La plus grande édition chef Chine Italie: Liu Peng Vs Eugenio Boer. Un défi entre chefs.
Dimanche 8 Juin, Doriana Tucci avec son ami, J'ai assisté à une soirée spéciale: un défi parmi les meilleurs chefs chinois en comparaison avec des chefs de renommée internationale.
Le spectacle a eu lieu au Boscolo Hôtel à Milan avec l'enregistrement d'un épisode de La plus grande édition chef Chine Italie. Stars de la soirée: Liu Peng e Eugenio Boer.
Plus qu'un défi, une véritable comparaison entre les techniques, traditions et produits. Ceci est le programme de télévision de la cuisine gastronomique diffusé sur CCTV, Télévision d'Etat chinoise, et en même temps est promue en ligne.
Pensez-vous que dans l'édition du 2013 les téléspectateurs en moyenne par soirée était de vingt millions avec un pic d'écoute qui a touché la trente-cinq. Caspita! Sans l'ombre d'un doute, c'est le moment de la cuisson et de ses protagonistes, non seulement en Italie, mais partout dans le monde!
Bien que ces derniers temps peut-être vous abusez le partage d'images alimentaires, le fait demeure que les gens aiment la créativité avec laquelle les chefs, presque vrai superstar, transformer.
Pendant serata, assis à côté de délicieux Patricia Contreras, jeune artiste mexicain et le photographe, entre une conversation et les autres plats que j'ai goûté et j'ai voté pour cette compétition au goût.
Voulez-vous savoir qui a gagné le défi? Bien sûr, Italie! Pour représenter le chef Eugenio Jacques Christiaan Boer. Essayons de mieux le connaître ...
Chef Eugenio Jacques Christiaan Boer
En tant que père et mère ligure néerlandais, Eugenio a grandi dans un mélange de cultures culinaires très différentes. Déjà à l'âge de trois ans, il cuisinait en Hollande avec sa grand-mère Rosa, la mère de sa mère. L'amour de la cuisine est né de façon, avec des pâtes fraîches préparé ensemble tous les jeudis à la grande joie de son père. A douze ans, la décision de travailler dans un restaurant, malgré l'avis contraire de la famille. À la fin, Vu l'entêtement de son fils accepté, mais seulement à condition que terminé dans les études contemporaines de comptable.
"J'ai travaillé et je suis allé à l'école, mais je suis heureux. J'ai aimé ce que je faisais, et je l'aime encore. J'ai eu beaucoup de chance dans les années d'apprentissage. J'ai eu la chance de rencontrer les grands maîtres de la vie, ainsi que des professionnels non équivoques. Ils m'ont aidé à grandir m'enseigner comment capturer la «vraie»… éviter le « superflu ». Maintenant, ces enseignements, même les plus difficiles et humiliantes, Je sais que j'ai servi."
– Eugenio, Je citerai un commentaire que fait une personne de ma connaissance se référant à votre barbe: "Un chef est comme un médecin et un soldat, doit être en mesure de présenter. Rasé ou du moins avec une courte barbe ".
En lisant ce commentaire, je ne peux que sourire. J'ai choisi dans ma vie une formation de sévère discipline. Seuls ceux qui sont «obligés’ dans les idées et les exécutions, peut vraiment donner une nouvelle tournure à votre travail. C'est pourquoi je ne juge pas l'activité d'un professionnel sur son aspect esthétique, bien entretenu toute façon.
– Que pensez-vous de la cuisine chinoise?
J'aime l'Orient, et l'Asie en général, un monde qui m'a toujours fasciné et que ma femme Emma m'a fait découvrir, m'aidant à vaincre ma phobie de voler. Mais c'est une autre histoire...
