L’importanza di sostenere le aziende agricole a garanzia della nostra salute e della nostra economia.

Il picnic, il tradizionale spuntino conviviale all’aperto, allegro e a contatto con la natura, che piace tanto agli italiani. Se poi si ha la possibilità di farlo in un’azienda agricola, dopo una visita e l’acquisto di qualche buona produzione, si unisce l’utile al dilettevole, trasformando uno spuntino all’aria aperta, in un agri picnic. Tutto ciò è possibile in una delle tante fattorie della Brianza, maar niet alleen…

Een paar dagen geleden, spinta dalla voglia di conoscere buone produzioni vicine al luogo in cui vivo, sono andata a visitare l’azienda agricola Capoferri. In verità, sono stata attratta anche dalla sua bella posizione collinare, dat, grazie agli ampi spazi verdi, permette, op korte afstand van Milaan, di evadere dal caos e dalla frenesia cittadina.

L 'azienda agricola dei Fratelli Capoferri, geboren in 1956, è situata in un luogo di particolare interesse storico per la presenza della Cascina Galeazzo, un roccolo di caccia risalente al 1400 di proprietà dei Conti Porro. L’attività principale è quella casearia, con la produzione di diverse varietà di formaggio fresco e stagionato.

Il loro, un allevamento che fino agli anni ’90 comprendeva circa centoventi vacche di razza Frisona. Un numero che man mano si è ridotto, per la ben nota questione ‘quote latte’. Attualmente, la fattoria accoglie una settantina di capre e polli giganti di razza Brahma, una varietà di origine asiatica.

Emanuele e Virginio, due fratelli di origine bergamasca, conducono insieme dall’allevamento alla trasformazione, l’attività e la vendita diretta dei loro prodotti: eieren, honing, yoghurt, e formaggi freschi e stagionati di capra e di latte vaccino. I formaggi, produzioni casearie ottenute attraverso la coagulazione del latte, rappresentano dei veri e propri secondi piatti, e non come spesso accade dei contorni integrativi. L’Italia vanta ben 48 varietà a denominazione di origine protetta (BOB), tutelate dall’Unione Europea.

Tornando alla mia visita, devo ammettere che appena arrivata ho avvertito un clima di sospetto, li per li a mio parere ingiustificato. Basta poco per capire. Het’ sufficiente ascoltare le difficoltà e gli intoppi causati dagli ingranaggi rugginosi della burocrazia, per comprendere il perché di tale diffidenza. L’accanimento dei controlli e delle verifiche nello svolgimento delle loro attività, porta spesso gli agricoltori a chiudersi, e a toglier loro la voglia di combattere in un mondo in cui, gli interessi delle tante, forse troppe associazioni agricole, non sono sempre chiari.

Chi sostiene un comparto così importante come l’agricoltura, ha il compito e il dovere di agevolare e tutelare chi, con sacrifici, preparazione, investimenti, rischi e lavoro senza orari, preserva l’ambiente, la tradizione e il made in Italy. Il turismo rurale ed enogastronomico rappresenta, oltre che il futuro della nostra economia, una naturale evoluzione di tutto ciò.

Parole che non mi stancherò di ripetere, e che sono costretta a riscrivere ogni qual volta io visiti un’azienda in cui sento lamentare tali disagi. Se ci guardiamo attorno, ognuno di noi può qualcosa in tal senso. Sostenere un’azienda agricola con l’acquisto dei loro prodotti, è molto più conveniente di quanto si creda. Scelte a garanzia della nostra salute, della nostra economia e del nostro piacere a tavola.

A conclusione della mia visita, Emanuele Capoferri orgogliosamente, mi ha accompagnato ad ammirare il suo allevamento di colombi cappuccini, una particolare razza di grande eleganza originaria dell’India. Se passate da quelle parti, vi consiglio una visita, e se mi avvisate, ci daremo un appuntamento per un agri picnic!

Azienda Agricola F.lli Capoferri Cascina Galeazzo
Via per Mariano, 1 – Lentate su Seveso (MB)
Dergelijk. 0362 561406
Info: f.llicapoferri@yahoo.it

Je weet dat de schapen brianzola?

Valeria Terranea, een jonge vrouw zich in voor de familieboerderij in Seveso, in de provincie Monza e Brianza. Diploma in de landbouw, is hartstochtelijk gewijd aan de landbouw en aan 'fok. Ondanks de inzet en de wil om te doen, de middelen die tot zijn beschikking zijn nog niet voldoende om zich volledig te wijden aan zijn dier dat eruit ziet na het opstaan ​​elke ochtend bij zonsopgang. Zijn dag inderdaad, wordt onderbroken door de trilling van een call center die het mogelijk maakt om zichzelf financieel te ondersteunen.

