L’importanza di sostenere le aziende agricole a garanzia della nostra salute e della nostra economia.

Il picnic, il tradizionale spuntino conviviale all’aperto, allegro e a contatto con la natura, che piace tanto agli italiani. Se poi si ha la possibilità di farlo in un’azienda agricola, dopo una visita e l’acquisto di qualche buona produzione, si unisce l’utile al dilettevole, trasformando uno spuntino all’aria aperta, in un agri picnic. Tutto ciò è possibile in una delle tante fattorie della Brianza, men ikke bare…

For noen dager siden, spinta dalla voglia di conoscere buone produzioni vicine al luogo in cui vivo, sono andata a visitare l’azienda agricola Capoferri. In verità, sono stata attratta anche dalla sua bella posizione collinare, at, grazie agli ampi spazi verdi, permette, kort avstand fra Milan, di evadere dal caos e dalla frenesia cittadina.

L 'azienda agricola dei Fratelli Capoferri, født i 1956, è situata in un luogo di particolare interesse storico per la presenza della Cascina Galeazzo, un roccolo di caccia risalente al 1400 di proprietà dei Conti Porro. Den viktigste virksomheten er meieri, con la produzione di diverse varietà di formaggio fresco e stagionato.

Il loro, en flokk som inntil 90 omfattet ca ett hundre og tjue Friesian kyr. Et antall gradvis redusert, per la ben nota questione ‘quote latte’. Attualmente, la fattoria accoglie una settantina di capre e polli giganti di razza Brahma, una varietà di origine asiatica.

Emanuele e Virginio, due fratelli di origine bergamasca, conducono insieme dall’allevamento alla trasformazione, l’attività e la vendita diretta dei loro prodotti: egg, honning, yoghurt, e formaggi freschi e stagionati di capra e di latte vaccino. I formaggi, produzioni casearie ottenute attraverso la coagulazione del latte, rappresentano dei veri e propri secondi piatti, e non come spesso accade dei contorni integrativi. L’Italia vanta ben 48 varietà a denominazione di origine protetta (PUD), tutelate dall’Unione Europea.

Tornando alla mia visita, devo ammettere che appena arrivata ho avvertito un clima di sospetto, li per li a mio parere ingiustificato. Basta poco per capire. Den’ sufficiente ascoltare le difficoltà e gli intoppi causati dagli ingranaggi rugginosi della burocrazia, per comprendere il perché di tale diffidenza. L’accanimento dei controlli e delle verifiche nello svolgimento delle loro attività, porta spesso gli agricoltori a chiudersi, e a toglier loro la voglia di combattere in un mondo in cui, gli interessi delle tante, forse troppe associazioni agricole, non sono sempre chiari.

Chi sostiene un comparto così importante come l’agricoltura, ha il compito e il dovere di agevolare e tutelare chi, con sacrifici, preparazione, investimenti, rischi e lavoro senza orari, preserva l’ambiente, la tradizione e il made in Italy. Il turismo rurale ed enogastronomico rappresenta, oltre che il futuro della nostra economia, una naturale evoluzione di tutto ciò.

Parole che non mi stancherò di ripetere, e che sono costretta a riscrivere ogni qual volta io visiti un’azienda in cui sento lamentare tali disagi. Se ci guardiamo attorno, ognuno di noi può qualcosa in tal senso. Sostenere un’azienda agricola con l’acquisto dei loro prodotti, è molto più conveniente di quanto si creda. Scelte a garanzia della nostra salute, della nostra economia e del nostro piacere a tavola.

A conclusione della mia visita, Emanuele Capoferri orgogliosamente, mi ha accompagnato ad ammirare il suo allevamento di colombi cappuccini, una particolare razza di grande eleganza originaria dell’India. Se passate da quelle parti, vi consiglio una visita, e se mi avvisate, ci daremo un appuntamento per un agri picnic!

Azienda Agricola F.lli Capoferri Cascina Galeazzo
Via per Mariano, 1 – Lentate su Seveso (MB)
Slikt. 0362 561406
Info: f.llicapoferri@yahoo.it

Du vet sauene brianzola?

