به نظر می رسد عجیب به Sannio صحبت با اشاره به باربرا. یک سرزمین به رسمیت شناخته شده "شهر اروپایی شراب 2019 از Recevin, انجمن شبکه هشت صد شهر از شراب. یک جریان دریافت شده توسط موفقیت Falanghina خود را که افتخار, و برای این سرزمین در قلب از Apennines sannita, این یک فرصت بزرگ است.

که گفت:, به دلیل Falanghina به اندازه کافی صحبت نمی, من در مورد شراب که من در طول enoturistico راه من در بنونتو طعم تمرکز: باربرا دل Sannio! یک, من قرار داده نقطه علامت تعجب. عادت کرده تند و شدید باربرا پیمونت, من انتظار نداشتم که به طعم شراب صفات خیلی متفاوت: باربرا دل Sannio 2016 در خلوص تنها در فولاد گذشت. بینی بوی گل رز و گیلاس, در طبیعت دهان, تازگی و نرمی. Davvero buona!

انگور از دسته هرم مخروطی شکل است که من در Castelvenere ملاقات, در دره پایین حرارت, در استان بنونتو. منطقه غنی از تنوع زیستی که در آن شراب جوان, جیمز سیمون, او تصمیم به سرمایه گذاری آینده خود را در شراب فعالیت. به پیروی از سنت از زیرزمینهای زیرزمینی باستانی Castelvenere, او انبار خود را در یک خط الراس ماسه سنگ حدود نه متر ساخته شده است, با توسعه از سه طبقه به نفع جنبش توسط گرانش از مخمر. یک واقعیت پایدار که باعث می شود استفاده از یک سیستم جمع آوری آب باران برای کاهش مصرف آب و انرژی, و پانل های فتوولتائیک بر روی 'مجسمه درخت ».

طلا کارشناسی ارشد اجاره به دهان ...

• بازی Giacomo, فعالیت شراب اولین انتخاب خود را از زندگی حرفه ای نیست. شما یک مهندس هستید. چه چیزی شما را به این تغییر البته آورده?

من این دوره در مطالعات مهندسی کامپیوتر در سیهنا آغاز شده, اما پس از دو سال من تصمیم به ترک مدرسه. سپس, من به مدت چهار ماه در لندن زندگی می کردند, که در آن من در یک آزمایشگاه کامپیوتر مشغول به کار. شاید به همین جایی که من متوجه شدم که من هرگز نمی تواند "خانه" من پیدا کردن جای دیگر. "من عاشق کشورم لعنتی من", و این جایی است که من تصمیم به ماندن, به منظور افزایش چه خوب است. شور و شوق برای طبیعت و برای تاکستان به من کمک کرده… بقیه خود به خود آمد.

ما باید سرزمین ما مکان هایی که آنها زندگی می کردند را رها نمی کند ... و "تلاش" خانواده های ما. آنچه ما باید انجام دهیم این است نگه داشتن خاطرات و کشاورز دانش. این دلیل است که من را متقاعد به ساخت آینده من در اینجا این است, و من از خانواده ام من, که همواره از من حمایت.

• من معتقدم که توسعه پایدار از قلمرو و حفظ میراث شراب اهداف اولیه برای آینده کشت انگور هستند. که گفت:, چه چیزی شما را از شتاب فکر می کنم در کشت Falanghina? آیا شما فکر می کنم شما می توانید یک پدیده ای مشابه به این منطقه از Prosecco خطر?

سینتیا, من فقط می توانم به شما بگویم که چند سال پیش, شراب سازان در نزدیکی من, آنها به من گفتند که در این سرزمین در طول ماه سپتامبر او احساس طریق Malvasia عطر و بوی انگور سفید. از آنجا که او "آمد Falanghina" شما هیچ چیز را نمی شنوند. پس از گوش دادن به بسیاری از بزرگان محلی, من نتیجه گرفت که Falanghina به تازگی به چنین سطح فشرده صرفا معرفی شده است برای پاسخگویی به تقاضای قوی در بازار. Purtroppo, شما به تدریج رها کردن همه کسانی که گونه های انگور که هر کشاورز یک بار در باغ های انگور کاشته بود, و که یک بار vinified, آنها آب تنومند داد, خوش طعم, معطر, منحصر به فرد ... شرم واقعی.

در حال حاضر آن را به ما به درک شراب سازان – بدون غرق – این فرصت را که این "موفقیت است Falanghina" ما ارائه. ما باید به جهان چه چیزی در علاوه بر این به Sannio Falanghina نشان. منطقه ما غنی از تنوع زیستی است, دانش, عاملیت بالقوه. بسیاری از داستان های شراب و انگور وجود دارد, به کشف و نه به کنار گذاشته شود.

