شراب زنده 2015, با این حال شما آن را, ما همیشه در مورد کشاورزی و تولیدات صحبت.

در حال حاضر حوادث بسیاری مربوط به شراب. برای مطمئن شوید که آنها می نام که من جذب نمی, اما محتویات و قهرمانان. اگر ما به دعوت دوستان نزدیک, این قرار ملاقات به مناسبت از جلسات و سلام تبدیل. و چرا با وجود تعهدات از آخرین روز, من نابود و لگدمال چند ساعت به بازدید شراب زنده 2015, شراب بین المللی گردد در میلان, یک رویداد اختصاص داده شده به winegrowers که کار زمین در یک آگاهانه و پایدار.

ما در مورد کشاورزی و تولیدات صحبت, همیشه. ما به آرامی در حال بازگشت به آنچه در آن بود و آنچه ما بودند. ما را از طریق کشاورزی زندگی می کردند, اما پس از آن که ما در شهرستانها تخلیه مبارزات شروع به پریدن کرد. چگونه ما زندگی در فضای باز را از دست ندهید که ما را به برگزاری در چیزی دست خود را درست اجازه? کار بسیار, اما در پایان روز از خستگی مختلف. به همین دلیل است من عاشق صحبت کردن با کشاورزان, بحث با آنها اجازه می دهد تا من به مطالعه مسائل مورد علاقه به من.

در اینجا من برخی از لحظات این روز گزارش.

چت جالب با شراب فلاویو Faliva از Cà دل خالی, Cellatica نزدیکی از Brescia. ما شروع به صحبت در مورد مقابله با استفاده از دی اکسید گوگرد و شراب طبیعی به اصطلاح. سپس، کشاورزی زمانی که سخنرانی اشاره شد 'biodynamic', من به لبخند وسوسه شد. من احترام زیادی برای کسانی که اتخاذ روش ها است که اکوسیستم محافظت, اما چگونه به تعریف biodynamic همه می گویند. آلودگی از بسیاری از سرزمین, و همچنین به که اتمسفر به عنوان, به سختی اجازه می دهد تا قوام با استفاده از نظریه های رودولف اشتاینر. در هر صورت, من هر کسی که در فکر انتخاب کشت اجازه می دهد که برای به دست آوردن محصولات بدون مواد شیمیایی تحسین.

فلاویو Faliva شراب Cà دل VENT – Cellatica (BS)

Spostandomi موضع بعدی, من اختصاص داده شده هستم به مزه ک ام دی PERRICONE 2012 گیت از باد, مزرعه مارکو Sferlazzo Camporeale, در استان پالرمو. با ارسال تصویر در اینستاگرم من برای نوشتن وسوسه شد: "شراب Degusto اخیرا پیشنهاد. رستوران, بزرگ!"پاسخ یکی از آنها فوری بود: "ما جرات! خیلی بد است که بسیاری از مردم را نمی فهمید و بخواهید شراب شناخته شده و یا کم هزینه"فرانچسکو D'Oriano, صاحب Osteria Biscaggina لیوورنو. من درک می کنم که آن را آسان نیست, اما وظیفه رستوران نیز برای هدایت مشتری به سمت انتخاب خوب و جایگزین. من واقعا قدردانی کسانی که این کار را با من. اما بازگشت به شراب… ام دی PERRICONE, انواع انگور نادر و باستانی در سیسیل, مشخصه آن بروز خوشه مخروطی. کمی شراب شناخته شده است که می آید در دره باد می وزد در استان پالرمو که من برای شخصیت قدردانی.

Maque ام دی PERRICONE 2012 گیت از باد – Camporeale (PA)

باسیلیکاتا, منطقه ای که من می دانم کمی. شاید به همین دلیل من در مقابل موضع مزرعه Antono Cascarano متوقف Camerlengo Rapolla, در استان پوتنزا. معمار که تصمیم به چهل سال به شروع به تولید شراب ادامه سنت از پدربزرگش جیووانی. من طعم 'Accamilla' 2013 Malvasia IGP, اختصاص داده شده به همکاری Camilla, سگ بول خود ناپدید شد. من بسیار به آب هویج را به خود جلب نمی, اما برخی از, از جمله این, واقعا جالب.

آنتونیو Cascarano مزرعه Camerlengo – Rapolla (PZ)

لذت برای دیدار استفانو مزرعه ذهن جان ذهن Gambellara, در استان ویچنزای. منشاء پنجره من من او را به نام. توجه داشته باشید کلاه پیچ و تاج بطری خود را در این تصویر او را نشان می دهد. اگر چه بسیاری از نامطلوب هستند, استثنا برای انواع خاصی از شراب, یک جایگزین مناسب برای استفاده از چوب پنبه و ناراحتی ناشی. همچنین, به عنوان من به تازگی نوشت, sono ben accetti nei paesi nordici per la loro comodità nel portarsi a casa il vino non terminato al ristorante.

ذهن استفانو

آشنایی با جزیره Giglio? این است که در استان گروستو واقع, در مقابل مونت Argentario. این سواحل زیبا و دریا روشن. سال شده اند وجود دارد پیش, به عبارت دقیق در Giglio Castello در, بین دیوار قرون وسطی و از wineries کوچک. من برای پیدا کردن آن سرزمین نوشیدن Ansonaco Carfagna ansonaca انگور در خلوص کردم, دلمزرعه Artura در. مشاوره است به نوشیدن آن سرد, و یا بهتر, به آن را بنوشید در دمای انبار.

تاکستان التورا، کلورادو

همانطور که من ترک من تو را دیدم ایستاده از Fulvio Bressan. آیا او شخصا نمی دانم, من می دانستم که، با این حال، اختلاف است که به تازگی نگران. من می خواستم برای گرفتن ایده از شخصیت, خشن در برخی از روش, در من, پس از ملاقات با او, کاملا بی ضرر. ما نشان داد و ما تجارب مشترک. عبور است که من به اشتراک گذاشتن فلسفه خود حمل: "بدون بیولوژیکی, اگر چه حکومت شخصی من شرایط تاکستان و کارخانه شراب سازی حتی شدیدتر از کسانی که از 'گواهی نامه' های مختلف تحمیل. بدون biodynamic, چون من می دانم که، متاسفانه، قوانین را می توان با مد زده, و من می دانم که هیچ چیز آسان تر از به تحمیل قوانین است و سپس آنها را شکستن, با استفاده, پس, ابتکار و خلاقیت از دیگران."در حال حاضر من به برداشت حل و فصل من در دانستن یک نمایشگاه به حال, با ارز ساده نمایش ها. بدیهی است که من نیز شراب خود طعم. وقتی کسی از من پرسید که چه من فکر کردم, من پاسخ داد که شراب او شراب از Bressan است.

Fulvio Bressan لوکا – Farra D'Isonzo (GO)

من فقط به حال به فرار… زمان در دسترس به من بیش از این بود. اما نه قبل از اینکه ساخته شده یه چیزی. من برای یک بشقاب از قارچ Tajarin منتظر و گوجه فرنگی های عزیز من آماده مائورو Musso, ماکارونی درست صنعتگر با استفاده از مواد اولیه با کیفیت تنها بالا. من از شما دعوت به خواندن با کلیک WHO, برخی از نشانه های طبیعی خود را در کشاورزی است. باز کردن ذهن خود!

مائورو Musso و Tajarin خود