Den doble personlighet Whisky. Du vet det?

Inntil for få år siden jeg ikke drakk sprit, deretter, etter en anbefaling fra en venn, Jeg begynte å smake, korrigere meg, å snuse!  Faktisk tror jeg ikke drikker, eller bedre, men fremfor alt smak lukt. Prøv å gjøre det med øynene lukket, over tid dine bagasje minner vil bli beriket av sanseopplevelser som vil bringe deg tilbake til tankene smak og følelser.

Som de sier "alt er født fra lidenskap". Så det var for Claudio Riva, sjelen av nettsamfunn SingleMaltWhisky.it, og for David Terziotti, lidenskapelig vinkjenner og forfatteren av bloggen Engels Sharog. Sett, forent av et ønske om å fremme kultur og kunnskap om kvalitets destillater, ga opphav til WhiskyClub Italia.

8. november, på Club House of the Golf Villa D'Este Montorfano i provinsen Como, ble presentert klubben med et møte mellom mennesker som deler denne lidenskapen. L'evento, startet med en smaker arrangementet whiskey valgt, endte med middag ved Chef Corrado Radice, som matchet hans kreasjoner til tre øl modnet på fat Quarter Fat tidligere Laphroaig.  Mikrobryggerier Lombard presentert av master Brewers intervenerte med sine historier i løpet av kvelden.

Claudio Riva og kokken Corrado Root

Whisky, men ikke bare…  Passere ordet til Claudio Riva.

• Claudio, denne klubben ble født fra en lidenskap for whisky, men ikke bare… hva er målene du prefiggi, men særlig, hvilke tiltak du har tenkt å fremme gjennom det?

Målet med klubben er å spre kulturen i god ånd gjennom sitt høyeste excellence, lo Scotch Whisky. Vi ønsker å gjøre det på en moderne måte, på grunn av dette vi definerte æra 2.0 del whisky i Italia. Ikke lenger den gamle oppfatningen av eksklusiv klubb hvor du bare kan gå inn hvis invitert, men en mye mer åpen og moderne som også går under samarbeid med andre fagfolk eller entusiaster.

Etter øl vil utdype sammenkoblingen med ost, deretter, i samarbeid med Giorgio Cabella Chef og kultur, realisere et prosjekt for å utforske alvor parings whisky-mat, jomfruelig spesielt her i Italia. Vi vil også cocktailfester, utenkelig for en "whisky klubb" gammeldags. Jeg tror at hvis du drikker gin & tonic du har rett til å forvente høy kvalitet råvarer.

Claudio Riva

• Og "min vane, Når jeg delta på en kveld, samhandle med folk som følger meg ved å publisere sanntid og legge ut bilder. Grunnen er enkel: gi folk muligheten til å snakke med spørsmål eller meninger. Vel, kommenterer mitt bilde venn kokken Matthew Knowles, streket skillet mellom whisky og whisky havbunnen. En klassifisering visste ikke. Kan du forklare forskjellen, forutsatt at det er ...

Jeg sier at forskjellen mellom whisky og whisky havbunnen finnes ikke. Det er imidlertid, med god tilnærmelse, den doble sjelen til Scotch, som vanligvis fører til skille en peaty whisky fra et ikke-røyket. Diversifisering kommer tydeligvis fra området og fra økosystemet der fat modnes (angel andel).  På denne luften vil brakkvann sjø med hint av jod og medisiner, og hvis nær fjellene vil ha blomster dufter, frukt og honning. Under den lange modning av Scotch interaksjon med tre av fat og miljø forme karakteren av malt. Ønsket om å bremse prosessen med utviklingen av Scotch er grunnen til at det samme kan ha en slags terroir som avgjør et unikt produkt og gjentatt.

Whisky øyboerne har en annen karakter, perché gli isolani sono un po’ più folli degli Scozzesi di terra ferma 😉 e perché sulle isole non ci sono piante. Prosessen med malting bygg er gjort med det eneste drivstoffet tilgjengelig i overflod: la torba. Torv røyk, mye mer stikkende og gjennomtrengende enn kull, går så dypt inn i kornet av bygg til å motstå all'ammostamento, gjæring, to destillasjoner, og aldring i tønne. Det følger av dette at i whisky Islanders, nesten alltid, tilstedeværelsen av torv er mye mer tråkket enn de andre malten av land.

På slutten av kvelden du alltid trekke summene. Så vidt jeg er bekymret, Blant de mange eksempler, min absolutte preferanse har vært for Octomore Bruichladdich, en spesiell tapping gjort for Feis Ile 2014, whisky og musikkfestival som finner sted i slutten av mai på Islay. L 'whisky più Torbato al mondo, født inn i et destilleri bygget i 1881, ligger på øya Islay, i langt vest av Skottland. Rungende!

Middag

Club-House Golf Villa D'Este

Chief Conrad Root

Laksetartar marinert i blomstene du

Risotto alla bottarga servert med øl Extraomnes Dram (Old Ale 13,5%). Mastro Birraio: Louis “Schigi” D'Amelio

Kalvefilet i en skare av brunt brød

Mini tarte tatin med kremet mozzarella og servert med pisket krem ​​naturlig øl Menaresta Damned (Imperial Russian Stout 10,5 %). Mastro Birraio: Enrico og Marco Valeriani Dosoli.