我们在 Carate Brianza, 在 Enrico Dosoli 创立的 Menaresta 啤酒厂, 比雷派桑 (酿酒师和农夫). 与一群充满激情的酿酒师一起, 由一个受欢迎的灵魂和一个农业灵魂联合起来, 生产啤酒, 宁, 与一群热情的啤酒厂一起，由一个受欢迎的灵魂和一个农民联合起来生产啤酒 (与一群热情的啤酒厂一起，由一个受欢迎的灵魂和一个农民联合起来生产啤酒)!

在告诉你我参观啤酒厂的经历之前, 最重要的是我最喜欢的品尝是什么, 我想快速回顾一下. 一, 因为选择适合我们口味的啤酒意味着好奇心, 与一群热情的啤酒厂一起，由一个受欢迎的灵魂和一个农民联合起来生产啤酒. 其实, 与一群热情的啤酒厂一起，由一个受欢迎的灵魂和一个农民联合起来生产啤酒, 今天, 与一群热情的啤酒厂一起，由一个受欢迎的灵魂和一个农民联合起来生产啤酒, 与一群热情的啤酒厂一起，由一个受欢迎的灵魂和一个农民联合起来生产啤酒. 显然，我所指的选择特别针对精酿啤酒, 一种用谷物制成的酒精饮料，酿酒大师根据他的灵感和经验将其个性化. 未经高温消毒的活产品 (processo di conservazione) e non microfiltrato (ricco di sostanze proteiche) 那, 如果有意识地喝醉, 天然健康.

根据农业部政策定义“精酿啤酒被定义为由小型独立啤酒厂生产且未提交的啤酒, 在生产阶段, 到巴氏杀菌和微滤过程。就本段而言，小型独立啤酒厂是指在法律上和经济上独立于任何其他啤酒厂的啤酒厂, 使用与任何其他啤酒厂的系统在物理上截然不同的系统, 未经许可经营且年产量不超过 20 万百升的企业, 未经许可经营且年产量不超过 20 万百升的企业.“

未经许可经营且年产量不超过 20 万百升的企业, 未经许可经营且年产量不超过 20 万百升的企业, agli ingredienti, al metodo di produzione, al colore, alla gradazione alcolica e alla storia. 幸运的是，“啤酒宪章”对于啤酒厂的爱好者来说也能派上用场, 一种越来越多地出现在酒吧中的有用工具，有助于根据当下的口味进行选择. 事实上的, 品尝啤酒涉及视觉分析, 嗅觉和味觉, 和葡萄酒的一模一样. 此外, 在啤酒中, 还观察了泡沫的数量和紧密度, 有必要避免相同的氧化, 以及随之而来的香水变化. 在这方面，必须使用干净的眼镜，不要借助油腻的肥皂和冲洗助剂, “杀死”泡沫, 并改变香气. 根据啤酒的类型不同的玻璃杯在使用前一定要冲洗干净.

好, 我提出这个前提是因为选择和品尝精酿啤酒需要正确的考虑. 我提出这个前提是因为选择和品尝精酿啤酒需要正确的考虑. 我提出这个前提是因为选择和品尝精酿啤酒需要正确的考虑?! 最好用复数! 其实, 我提出这个前提是因为选择和品尝精酿啤酒需要正确的考虑, 我提出这个前提是因为选择和品尝精酿啤酒需要正确的考虑, 或更好, 我提出这个前提是因为选择和品尝精酿啤酒需要正确的考虑, 它促使我多次品尝灵感或故事中诞生的“创意”啤酒, 源自啤酒风格和创新的“特殊”啤酒, “路障”……酸啤酒, 荒野, 桶陈酿. 对这些, 然后, 添加了单批次啤酒和协作啤酒, 连续生产. 不在这里……还有我 锚点 (发酵酒精苹果汁, 在他们的有机 Valtellina 苹果案例中), 与 Marco Colzani 合作的产品, 酿酒师和工匠果汁生产商 (但这是另一个故事......).

此时你可能想知道我选择了哪种啤酒? 好, 即使我的心永远不会背叛我对酒的热情, 但这是另一个故事....... 这说, 在我的口味中, 最喜欢的是 但这是另一个故事......, 但这是另一个故事....... ambrata, 但这是另一个故事......!