• در زیرزمین خانه خود من تا به حال لذت بردن از مزه اجدادی, یک روش کلاسیک به دست آمده از پایگاه داده از Aglianico Rosato با برداشت زود هنگام و بلوک تخمیر. یکی از آزمایش خود را?

اجدادی یک مورد بود. پس از خواندن, ایده کار در انبار "بدون اضافه کردن هر چیزی غیر اصلی به شراب" او زمان بسیاری. کوتاه, در همکاری با شراب من, خواهد گونه های دیگر را تجربه قرمز نوع توت Camaiola.

در گذشته آن را شراب منحصرا سفید مورد استفاده قرار گرفت. با شکر در برخی زیرزمینهای خصوصی تخمیر دوم جرأت در بطری, متاسفانه بدون ابزار و دانش با ارزش ... همیشه با نتایج مثبت. ساخت شراب گازدار، با این حال، جدید نبود, به درستی برجسته کتاب پاسکواله کارلو, در فصل مربوط به شراب گازدار با انگور Trebbiano در Cerreto Sannita.

• Sannio, شراب شهر اروپا 2019. یک فرصت عالی برای توسعه کشت انگور و برای ارتقاء از میراث تاریخی و هنری از بنونتو. در این راستا, از شخص زنده در خاک, چه به نظر شما اولویت که مقامات باید مستعد توسعه برای ترویج گردشگری شراب در Sannio هستند?

پذیرش! در قلمرو Sannio به طور بالقوه بسیاری از شهرهای توریستی کوچک اما متصل به یکدیگر وجود دارد ... بدون خالص. بزرگترین چالش این است که قادر به ایجاد همکاری میان این کشورها حق, جلوگیری از فرار از جوانان در خارج از کشور, به آنها فرصت های مناسب, به طوری که شما می توانید یک کار با منابع محلی ایجاد. همکاری، کلیدی است. ما لازم نیست برای ساخت هتل, و یا قمار, و یا پارک های ... ما از آن همه. ما فقط نیاز به بهبود خدمات پذیرش. ما نمی خواهیم به تمرکز بر روی گردشگری انبوه, اما گردشگری علاقه مند و توجه. شهروندان باید بازگشت به در عشق با ... Sannio سقوط احترام آن را به عنوان آن را سزاوار!

من کلمه…

من فقط می تواند بازتاب های ساخته شده توسط جیاکومو به اشتراک بگذارید, و که من خودم, در روزهای گذشته در Sannio, من بارها و بارها تاکید. چه امید, این است که این فرصت را برای 2019 کشت است, با پیاده سازی استراتژی های برای حمایت از دید و ترویج منطقه. آنچه باقی می ماند برای گفتن ... winegrowers شاید فقط که جوان ایتالیایی در حال رشد هستند, بسیار خوب و خوشبختانه!

Az. AGR. سیمون جاکومو – از طریق Curtole Castelvenere (BN)  www.simonegiacomo.it

ما NEL Sannio, در قلب sannita Apennines است. منطقه ای که در سال های اخیر – به لطف Falanghina آن – این قرار گرفتن در معرض بالا بود. این موفقیت از آن به رسمیت شناختن شهر اروپایی شراب داده 2019 توسط Recevin, شبکه جامعه از هشت صد شهر از شراب. این روند در 2017 او به رهبری هکتار اختصاص داده شده به Falanghina غلبه بر البته کمی آن Aglianico اختصاصی. رشد که من امیدوارم که تحت کنترل نگه داشته, برای اطمینان از و حفاظت از ثروت Ampelographic زنگ. Aglianico, Sommarello, Piedirosso, Sciascinoso, Agostinella, Falanghina, Cerreto, دم روباهی, Grieco در, Malvasia, Fiano را, Passolara سان بارتولومئو, Olivella, Carminiello, Palombina, Moscato دی باسلیسه ... تنها بخشی از میراث sannita تنوع زیستی.

بازتاب که توسط یکی دیگر از موفقیت آمیز به نام "پروسکو» الهام, افسوس, این در حال تغییر است تعادل از انواع انگور کشت شده در سرزمین های آن.