Er zijn veel jonge mensen die volg de familietradities zijn overstap naar de landbouw. Een keuze die ik begrijp en ga akkoord, en duwen ondanks de moeilijkheden, om naar een toekomst in toenemende mate de landbouw en ecologisch duurzaam vooruit.

De boerderij verhoogt paarden Terraneo, gevogelte en schapen Brianza, ras bedreigde. Door keuze geen hoofd wordt geslacht. De belangrijkste activiteit die hen in staat stelt het gedeeltelijk herstel van de kosten, bestaat uit de teelt van graan en hooi in de woestenij omliggende gemeenten.

Tijdens mijn bezoek, nadat ik gewijd met groeten en op de kinderboerderij de dieren, Ik sprak uitvoerig met Valeria over het belang van de positieve effecten die dit heeft op de natuurlijke contactpersonen. Daarom, en nog veel meer, de agrarische cultuur moet worden bevorderd en ondersteund in al zijn vormen.

Voorbij het woord aan haar ...

• Valeria, met uw familie, leiden u dit agrarisch realiteit dat je grootouders vele jaren geleden zijn begonnen. Vertel me een beetje 'van je verhaal?

Alles begint bij het begin van '900, wanneer Baruccana, kleine fractie van Seveso, was een agrarisch land waar alle huishoudens eigenaar van een schuur en een boerderij met percelen grond bevestigd. De dieren die werden gefokt was meestal voor werk; ossen en paarden om akkers. In die dagen waren nog steeds de tractoren een onbekende. In de loop der jaren die passie is overgeleverd van generatie op generatie door de eeuwen heen, uiteraard met verschillende doeleinden van die van toen. Tot nu toe fokken wij met liefde deze buitengewone dieren. Helaas is dit geografische gebied waarin wij leven is niet het beste voor gewassen, vooral voor het ontbreken van landbouwgrond. Toevoegen dat de passie is niet alleen gericht op de dieren, maar ook voor landbouwvoertuigen historici die met zorg zijn, en dat we gebruiken voor tentoonstellingen, evenementen en beurzen vee.

• Onder de dieren die er schapen brianzola broeden, een ras bedreigde soorten worden beschermd. I beschrijft de karakteristieken?

Het is een race die de laatste jaren, dankzij de inzet van vele fokkers, je herbevolken. Zijn eigenschappen zijn robuustheid, en dan de resulterende aanpassingsvermogen om het even welk type van de bodem of het klimaat conditie. Bovendien landelijkheid, dat is, de weerstand tegen ziekten, betekent dat het voedsel behoeften en het leven zijn niet bijzonder moeilijk. De grootte is medium-large, In feite, volwassen mannen oplopen 90-100 kg, in tegenstelling tot de vrouwtjes, het bereiken van het maximum gewicht van 80 kg.

Ze zijn zeer vruchtbaar en vroegrijpe onderwerpen die worden gefokt voor de productie van vlees en wol (er is een keten van de wol die wordt gebruikt om kleding van de pastorale traditie van Lombardije te produceren). Het belangrijkste gebied van de fokkerij zijn de provincies Lecco, Como en Monza.

• Zoals ik al eerder schreef, Het is bekend dat het contact met de dieren welzijn genereert om mensen de natuurlijke ritmes. Maak een geschikte omgeving om in te leven voor een paar uur deze contactpersoon, een waardevolle hulp in gevallen van depressie en geestelijke ziekte zou kunnen zijn. Denkt u dat u een soortgelijk programma te bereiken door u ?

Met betrekking tot deze verklaring Ik denk dat het kan een goede start om te bouwen "iets" maatschappelijk nut hier te zijn, gezien die al bestaan ​​in de nationale en internationale verenigingen van vele huisdier therapie.

• Valeria, het is bekend hoeveel ik hou van de natuur en de agrarische wereld. Mijn jeugdherinneringen in het land hebben grote invloed op de keuzes van mijn leven. Om die reden denk ik dat een toenadering in deze belangrijke sector, door middel van educatieve en culturele routes, is van groot belang in de opvoeding van kinderen. Uw bedrijf is van plan initiatieven in deze richting?

