شخصیت دوگانه ویسکی. شما آن را می دانم?

تا همین چند سال پیش من ارواح نوشیدنی نیست, سپس, زیر توصیه از یک دوست, من شروع به طعم, من درست, به خر خر کردن!  در واقع من نمی نوشند, و یا بهتر, اما بالاتر از همه بوی طعم. سعی کنید انجام است که با چشمان بسته, در طول زمان خاطرات چمدان های شما توسط تجربیات حسی غنی است که شما را به عقب را به ذهن متبادر سلیقه و احساسات.

همانطور که می گویند "همه چیز از عشق و شور به دنیا". پس از آن بود کلودیو ریوا, روح جامعه وب SingleMaltWhisky.it, و برای دیوید Terziotti, خبره پرشور و نویسنده وبلاگ شهر فرشتهو. مجموعه, متحد شده توسط میل به ترویج فرهنگ و دانش از عرقیات با کیفیت, افزایش به داد WhiskyClub ایتالیا.

نوامبر 8, در خانه باشگاه از گلف ویلا D'استه Montorfano در استان کومو, باشگاه با یک جلسه بین افرادی که این شور و شوق ارائه شد. L'evento, آغاز شده با ویسکی رویداد مزه کردن انتخاب, با صرف شام به پایان رسید توسط آشپز Corrado از Radice, که خلق خود را به سه آبجو بالغ در بشکه بشکه چهارم Laphroaig سابق همسان.  میکرو ماشین منگنه لومپارد ارائه شده توسط استاد Brewers در با داستان خود را در طول شب مداخله.

کلودیو ریوا و آشپز Corrado از ریشه

ویسکی, اما نه تنها…  رمز عبور کلمه به کلودیو امانوئله.

• کلودیو, این باشگاه از شور و شوق برای ویسکی متولد شد, اما نه تنها… اهداف که شما prefiggi چه, اما به خصوص, چه عملی که قصد از طریق آن ترویج?

هدف از این باشگاه است برای گسترش فرهنگ از روح خوب را از طریق بالاترین تعالی آن, حقیقت اسکاچ ویسکی. ما می خواهیم آن را در راه مدرن, به همین دلیل ما در عصر تعریف 2.0 ویسکی دل در ایتالیا. دیگر مفهوم قدیمی از باشگاه منحصر به فرد که در آن شما فقط می توانید وارد کنید اگر دعوت, اما بسیار باز و مدرن که همچنین با همکاری با دیگر متخصصان و یا علاقه مندان می رود.

پس از آبجو خواهد جفت شدن با پنیر تعمیق, سپس, با همکاری جورجیو Cabella آشپز و فرهنگ, تحقق یک پروژه برای کشف به طور جدی جفت ویسکی مواد غذایی, منطقه دست نخورده به خصوص در اینجا در ایتالیا. ما همچنین احزاب کوکتل, غیر قابل تصور برای یک باشگاه ویسکی 'قدیمی. من معتقدم که اگر شما می نوشند جین & تونیک شما حق دارید انتظار مواد اولیه با کیفیت بالا.

کلودیو ریوا

• و عادت من, وقتی که من در یک شب, با افرادی که به دنبال من با انتشار زمان واقعی و ارسال عکس تعامل. دلیل آن ساده است: به مردم این فرصت را به با هر گونه سوال و یا نظرات صحبت. خوب, اظهار نظر در من عکس دوستان آشپز متی نولز, تمایز بین ویسکی و ویسکی کف دریا تاکید کرد. طبقه بندی نمی دانم. می توانید تفاوت شما توضیح, ارائه وجود دارد ...

من دولت است که تفاوت بین ویسکی و کف دریا ویسکی وجود ندارد. با این حال،, با تقریب خوب, روح دو اسکاچ, که معمولا منجر به تشخیص ویسکی peaty از غیر peated. تنوع بدیهی می آید از سایت و از اکوسیستم است که در آن در هر بشکه است بلوغ (سهم فرشته).  در این هوا خواهد دریا با نکات ید و داروهای لب شور, و اگر نزدیک به کوه ها عطر گل دارند, میوه و عسل. در طول بلوغ طولانی از تعامل اسکاچ چوب از هر بشکه و محیط زیست شکل دادن به شخصیت از مالت. تمایل به کاهش سرعت روند تکامل اسکاچ به همین دلیل می تواند همان نوعی terroir دارند که تعیین کننده یک محصول منحصر به فرد و تکرار نشدنی است.

جزایر ویسکی شخصیت های مختلف, perché gli isolani sono un po’ più folli degli Scozzesi di terra ferma 😉 e perché sulle isole non ci sono piante. این فرایند از جو مالت سازی با تنها سوخت به وفور در دسترس انجام: لا torba. دود ذغال سنگ نارس, خیلی تند تر و نافذ تر از زغال سنگ, آنقدر عمیق می رود به دانه جو برای مقاومت در برابر all'ammostamento, تخمیر, دو distillations, و پیری در هر بشکه. این شرح است که در جزایر ویسکی, تقریبا همیشه, حضور ذغال سنگ نارس بسیار بیشتر گام زده از malts دیگر از زمین.

در پایان شب شما همیشه جلو و مبالغ. تا آنجا که به من مربوط, در میان بسیاری از نمونه ها, اولویت مطلق من است برای است Octomore Bruichladdich, صنعت نوشیدنی ویژه برای انجام Feis ایل 2014, جشنواره ویسکی و موسیقی که می گیرد در اواخر ماه مه در Islay. L 'PIU ویسکی torbato MONDO است, متولد در یک کارخانه یا محل تقطیر ساخته شده در 1881, واقع در جزیره Islay, در غرب دور از اسکاتلند. توجهی!

شام

باشگاه گلف ویلا D'استه

رئیس کنراد ریشه

tartare ماهی قزل آلا خوابانده شده در گل شما

bottarga آلا ریزوتو با آبجو Extraomnes درام خدمت (قدیمی آل 13,5%). birraio Mastro: لوئیس “Schigi” D'Amelio

فیله گوشت گوساله در پوسته نان قهوه ای

tatin tarte کوتاه با موتزارلا و آبش با خامه آبجو طبیعی Menaresta بدا خدمت (امپراتوری روسیه چاق و چله 10,5 %). birraio Mastro: انریکو و مارکو Valeriani Dosoli.