但这是另一个故事...... 但这是另一个故事......, 但这是另一个故事......, 但这是另一个故事....... 但这是另一个故事......, 在斯佩河畔蒸馏的苏格兰威士忌. 慢慢啜饮的强化啤酒, 带有光泽的颜色和淡淡的蜂蜜和焦糖味. 冥想啤酒 (阿尔克. 13,5%), 当您想放纵自己的晚上，搭配优质黑巧克力.

一家与该地区有明确关联的啤酒厂: 名称的选择是指 Lambro 的来源, 徽标再现了“Sperada Lombarda”, 直到 1900 年代初，布里安扎 (Brianza) 使用的传统女性发型. 它位于一个老工业区 (前 Formenti 工厂), 称为“品味区“, 因其展馆有趣且易于理解的预期用途.

梅纳雷斯塔, 一个富有成效的现实诞生于 2007 来自 Enrico Dosoli 对农产品及其转型的热情. 布鲁尔农艺师在一周内, 和农民在他的空闲时间“手里拿着锄头”和农民在他的空闲时间“手里拿着锄头”, 和农民在他的空闲时间“手里拿着锄头”. 和农民在他的空闲时间“手里拿着锄头”, 但尤其是, 和农民在他的空闲时间“手里拿着锄头”.

在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后, 在FONDO, 在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后

在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后, 在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后. 协作: 奥斯卡·曼辛, 和农民在他的空闲时间“手里拿着锄头”, 在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后, 在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后, 在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后, 在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后, 在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后.

在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后: 在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后, 在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后, 和农民在他的空闲时间“手里拿着锄头”, 和农民在他的空闲时间“手里拿着锄头”, 和农民在他的空闲时间“手里拿着锄头”. 这导致了始终“具有个性”的啤酒的诞生, 从个人故事和自然中汲取的灵感融合在一起, 酿造技巧和知识以及略微轻松的意愿，始终提供最高水平的质量，而不会太认真, 带着自嘲和乐趣, 和活着的欲望, 每瓶啤酒, 也讲一个关于它的故事, 丰富产品, 除了善良, 还有轶事和内容.

除了啤酒厂，我还有幸参观了他们的酒窖, 该 小心路障区. 对于像我这样热爱这些氛围的人来说，这是一个特别的地方. 以木材为主角的环境 – 更多地用作容器而不是会议者 – 献给 2009 酸啤酒和桶装陈酿啤酒的成熟和生产.

与浪漫的灵魂一起度过一个品酒和知识的下午，他们使用精选的原材料和持续不断的生产优质啤酒 本地合作, 用于促进和加强 Brianza 手工酿造行业.

“我们发明了酵母发酵啤酒, 我们还使用非常特殊的成分, 但我们也生产在意大利酿造历史的风格啤酒。我们可能不太注意营销, 小主持人, 但我们为了质量把头发分成四份，我们不怕放开灵感的缰绳! 对于这个爱好者 (但也有更广泛的受众) 他们了解我们并尊重我们.” 恩里科·多索利.

梅纳雷斯塔啤酒厂 www.birrificiomenaresta.com 

Risorgimento广场, 1 (公民入口没有. 4) – 卡拉特·布莱恩扎（Carate Brianza） (MB)

采访西尔维奥Coppelli, 啤酒厂农村迪塞奥成员 (MB).

我经常说...收获你播种什么, 也有孩子. 我的, ad esempio, 通过听我的发言力的选择和质量的作品, 他成为了他们的购买更加谨慎. 它让你通知, 他批判, 但大多是找好味道. 及时, 他们将体验到的味道和良好的好奇心做休息.

其中，喜的精酿啤酒的生产, 饮料总是聚集更多的支持, 年轻人和老年人. 其实我怀疑是迟早如果单独意志! 通过交谈起来，我意识到，但是，他的做法啤酒世界是没有充分认识.

啤酒是一种生活的产品, 并知道它是着迷，并允许更多的有滋有味喝它真正的体验.

这是说服我和他组织的啤酒农村迪塞奥访问的原因. 制作公司在蒙扎和布里安扎省, che dal 2009, 他已经变成一个活动birrofili手工一群朋友的激情. 随着西尔维奥Coppelli的专家指导 – 啤酒和啤酒厂合作伙伴 – 它能够遵循导致啤酒生产的各个阶段, e nel contempo, 更好地理解词汇. 在除了具有丰富了他的啤酒文化知识, 这将让他对与质量的认识自己定位.

