Den dubbla personlighet Whisky. Du vet att det?

Tills för några år sedan jag inte dricker sprit, sedan, efter en rekommendation från en vän, Jag började att smaka, rätta mig, till sniff!  Faktum är att jag inte dricker, eller bättre, men framför allt smak lukt. Försök göra det med ögonen stängda, över tid ditt bagage minnen kommer att berikas av sensoriska upplevelser som tar dig tillbaka tankarna smaker och känslor.

Som de säger "allt föds ur passionen". Så var det för Claudio Riva, själ webbforum SingleMaltWhisky.it, och för David Terziotti, passionerad kännare och författare till bloggen Angels Sharoch. Set, förenas av en önskan att främja kultur och kunskap av kvalitets destillat, gav upphov till WhiskyClub Italia.

8 november, vid klubbhuset på Golf Villa d'Este Montorfano i provinsen Como, presenterades klubben med ett möte mellan människor som delar denna passion. L'evento, började med en vinprovning händelse whisky vald, avslutades med middag med Chef Corrado Radice, som matchade hans skapelser till tre öl mognat i fat Quarter Fat tidigare Laphroaig.  Bryggerier Lombard presenteras av Master Brewers har tagit med sina berättelser under kvällen.

Claudio Riva och kocken Corrado Root

Whisky, men inte enbart…  Passera ord till Claudio Riva.

• Claudio, denna klubb föddes ur en passion för whiskey, men inte enbart… vilka är de mål som du prefiggi, men särskilt, vilka åtgärder man avser att främja igenom det?

Syftet med klubben är att sprida kultur av god anda genom sin högsta kompetens, lo Scotch Whisky. Vi vill göra det på ett modernt sätt, av denna anledning som vi definierade eran 2.0 del whisky i Italia. Inte längre den gamla uppfattningen om exklusiva klubb där du bara kan gå in om inbjudna, men en mycket mer öppen och modern, som också går under samverkan med andra yrkesgrupper och entusiaster.

Efter öl kommer att fördjupa hopkopplingen med ost, sedan, i samarbete med Giorgio Cabella kock och kultur, realisera ett projekt för att undersöka allvar hopkopplingen whisky-mat, jungfrulig mark särskilt här i Italien. Vi kommer också cocktailpartyn, otänkbart för en "whiskyklubb" gammaldags. Jag tror att om du dricker en gin & tonic du har rätt att förvänta sig högkvalitativa råvaror.

Claudio Riva

• Och "min vana, När jag går en kväll, interagera med människor som följer mig genom att publicera i realtid och efter bilder. Anledningen är enkel: ge människor möjlighet att tala med frågor eller synpunkter. Väl, kommenterade mitt foto vän kocken Matthew Knowles, betonade skillnaden mellan whisky och whiskey havsbotten. En klassificering visste inte. Kan du förklara skillnaden, förutsatt att det finns ...

Jag hävdar att det inte finns skillnaden mellan whisky och whiskey havsbotten. Det är emellertid, med god approximation, den dubbla själ Scotch, som vanligen leder till särskilja en torv whisky från en icke-repas. Diversifiering kommer uppenbarligen från webbplatsen och det ekosystem där pipan mognar (angel andel).  Till sjöss denna luft är salt med inslag av jod och medicinering, och om nära bergen kommer att ha blommiga dofter, frukt och honung. Under den långa mognaden av Scotch interaktion med trä av pipan och miljön forma karaktären av malt. Viljan att bromsa processen med utvecklingen av Scotch är anledningen densamma kan ha ett slags terroir som avgör en unik produkt och unrepeatable.

De whisky öborna har en annan karaktär, perché gli isolani sono un po’ più folli degli Scozzesi di terra ferma 😉 e perché sulle isole non ci sono piante. Processen för maltkorn görs med det enda bränsle som finns i överflöd: la torba. Torv rök, mycket mer skarp och genomträngande än kol, går så djupt in i korn av korn att motstå all'ammostamento, jäsning, två destillationer, och åldrande på fat. Härav följer att i de whisky Islanders, nästan alltid, förekomst av torv är mycket mer upptrampade än andra malt av mark.

I slutet av kvällen kommer du alltid dra de belopp. Såvitt jag är orolig, bland de många proven, min absoluta preferens har varit för Octomore Bruichladdich, en specialbuteljering sker för Feis Ile 2014, whisky och musikfestival som äger rum i slutet av maj på Islay. L 'whisky più torbato al mondo, född på ett destilleri byggs i 1881, belägen på ön Islay, i långt väster om Skottland. Resounding!

Middag

Club-House Golf Villa d'Este

Chief Conrad Root

Lax tartare marinerad i blommorna du

Risotto alla bottarga serveras med öl Extraomnes Dram (Old Ale 13,5%). Mastro birraio: Louis “Schigi” D'Amelio

Kalvfilé i en skorpa av brunt bröd

Mini tarte tatin med skummad mozzarella och serveras med vispad grädde naturlig öl Menaresta Damned (Imperial Russian Stout 10,5 %). Mastro birraio: Enrico och Marco Valeriani Dosoli.