Valeria Terranea, en ung kvinne som er villige til familiegården i Seveso, i provinsen Monza og Brianza. Diploma i Landbruk, er glødende opptatt av landbruk og å "avl. Til tross for engasjement og ønske om å gjøre, midler til rådighet er ennå ikke tilstrekkelig til å vie seg helt til hans dyr som ser etter å få opp hver morgen ved daggry. Hans dag faktisk, krydres av den trilling av et call center som gjør at den kan forsørge seg selv økonomisk.

Det er mange unge mennesker som følger familietradisjonene bytter til landbruket. Et valg som jeg forstår og godtar, og presser til tross for de vanskeligheter, å bevege seg fremover mot en fremtid stadig landbruks og miljømessig bærekraftig.

Gården hever hester Terraneo, fjørfe og sau Brianza, en rase truet. Ved valg ingen hodet slaktes. Den største aktivitet som gjør dem den delvise gjenvinning av kostnader, består av dyrking av korn og høy i ødemarken rundt kommunene.

Under mitt besøk, etter at jeg dedikert med hilsener og klappe dyrene på, Jeg snakket lenge med Valeria på betydningen av de gunstige effektene dette har på de naturlige kontaktpersoner. Av denne grunn, og mye mer, landbruket kultur bør fremmes og støttes i alle dens former.

Passere ordet til henne ...

• Valeria, med familien, lede deg denne landbruks virkeligheten som besteforeldrene dine har startet for mange år siden. Fortell meg litt "av historien din?

Alt starter fra begynnelsen av '900, når Baruccana, liten brøkdel av Seveso, var et landbruks land der alle husstander eide en låve og et våningshus med tomter festet. Dyrene som ble avlet var hovedsakelig for arbeid; okser og hester til gården felt. I disse dager traktorene var fortsatt en ukjent. I løpet av årene som lidenskap har blitt overlevert fra generasjon til generasjon gjennom tidene, åpenbart med forskjellige formål fra de av så. Hittil vi avle med kjærlighet disse ekstraordinære dyr. Dessverre er dette geografiske området der vi bor er ikke det beste for avlinger, spesielt for mangelen på jordbruksland. Legge til at lidenskapen ikke er kun rettet mot dyrene, men også til landbruks kjøretøy historikere som bevarte med forsiktighet, og at vi bruker for utstillinger, events og messer husdyr.

• Blant dyrene som hekker der sau brianzola, en rase truede arter som skal beskyttes. I beskriver karakteristikkene?

Det er et løp som i de senere år, takket være innsatsen til mange oppdrettere, du repopulating. Funksjonene er robusthet, og deretter ble det resulterende tilpasningsevne til alle typer jord eller klimatilstand. Videre rusti, det vil si motstand mot sykdommer, betyr at matbehovet og livet er ikke spesielt vanskelig. Størrelsen er middels stor, Faktisk, voksne menn nå opp 90-100 kg, i motsetning til kvinner, å nå den maksimale vekten av 80 kg.

De er veldig produktive og veslevoksen fag som er avlet for produksjon av kjøtt og ull (det er en kjede av ull som brukes til å produsere klær av den pastorale tradisjonen med Lombardia). Hovedområdet avl er provinsene Lecco, Como og Monza.

• Som jeg skrev tidligere, det er kjent at kontakt med dyr velferd genererer bringe folk til de naturlige rytmer. Skape et egnet miljø som å leve i et par timer denne kontakt, kan være et verdifullt hjelpemiddel i tilfeller av depresjon og psykiske lidelser. Tror du at du kan oppnå en lignende program av deg ?

Med hensyn til denne uttalelsen tror jeg det kan være en god start for å bygge "noe" samfunnsnyttig her også, sett som allerede eksisterer i de nasjonale og internasjonale sammenslutninger av mange kjæledyr terapi.

• Valeria, det er kjent hvor mye jeg elsker naturen og landbruket. Mine barndomsminner i landet har stor innflytelse på valg av mitt liv. Av denne grunn mener jeg at en tilnærming i denne viktige sektoren, gjennom pedagogiske og kulturelle reiseruter, er av stor betydning i utdanning av barn. Firmaet planlegger tiltak i denne retning?