有些数字为 2017, 一年增长了意大利啤酒. (AssoBirra源)

• 人均啤酒消费量: 31,8 升 (在 2007: 31,1 升)
• 生产: 15,6 亿升 (在 2007: 13,4 亿升)
• 出口: 2,7 亿升 (在 2007: 1.1 亿升)
• 进口: 6,4 亿升 (在 2007: 6,1 亿升)
• 消耗百分比: 37,6% 在家庭以外 - 62,4% 在室内 (在 2007: 45,5% 在家庭以外 - 54,5% 在室内)

Ciò premesso, 给地板西尔维奥Coppelli.

• 西尔维奥, 我想说的术语的含义有点“复习是一件好事. 什么是精酿啤酒?

我会在这里引用这是最近在议会通过的定义: “它定义了独立的小酿酒厂生产的工艺啤酒的啤酒, 即不经济和法律约束到其他啤酒厂, 生产当中不超过20万升/年，不进行, 在生产阶段, 通过巴氏灭菌和微滤过程。” 至于我，我想补充“浪漫’ 你认识到啤酒的手，啤酒, 但我明白，这是不可能的参数.

• 如同品尝啤酒?

与葡萄酒的品尝善或恶不谋而合: 可视化分析, 嗅觉和味觉分析分析; 在啤酒中的视觉的情况下，它是比特“更为详细的, 因为除了色彩清晰度评价, 泡沫的相同，并且密封的量. 对于剩下的他们所描述的气味 (有时故障), 体, 要, 感情马克杯, 平衡和, 明显, 愉悦.

• 饮用啤酒或者干脆付费? 有什么区别?  

啤酒浇或溢出的差别很小，如果“以及抽头”和“高薪”! 在某些情况下，有可能在桶装和瓶装啤酒啤酒之间的微小差异, 例如在第二次发酵啤酒的情况下, 由不同的卷，其中第二次发酵发生给.

• 每个啤酒需要合适的玻璃. 我说得对?

即使是啤酒适合啤酒玻璃的类型规则; 有迹象表明，需要保存的微妙香气和眼镜谁喜欢较小的光圈和需要氧化稍大啤酒和需要眼镜的啤酒; 但我相信，随着 3-4 类型的眼镜可以为一个良好的服务 90% 该啤酒.

• 泡沫的上啤酒的存在是必需的?

绝对! 除了传统上它提供了很少的英语强麦的类型 (而事实上啤酒被轻微氧化) 该泡沫是用来保护啤酒从氧化从而改变气味, 特别是那些涉及到跳.

• 低酒精度的啤酒, 非常黑暗的啤酒酒精传说或事实...?

绝对是假的! 啤酒的颜色通常是由在该混合物中少量烤麦芽定; 醇含量是通过麦芽的使用量定, 不从相同的混合物的组合物; 例如, 督威是一个不错的明亮的金色泡沫的白色头啤酒, 它拥有超过八度酒精, 而经典黑啤, 很黑, 有超过一半略多. 消费者往往是误导，因为高温酒精啤酒风格不同的效果, 有颜色范围从琥珀色至暗棕色负载, 但, 我再说一遍, 绝不是显而易见.

• 谁提供啤酒很少有培训课程准备. 多少啤酒曾在品酒坏, 在这种情况下, 应该如何送达?  

一个好的税吏绝对应该知道如何正确地服务于啤酒, 这是他的工作! 担任一个坏啤酒是绝对“不degustabile’ 但只有“饮用”. 这是没有意义的味道的类型的啤酒在玻璃的温度服务而不是错错, 或者没有其泡沫的正确头上淋. 此外，玻璃应经常清洗，不与冲洗冲洗援助, 因为它杀死泡沫. 它必须始终在浇筑前的啤酒冲洗.

• 从数据AssoBirra – 啤酒和麦芽生产商协会 – 有超过消费喜欢意大利的啤酒消费量在家里家外的倾向. 你对体验, 什么建议保存最好的?