Het is zeker in het project. Voor de komende jaren verwachten we dat het een kinderboerderij en de organisatie van een aantal evenementen gewijd aan kinderen te openen, schoolkinderen en hun families.

• Nu spreken we van agrarische evenementen. In de komende maanden, in Seveso, zal plaatsvinden "Seveso bloeien". Een demonstratie boerderij in organisatorische fase die je ziet tussen de coördinatoren. Zoals je zei, in aanvulling op uw collectie van historische tractoren, zullen er belangrijke producenten van het grondgebied. Wat zijn de vereisten om deel te nemen en een manier om toe te passen?

Het evenement zal precies te zijn 18 en 19 April en vindt plaats in de prestigieuze 'Bos van eiken'. Er zal de aanwezigheid van boomkwekers zijn, producties van boerderijen, en educatieve boerderijen. De vereisten om deel te nemen zijn minimaal: zijn producenten of verwerkers van agrarische grondstoffen, of zijn pedagogische boerderijen of producenten van bloemen en planten. De inschrijving zal binnenkort op de officiële website worden gepubliceerd.

Voor info contact Valeria Terraneo
Mail: valeria_giny@hotmail.com
Cel. 340 5263379

Farm Terraneo

Sinds enkele jaren het lot brengt me vaak tot Taranto, een stad die wist hoeveel, vooral voor de bekende gebeurtenissen in verband met de verontreiniging. Waarom geïnteresseerd zijn in en schrijven over een land dat sommige niet mijn hebben genoemd? Het antwoord is simpel: omdat ze Italiaans, en als zodanig geloof ik. Ik heb het geluk om te leven in een van de landen die tot de mooiste van de wereld. Een natie met een rijk cultureel erfgoed, eten en wijn, en een gebied dat de hoogste biodiversiteit tussen de landen van het oude continent heeft.

Een kustlijn van meer dan 7.000 km. Een bosgebied van meer dan 10 miljoen hectare met 12 miljoen bomen, een derde van het landoppervlak. Dankzij de verscheidenheid aan habitats en dell'aree weer hebben we meer dan 55.600 diersoorten. Wij zijn een natie met 17 miljoen hectare gewijd aan de landbouw, een industrie die hoogwaardige producten genereert op de Made in Italy garantie. (Bron Staatsbosbeheer – gegevens 2014). Beleggen op de visserij, landbouw en toerisme, is de enige manier.

Dit zijn de gedachten die ik deed met Joseph Montanaro tijdens onze vergadering. Het, na het beluisteren van me, door zorgvuldig persoon wat is, Ik antwoordde:: “Je weet Cynthia, wanhoop van de mannen van het zuiden doet wonderen“.

Misschien moeten we wonderen, o Forse, vooral, we hebben mensen nodig die op het grondgebied geloven en waar je terug kunt gaan naar het geloof. L'Italia, Of we het nu leuk vinden of niet, wordt door de Italiaanse, Spelers zijn wij, De wedstrijd staat open. Het belangrijkste is dat de instellingen zetten ons in staat om te concurreren, en ga terug naar succesvol.

Joseph Montanaro, Peppino, è nato a Massafra l’11 novembre del 1940. Een werknemer en een aannemer gekenmerkt door creativiteit. Een man zorgzame omgeving die heeft besloten te investeren met zijn gezelschap Kika Turismo e Cultura S.p.A.. (Kau, Het eerste woord van zijn zoon Filips gesproken) landbouw en toerisme. Een concreet engagement zichtbaar in het herstel van de architectonische complexen landelijke omgeving, zoals de Grande Colonial Accept, The Cottage Mallet Canon,  De massa Amastuola, Huisje en het Heilige Kruis.

Met honderdzestig hectare grond Amastuola getransformeerd in Crispiano, in het regionale park 'Land van de ravijnen’ in de provincie Taranto, landbouwgrond is niet meer productief in een wijngaard-tuin. Golven van parallelle rijen wijnstokken afgewisseld met eilanden in 24.500 olijfbomen uit goed.

Een project van de kunstenaar en landschapsarchitect Fernando Caruncho ondertekend, onderzoek in een gebied van archeologisch en historisch belang, onder toezicht van de Leiding voor Archeologisch Erfgoed van Puglia, ondersteund door het Centrum voor Archeologie van de Vrije Universiteit van Amsterdam. Dit onderzoek leidde tot de publicatie van het boek van Gert Jan Paul Crielaard 'Grieken en autochtonen in de Amastuola'. De regio Puglia, in 2010, bekroond met de realisatie van dit project roeping “Goede Praktijken voor de bescherming en ontwikkeling van het agrarische landschap, ook voor het toerisme”.