Det er definitivt i prosjektet. For de neste årene forventer vi at det å åpne en husdyrpark og organiseringen av noen hendelser dedikert til barn, skolebarn og deres familier.

• Nå snakker vi av landbruks hendelser. I de kommende månedene, i Seveso, vil finne sted "Seveso blomstrende". En demonstrasjon gård i organisasjons fase som du ser mellom koordinatorene. Som du sa, i tillegg til din samling av historiske traktorer, det vil være viktige produsenter av territoriet. Hva er kravene for å delta og noen måte å søke?

Arrangementet vil være nøyaktig den 18 og 19 April og vil finne sted i den prestisjetunge "Skog av eik'. Det vil være tilstedeværelsen av nurserymen, produksjoner av gårder, og pedagogiske gårder. Kravene for å delta er minimal: være produsenter eller prosessorer av jordbruksråvarer, eller være pedagogiske gårder eller produsenter av blomster og planter. Innmelding vil snart bli publisert på den offisielle nettsiden.

For info kontakt Valeria Terraneo
Post: valeria_giny@hotmail.com
Celle. 340 5263379

Farm Terraneo

For noen år skjebnen fører meg ofte til Taranto, en by som visste hvor mange, særlig for de kjente arrangementer er knyttet til forurensning. Hvorfor interessert i og skrive om et land som noen har kalt ikke min? Svaret er enkelt: fordi de er italiensk, e come tale ci credo. Ho la fortuna di vivere in uno dei paesi tra i più belli al mondo. En nasjon med en rik kulturarv, mat og vin, og et område som har den høyeste biologiske mangfoldet blant landene i det gamle kontinentet.

En kystlinje på over 7.000 km. En skogareal på mer enn 10 million hektar med 12 million trær, en tredjedel av landarealet. Takket være ulike habitater og dell'aree været vi har over 55.600 dyrearter. Vi er en nasjon med 17 million hektar viet til landbruket, en bransje som genererer kvalitetsprodukter på Made in Italy garanti. (Kilde State Forestry – data 2014). Investering på fiske, landbruk og reiseliv, er den eneste mulige måten.

Sono queste le riflessioni che ho fatto con Giuseppe Montanaro durante il nostro incontro. Den, dopo avermi ascoltata, ved forsiktig person hva som er, Jeg svarte: “Du vet Cynthia, desperasjon av mennene i sør gjør underverker“.

Kanskje vi trenger mirakler, o forse, fremfor alt, vi trenger folk som tror på territoriet og hvor du kan gå tilbake til å tro. L'Italia, Enten vi liker det eller ikke, er laget av det italienske, Spillerne er vi, Kampen er åpen. Det viktige er at institusjonene setter oss i en posisjon til å konkurrere, og gå tilbake til å være vellykket.

Joseph Montanaro, Peppino, è nato a Massafra l’11 novembre del 1940. En ansatt og en entreprenør preget av kreativitet. En mann omsorgsfulle omgivelser som har besluttet å investere med hans selskap Kika Turismo e Cultura S.p.A.. (Kau, Det første ordet uttalt av hans sønn Philip) landbruk og reiseliv. Et konkret forpliktelse synlig i utvinningen av arkitektoniske komplekser landlig beliggenhet, for eksempel Grande Colonial Godta, The Cottage Mallet Canon,  la Masseria L’Amastuola, Cottage og det hellige korset.

Med 160 dekar jord Amastuola transformert i Crispiano, i Regional Park "Land of raviner’ i provinsen Taranto, jordbruksareal er ikke lenger produktivt i en vingård-hage. Bølger av parallelle rekker av vinstokker ispedd øyene i 24 500 oliventrær fra brønn.

Et prosjekt signert av kunstneren og landskapsarkitekt Fernando Caruncho, forskning i et område av arkeologisk og historisk interesse under tilsyn av Superintendence for arkeologiske kulturminner av Puglia, støttet av Senter for arkeologi av Vrije Universitet i Amsterdam. Denne forskningen førte til utgivelsen av boken av Gert Jan Paul Crielaard 'grekere og innfødte i Amastuola'. Regionen Puglia, i 2010, tildelt realisering av dette prosjektet kall “God praksis for vern og utvikling av jordbrukslandskapet, også for turisme”.