因为在这种情况下，我们谈论的啤酒一般, 不仅工艺品, 在我看来，这种现象是由于不幸成本; 这些年的经济形势感到，现在大型零售商之间, 商店E线, 更专业, 啤酒店, 消费者有一个大的机会尝试，直到几年前，只有在专门的本地啤酒, 在一个更实惠的成本. 对于精酿啤酒 – 其中就有了“相关费用’ – 但消费者愿意花多一点点, 我认为，国内壁之间消耗变少部分是由于对品酒的兴趣与日俱增, 和, 常, 在公共场所存在对产品的深入分析的必要的安宁. 但是，我认为，一个良好的口啤, 小心在一个管理良好的本地服务, 它始终是一大乐事，我们会经常起飞!

至于存储，最好在黑暗中, 到目前为止它很容易, 并尽可能恒定温度; 下面 15 度，我会说，你可以保持相当安静, 虽然我想指出，大部分的啤酒在他们的最好的时候喝醉了年轻, 与此, 它没有什么意义，让他们长.

• 微型啤酒厂: 在意大利超过配额 850, 这对于在伦巴更大的存在. 一个成功的和生产的数字，还拥有了第一家意大利风格的啤酒 – 意大利葡萄啤酒 - 这导致了生产啤酒从酿酒葡萄产业的成分. 这是你的未来计划之一?

对于此刻却是众多项目中的一个 – 除了其他非常有趣 – 还在萌芽.

• 一月 2019 会有在啤酒的消费税的进一步降低. 奖励你的工作产生积极的消息. 但我相信，即使是简化官僚将深受好评. 什么是你最大的困难在这方面?

在消费税的减少无疑是个好消息. 至于官僚主义, 我们知道, 它是所有活动的共同问题; 在我们的领域, 额外, 当有仍然有很多关于混乱的寄存器, 各种报表, 相同的转发系统，而且不能以统一的方式对领土调节. Unionbirrai在这个领域做了很多, 但它会需要一段时间’ 时间.

我走字…

Birra artigianale, 不断增长的趋势主演的大多是年轻人创业. 在为期三年的学位在“科学和技术粮食和农业”内酿造技术学位课程的开始就是明证.

啤酒农村 www.birrificiorurale.it – 通过删除COMMERCIO 2，代西奥 (MB)

我的问题的专家. 该教授说. 尼古拉·索伦蒂诺

啤酒是一种天然健康，不含脂肪和低钠饮料,,it,低酒精含量及其含量,,it,Cinzia TosiniMa的人民故事..,,it. 它’ 经常在辩论和争论的中心, 该制造混乱和不信任的酒量: 我们清楚地!

我们最喜欢金发的玻璃不会使你发胖 并带来了维生素的正确组合, 纤维, 矿物贝, 和抗氧化剂. 一杯淡啤酒与膳食 (200 CC) 使得只 68 大卡, 大约相同类似的橙汁或“其他饮料水果为基础的量, 小于玻璃 (125 CC) 红葡萄酒或白葡萄酒, 半数任何软饮料.

它应该被揭穿的想法，啤酒是喝高热量和充满化学物质对身体有害. 啤酒只能从天然物质制成 如大麦和啤酒花，只有那些谁喝大量的趋向发胖. 育肥喝这种想法, 大概, 是关系到一个事实，即在北欧的一些国家，它的过度消费也与不健康的饮食习惯, 含有丰富的脂肪和热量.

啤酒代替, 结合适当的生活方式和地中海型饮食健康均衡, 可以有利地影响我们的身体健康状态. 有迹象表明说，很多科学研究 适度饮酒是结合心血管疾病的风险较低, 由于未成年化合物，如多酚类物质的存在, 同样重要的是减少与一般老化的氧化现象.

Il basso tenore alcolico e la sua “亮度” 使啤酒适合男性和关心他们的身体形态的妇女, ，谁不想长胖. 在美国进行的研究表明， 女性习惯喝一杯啤酒的餐, 使较少的努力留比绝对禁酒精简.

通常女人不喜欢喝啤酒，因为他们担心泡沫给出了肿胀导致胃和恼人的扩张感. 但 所述泡沫不会膨胀，因为过量的二氧化碳仍然被困在泡沫本身，而不是吸入. 在专家们的意见 一个好的啤酒应该具有非常紧凑和高泡至少两个手指送达. 所有这一切使啤酒的原因 “明确” 行的朋友!