Je kunt je afvragen hoe ik kwam naar hem toe. Het antwoord is simpel, die vergezeld mij kent mij en de aard van de mensen die ik lief te ontmoeten, en waarbij confronteren. Peppino Montanaro, met zijn ervaring en zijn ervaring, bevestigt mijn overtuiging voor het welslagen van projecten.

De familie eerste. De vrouw Rosaria en haar kinderen Ilaria, Donato en Filippo, met hun echtgenoten Joseph, Anna Raffaella en waren en zijn de echte duw die hem toestond om verder te gaan. Het’ die voortvloeit uit hen de kracht om de moeilijke tijden te overwinnen. Het gezin, voor degenen die het geluk te hebben, door middel van hun werk en het aanbieden zodat u een 'nest te bouwen’ in de donkerste uren.

Creativiteit, inventief en Tenacia. Voor de ontmoeting, Ik luisterde naar zijn zoon Jozef langs terwijl ik in gesprek met een man die vanuit het Zuiden, starten van een eigen bedrijf in 1984 Kikau met aluminium frames, op een afstand van elf jaar heeft het bedrijf omgevormd tot een naamloze vennootschap met investeringen in gerichte sectoren op het grondgebied. Sommige projecten zijn uitgevoerd, als voor de Cantina Amastuola, en sommige zijn aan de gang na de overname van masserias in de herstelfase. Programma in toeristische accommodatie, bevordering van het grondgebied, redactionele productie, ontwikkelen van activiteiten voor de verkoop van handwerk en agro-food.

Bedrijven worden gemaakt door mensen. Essentieel element voor de groei van een bedrijf is de kwaliteit van de relatie met haar werknemers. Peppino werd ook besproken in deze. Veel meer dan werknemers, mensen om samen te werken en zo het team voor het bereiken van goede resultaten. Alleen gaat nergens heen, samen bouwen we.

Innovatie en respect voor het milieu. Adottare pratiche sostenibili a tutela di sé stessi e del territorio è prioritario. De technologie en onderzoek zijn cruciaal voor de kwaliteit, op voorwaarde dat zij voldoen aan de natuurlijke kenmerken van de producten. Dit is het beleid van Amastuola. Een voorbeeld is het gebruik van de Scholander drukkamer die, ten behoeve van de druif, intervenieert met irrigatie alleen wanneer nodig en tegelijkertijd voorkomt verspilling. Naar aanleiding van deze gedachtegang altijd, wordt gebruik gemaakt van een gerecyclede glazen fles licht, en een schroefdop van aluminium, RICICLA materialen van 100%, met een speciaal membraan waarbinnen zorgt dat de juiste micro-oxygenatie van de wijn die door de Department of Food Science van Udine.

Het gevoel van verbondenheid. Geloven in het gebied en erkennen deel van het is van essentieel belang om het door te geven aan degenen die een bezoek. Als ik oprecht geloof in iets wat ik kan doorgeven aan mijn passie om het enthousiasme te delen. Die dag hoorde ik.

Aan het einde van ons gesprek, voordat het afscheid, Ik maakte een verzoek om Peppino: Ik vroeg hem om de vlag van de Italiaanse boerderij weer in het zicht. Dit is voor mij, Ik geloof in mensen samen te werken voor een echte verandering, zou een belangrijk teken van verbondenheid zijn. In het buitenland is het een gewoonte, in Italië is het alleen tijdens sportevenementen. Ik weet dat velen niet vertegenwoordigd voelen omdat ze in zien de staat institutionele. Kwestie van gezichtspunt. Voor mij is de vlag vertegenwoordigt het land en de mensen die Italiaanse. Ik weet niet of ik zal voldoen Peppino, voor sommige beloofde me dat we serieus zullen denken.

Ik schreef over mijn ontmoeting, zoals ik meestal doe, zoals ik heb geleefd kennen van het gebied en de mensen. Peppino Ik voelde me bijzonder dicht bij het delen van gedachten en lifestyle. Vandaag voel ik me dichter bij hem en zijn familie. Een paar dagen, na een langdurige ziekte, zijn vrouw Rosaria laten. Ze maakt deel uit van zijn plannen, en dit zal in die landen om te leven.

www.amastuola.it –  www.turismoecultura.it

Video van Sabrina Merolla, producent en gastheer van goede wind