Una cerveza por favor, pero… artesanía gracias!
La receta : “Tiramisu a Beer”
Hace poco conocí a través de un amigo en común, Marco y Mario, un mobiliario artesanal y un agente de bienes raíces, dos hermanos que han cambiado su forma de vida, al desviar al mundo de la cerveza. Su proyecto es concienciar de cervecerías artesanales y propagación cultura de la cerveza.
Ya que me intrigó mucho, Fui a visitarlos en su Beer Shop Al Frate Birraiolo, y delante de una cerveza me dijeron.
- Entonces ... cómo se activó la "chispa" que transformó tu vida?
Siempre hemos sido consumidores y amantes de la buena cerveza. Impulsado por un espíritu de cambio y la situación económica actual., decidimos convertir nuestra pasión en trabajo.
- ¿Cómo consideras la cultura de la cerveza en Italia??
Cynthia, Sólo se puede decir que es difícil hablar de una verdadera cultura de la elaboración de la cerveza en Italia. Uno de los objetivos de nuestro proyecto es llevar a la gente como sea posible en el mundo de la cerveza.
- ¿Cuáles son las principales diferencias entre la cerveza de la cerveza industrial y artesanal?
La mayor diferencia entre un industrial y una cerveza artesanal, Es que este último no han sido sometidos a tratamiento térmico y no filtración, Mantiene levaduras "vivo y bien", y luego en fermentación continua.
- A menudo se oye de "cerveza cruda". Su Voz ...
Para cerveza cruda Esto significa una cerveza no pasteurizada, no filtrada y por lo tanto libre de expresar muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo.
– La pasteurización es un tratamiento de calor a cabo a una esterilización 60 ° C durante unos veinte minutos, empleada por la industria para eliminar de cerveza cada microorganismo, alargando la duración y la estandarización del gusto.
– Una cerveza no se filtra es una cerveza integra vitaminas, antioxidantes y levaduras vivas.
- Estoy encontrando un mundo real de la cerveza artesanal. Voy a describir algunos que sobre todo se han impresionado?
No hacer daño a nadie, Podemos decir que cada cervecería artesanal tiene su propia historia que merece ser escuchado ... Vamos a dar a cada uno el espacio adecuado.
- Amigos en broma se burlan de mí porque amo a usar las gafas "correctas" para el vino, para la cerveza, y más ... A menudo beber cerveza de la botella. Este hábito puede penalizar degustación?
En primer lugar para cada estilo de cerveza corresponde su vaso. En cuanto al hábito de beber directamente de la botella, además de penalizar fuertemente la cata, Lo hace ingerir una gran cantidad de dióxido de carbono, causando "cerveza vientre de fraile", el clásico.
- Las mujeres y la cerveza… ¿Cuál es su opinión?
"Las mujeres y la cerveza" es una combinación agradable para crecer, porque demasiadas mujeres consideran la cerveza una bebida amarga. Cynthia, aunque sabemos que te gusta la cerveza roja ... ¿recuerda la cereza cerveza que hicimos sabor que? diferente entusiasta, aromas y sabores perfecto para emparejar con una tarta de cerezas!
- ¿Qué propone para el presente y para el futuro con su proyecto?
Las muchas ideas ... También proyectos! Por ahora difundir la buena cultura de la cerveza, Es nuestra aspiración más elevada. Las cosas van a ser gradualmente.
- Cerveza y comida… ¿Me puede decir una receta?
Claro Cinzia! Sabemos que te gusta tiramisú… pero que nunca han probado la cerveza?
– El mismo procedimiento del clásico tiramisú, la única diferencia es que usted tiene en remojo las lenguas de gato en una buena cerveza.
– Cuando esté listo servir a enfriar y servir con una jarra de cerveza en sí utiliza en la receta. Cuando los dos se reunirán en los sabores sensación en la boca ... una explosión de sabor!