Du lurer kanskje på hvordan jeg kom til ham. Svaret er enkelt, som fulgte meg kjenner meg og hva slags folk jeg elsker å møte, og med hvilken møte. Peppino Montanaro, med sin erfaring og sin erfaring, bekrefter min tro for å lykkes med prosjekter.

Familien først. Kona Rosaria og hennes barn Ilaria, Donato og Filippo, med sine ektefeller Joseph, Anna Raffaella og var og er den virkelige push som tillot ham å gå videre. Den’ som oppstår fra dem styrke til å overvinne de harde tider. Familien, for de som er heldige nok til å ha, ved hjelp av sitt arbeid og tilby slik at du kan bygge en "reir’ i de mørkeste timer.

Kreativitet, oppfinnsomme og tenacia. Før møtet, Jeg lyttet til hans sønn Joseph sammen mens jeg snakket med en mann fra Sør som, starte egen virksomhet i 1984 Kikau med aluminiumsrammer, i en avstand på elleve år har forvandlet selskapet til et aksjeselskap med investeringer i målrettede sektorer i territoriet. Noen prosjekter har blitt gjennomført, som for Cantina Amastuola, og noen er i fremgang etter oppkjøpet av Masserias i restitusjonsfasen. Program i turist overnatting, fremming av territoriet, redaksjonell produksjon, utvikle aktiviteter for salg av kunsthåndverk og agri-food.

Bedrifter er laget av folk. Vesentlig element for vekst av et selskap som er kvaliteten av forholdet til sine ansatte. Peppino ble også diskutert i dette. Mye mer enn ansatte, folk til å jobbe sammen for å gjøre teamet for å oppnå gode resultater. Alene er ikke noe sted, sammen vi bygger.

Innovasjon og respekt for miljøet. Adottare pratiche sostenibili a tutela di sé stessi e del territorio è prioritario. Den teknologi og forskning er avgjørende for kvaliteten, forutsatt at de oppfyller de naturlige egenskapene til produktene. Dette er politikken til Amastuola. Ett eksempel er bruken av Scholander trykkammer som, til fordel for druen, griper inn med vanning bare når det er nødvendig, og på samme tid hindrer avfall. Etter denne tankegangen alltid, brukes en resirkulert glass flaske lys, og et skrulokk av aluminium, RICICLA materialer av 100%, med en spesiell membran innenfor som sikrer riktig mikrooksygenering av vin etablert av Department of Food Science of Udine.

Følelsen av tilhørighet. Tro på territoriet og gjenkjenne en del av det er viktig å gi det videre til de som besøker. Hvis jeg oppriktig tror på noe jeg kan formidle min lidenskap for å dele entusiasmen. Den dagen jeg hørte.

På slutten av vår chat, før du sier farvel, Jeg gjorde en forespørsel til Peppino: Jeg ba ham om å vise flagget av italiensk gård i vanlig skue. Dette for meg, Jeg tror på mennesker som arbeider sammen for en reell endring, ville være et viktig tegn på tilhørighet. I utlandet er det en skikk, i Italia er det bare under idrettsarrangementer. Jeg vet at mange ikke føler seg representert fordi de ser på det staten institusjonelle. Matter av synspunkt. For meg representerer flagget landet og de som jobber italiensk. Jeg vet ikke om jeg vil tilfredsstille Peppino, for noen lovet meg at vi skal tenke seriøst.

Jeg skrev om mitt møte, som jeg vanligvis gjør, som jeg har levd vite territoriet og folket. Peppino Jeg følte spesielt nær til deling av tanker og livsstil. I dag føler jeg nærmere ham og hans familie. Et par dager, etter lengre tids sykdom, hans kone Rosaria la. Hun er en del av hans planer, og dette vil fortsette å leve i disse landene.

www.amastuola.it –  www.turismoecultura.it

Video av Sabrina Merolla, produsent og vert av gode vind