برخی از چهره های. Sannio بنونتو استان با صنعت شراب پر سود ترین در کامپانیا است. یک منطقه از 1912 به 1932 اولین تولید کننده شراب در ایتالیا بود. کسی fillossera, با تشکر از خاک آتشفشانی, او در اواخر به مناطق دیگر در مقایسه وارد. این رهبری پس از جنگ جهانی دوم برای ترک بخشی از فعالیت های کشاورزی را از دست داده. وضعیت که در طول سال تا به حال یک شمارنده تدریجی, اغلب, پس از یک یا دو جهش نسلی. چند مورد از کشاورزان جوان که در قدم به قدم از پدربزرگ و مادربزرگ خود را به کشت انگور اختصاص داده شده وجود دارد. درک بر روی لینک طور فزاینده ای نزدیک بین شراب رسیده و ترویج منطقه, و رشد dell'appeal از شراب ایتالیایی در بازارهای بین المللی, آورده پیر و جوان برای تغییر مسیر حرفه ای, پشت, نیز در میان غیر منتظره ترین.

Una terra – Sannio Beneventano – همیشه به کشت انگور عمدتا بر اساس نوع خاک رس آهکی مشخص مناسب, با مولفه های آتشفشانی. ده هزار هکتار از انگور, شراب سازان settemilanovecento, حدود یک صد بطری برای بیش از یک میلیون hectoliters از شراب تولید شده, سه معرفی مبدا و نشانه جغرافیایی برای بیش از شصت نوع از شراب. سریع – تاکید نیکولا ماتارازو, مدیر ها Consorzio Tutela وینی Sannio DOP – نشانه آن است که شما اجازه می دهد هویت فرهنگی و اجتماعی از کل جامعه اهل سنت به عنوان خوانده شده.

تاکستان Sannio. در دورانی که من صرف در Sannio, من مقداری انگور از جذابیت بزرگ تاریخی و دیدنی بازدید. هیجان انگیز دیدگاه های خود را. منظورم این است که انگور plurisecolari Aglianico در مکان Pantanella رشد شعاعی رایگان, در شهرداری مونت Taburno. توانایی حفظ قرن میراث شراب مثل این, آن را سزاوار بازتاب. “در حمایت از کسانی که در حفاظت از چشم انداز تاکستان کار – گفت لورنزو Nifo Sarrapochiello, کشاورزی و رئیس حفاظت از Sannio ها Consorzio Tutela وینی – من می خواهم به تاکید بر اهمیت مدیریت بهینه از تاکستان, به خصوص هرس درخت مو درست. کلید طول عمر است.”

همه قدردانی من برای کسانی که واقعا دارای مهارت… دانش باستانی است که شما باید بازیابی.

بنونتو, یک شهرستان در مقیاس انسانی. یکی از مشاهدات من پس از مشاهده مردم خود قدم زدن unhurriedly به ساخته شده, در زندگی روزمره, در امتداد خیابان های شهر قدیمی خود را به طاق تراژان (117 دی سی), یکی از مهمترین و قوس های باستانی از هزینه های روم. شهرستان های غنی از اسطوره ها و افسانه یک بار به نام Maleventum در. این موفقیت یکی از جنگهای Samnite از سپاه روم در ارتش Pyrrhus بود, به تغییر نام به Beneventum.

نیز نامیده می شود در شهرستان از جادوگران, برای آیین های بت پرست که در گذشته های دور توسط لومبارد سراسر گردو قدیمی بنونتو انجام می شد. برای برخی از, در مورد جادوگران, بسیار بهتر را به یاد داشته باشید لیکور گیاهی شناخته شده محصول از سال 1860, و برای جایزه ادبی معروف تاسیس در 1947 توسط صاحبان beneventana لیکور, از این رو جایزه استرگا نام.

در پای کوه Taburno در Sant'Agata’ پارس, یکی از شهرهای جذاب ترین های قدیمی از بنونتو. آن را بر روی یک سنگ توفا منحصر به فرد که دیدنی و جذاب نمایش dazzles و دلخوشیها مخفف.

قدم زدن در شهر قدیمی, از طریق خیابان باریک و سنگفرش, شما می توانید ساختمان های قرون وسطی تحسین, سبک باروک و رنسانس, به عنوان اثبات ریشه های باستانی. در میان این, کاخ Mustilli, با زیرزمینهای خود را به توف حفر تا پانزده متر عمق. در این محل غنی در تاریخ و جو, در علاوه بر این به Falanghina, Aglianico در چوب سالمندان است, یکی از شراب من از قلب است.

Sannio Beneventano – استان کشاورزی از کامپانیا – در آن 2019, اگر شما می توانید از این فرصت را, این خواهد بود که تمرکز از بخش شراب اتحادیه اروپا.

“Sannio, زمین منزوی, اما پر از شگفتی واقعی برای مسافران است.” لوچیانو Pignataro

Sannio ها Consorzio Tutela وینی www.sanniodop.it