculture et le tourisme. Un engagement concret visible dans la récupération des complexes architecturaux zone rurale, comme la Grande Colonial Accepter, Le Cottage Mallet Canon,  Masseria L'Amastuola, Cottage et la Sainte-Croix.

Avec cent soixante acres de terre Amastuola transformé en Crispiano, dans les terres du parc régional "des Ravines’ dans la province de Taranto, terres agricoles n'est plus productif dans un vignoble-jardin. Vagues de rangées parallèles de vignes parsemées d'îles dans 24 500 oliviers de bien.

Un projet signé par l'artiste et architecte paysagiste Fernando Caruncho, recherche dans un domaine d'intérêt archéologique et historique sous la supervision de la Surintendance pour le patrimoine archéologique des Pouilles, soutenu par le Centre pour l'archéologie de l'Université VU d'Amsterdam. Ces recherches ont abouti à la publication du livre de «Grecs et indigènes dans le Amastuola 'Gert Jan Paul Crielaard. La Région des Pouilles, dans 2010, attribué la réalisation de cet appel de projets “Bonnes pratiques pour la protection et le développement du paysage agricole, aussi pour le tourisme”.

Vous pouvez vous demander comment je suis arrivé à lui. La réponse est simple, qui accompagnait moi moi et le genre de personnes que j'aime rencontrer sait, et avec qui confronter. Peppino Montanaro, avec son expérience et son expérience, confirme ma conviction pour la réussite des projets.

La famille d'abord. La femme Rosaria et ses enfants Ilaria, Donato et Filippo, avec leurs époux Joseph, Anna Raffaella et ont été et sont le véritable poussée qui lui a permis d'aller de l'avant. Il’ qui découle de leur la force de surmonter les moments difficiles. La famille, pour ceux assez chanceux pour avoir, par le biais de leur travail et offrir vous permettant de construire un «nid’ dans les heures les plus sombres.

Créativité, inventive et Tenacia. Avant de rencontrer, J'ai écouté son fils Joseph long alors que je parlais à un homme du Sud qui, démarrer leur propre entreprise dans 1984 Kikau avec cadre en aluminium, à une distance de onze ans a transformé l'entreprise en une société par actions à des investissements dans des secteurs ciblés dans le territoire. Certains projets ont été réalisés, que pour la Cantina Amastuola, et d'autres sont en cours après l'acquisition de Masserias dans la phase de reprise. Programme dans l'hébergement touristique, promotion du territoire, production éditoriale, le développement des activités pour la vente de l'artisanat et de l'agroalimentaire.

Les entreprises sont faites par des gens. Élément essentiel pour la croissance d'une entreprise est la qualité de la relation avec ses employés. Peppino a également été abordée dans ce. Beaucoup plus que les employés, gens à travailler ensemble faire l'équipe pour la réalisation de bons résultats. Seul ne va pas n'importe où, ensemble, nous construisons.

Innovation et respect de l'environnement. Adottare pratiche sostenibili a tutela di sé stessi e del territorio è prioritario. La technologie et la recherche sont essentielles à la qualité, sous réserve qu'ils remplissent les caractéristiques physiques des produits. C'est la politique de Amastuola. Un exemple est l'utilisation de la chambre de pression qui Scholander, au profit du raisin, intervient à l'irrigation que lorsque c'est nécessaire et en même temps empêche les déchets. Suivant cette ligne de pensée toujours, est utilisé une lumière de bouteille en verre recyclé, et un bouchon à vis en aluminium, Matériaux de RICICLA 100%, avec une membrane spéciale au sein de laquelle assure la micro-oxygénation correcte du vin mis en place par le Département des sciences de l'alimentation Udine.

Le sentiment d'appartenance. Estimant sur le territoire et de reconnaître une partie de celui-ci est essentiel à transmettre à ceux qui visitent. Si je crois sincèrement en quelque chose que je peux transmettre ma passion à partager l'enthousiasme. Ce jour-là, j'ai entendu.

A la fin de notre chat, avant de dire au revoir, J'ai fait une demande de Peppino: Je lui ai demandé d'arborer le drapeau de la ferme italienne à la vue. Ce me, Je crois dans les gens à travailler ensemble pour un changement réel, serait un signe important d'appartenance. À l'étranger, c'est une coutume, en Italie, il est seulement lors de manifestations sportives. Je sais que beaucoup ne se sentent pas représentés parce qu'ils voient en elle l'état institutionnel. Question de point de vue. Pour moi, le drapeau représente la terre et le peuple italien de travail. Je ne sais pas si je vais répondre à Peppino, pour certains m'ont promis que nous allons réfléchir sérieusement.

J'ai écrit sur ma rencontre, comme je le fais habituellement, comme je l'ai vécu connaître le territoire et le peuple. Peppino je me sentais particulièrement à l'échange de pensées et de mode de vie. Aujourd'hui je me sens plus proche de lui et de sa famille. A quelques jours, après une longue maladie, sa femme Rosaria laisser. Elle fait partie de ses plans, et cela va continuer à vivre dans ces terres.

www.amastuola.it –  www.turismoecultura.it

Vidéo par Sabrina Merolla, producteur et animateur de BON VENT