Vin en direct 2015, mais vous mettez, nous parlons toujours de l'agriculture et des productions.

Sont maintenant si nombreux événements liés au vin. Pour assurer qu'ils ne sont pas les noms qui me attirent, mais le contenu et les protagonistes. Si nous voulons inviter des amis à proximité, ces nominations sont transformées en occasions de rencontres et de salutations. Et «pourquoi malgré les engagements des derniers jours, Je ai recadré quelques heures pour visiter Vin en direct 2015, le vin international conçu à Milan, un événement dédié aux vignerons qui travaillent la terre dans un conscient et durable.

Nous parlons de l'agriculture et des productions, toujours. Nous obtenions lentement revenir à ce qu'elle était et ce que nous étions. Nous vivions grâce à l'agriculture, mais ensuite nous avons sauté dans les villes de vidange campagnes. Comment nous manquons la vie en plein air qui nous a permis de tenir dans vos mains quelque chose de vrai? Beaucoup de travail, mais à la fin de la journée une fatigue différente. Ce est pourquoi je aime parler avec les agriculteurs, discuter avec eux me permet d'étudier les questions qui me intéressent.

Ici je signaler quelques moments de cette journée.

Discussion intéressante avec le vigneron Flavio Faliva de Cà del Vent, Cellatica près de Brescia. Nous avons commencé à parler de faire face à l'utilisation du dioxyde de soufre et des vins dits naturels. Ensuite, l'agriculture lorsque le discours a été cité «biodynamique», Je ai été tenté de sourire. Je ai beaucoup de respect pour ceux qui adoptent des pratiques qui protègent les écosystèmes, mais comment définir biodynamique est tout un mot à dire. La pollution de nombreuses terres, ainsi que de celle atmosphérique, permet guère de cohérence avec l'application des théories de Rudolf Steiner. De toute façon, Je admire ceux qui envisagent de choix de culture qui permettent d'obtenir des produits sans chimique.

Flavio Faliva Winemaker Cà del Vent – Cellatica (BS)

Spostandomi la position suivante, Je me consacre à la dégustation Masque Perricone 2012 Porte du Vent, Ferme Marco Sferlazzo Camporeale, dans la province de Palerme. En affichant l'image sur Instagram Je ai été tenté d'écrire: "Vins de Degusto récemment proposé. Restaurateurs, Grandiose!"La réponse de l'un d'eux a été immédiate: "Nous osons! Dommage que beaucoup de gens ne comprennent pas et demandent vins connus ou à faible coût"Francesco D'Oriano, Le propriétaire de l'Osteria Biscaggina Livourne. Je comprends que ce ne est pas facile, mais la tâche du restaurateur est aussi de guider le client vers les bons choix et alternatives. Je apprécie vraiment ceux qui le font avec moi. Mais revenons au vin… Perricone, un cépage rare et ancienne en Sicile, caractérisé par des grappes coniques. Un peu de vin connu qui vient dans une vallée du vent dans la province de Palerme que je ai apprécié le caractère.

Maque Perricone 2012 Porte du Vent – Camporeale (Pennsylvanie)

Basilicate, une région que je connais peu. Peut-être ce est pourquoi je me suis arrêté devant le stand de Antono Cascarano ferme Camerlingue Rapolla, dans la province de Potenza. Un architecte qui a décidé de quarante ans pour commencer à produire du vin continuant la tradition de son grand-père Giovanni. Je ai goûté 'Accamilla' 2013 Malvasia IGP, dédié à Camilla, son chien Bull disparu. Je ne suis pas très attiré par les vins blancs, mais certains, y compris le présent, sont vraiment intéressant.

Antonio Cascarano ferme Camerlingue – Rapolla (PZ)

Un plaisir de rencontrer Stefano Minds Ferme John Minds Gambellara, dans la province de Vicenza. Mon origine vénitienne je lui ai appelé. Remarque bouchons à vis et la couronne de ses bouteilles dans l'image qui lui montre. Bien que beaucoup sont défavorables, exceptions pour certains types de vin, sont une alternative viable à l'utilisation du liège et aux inconvénients résultant. Aussi, comme je l'écrivais récemment, sont les bienvenus dans les pays nordiques pour leur confort dans la maison le vin fini au restaurant.

Minds Stefano

Rencontrez l'île de Giglio? Il est situé dans la province de Grosseto, devant le Monte Argentario. Il a de belles plages et une mer claire. Il ya eu il ya année, d'être précis dans Giglio Castello, entre les murs médiévaux et petits établissements vinicoles. Je dois trouver ces terres potable Ansonaco Carfagna raisin ansonaca dans la pureté, dell 'ferme Artura. Le conseil est de ne pas boire froid, ou mieux, à boire à température de cave.

Vignoble Altura

Comme je partais, je ai vu le stand de Fulvio Bressan. Ne le connaissais pas personnellement, Je savais, cependant, la controverse qui a récemment concerné. Je voulais avoir une idée du caractère, rugueuse à certains égards, par moi, après l'avoir rencontré, absolument inoffensif. Nous sommes arrivés et nous avons partagé des expériences. Effectuer un passage que je partage sa philosophie: "Aucune biologique, Bien que ma règle personnelle, je imposer des conditions de la vigne et cave encore plus graves que celles des différents «certifications». Aucune biodynamique, parce que je sais que, malheureusement, les règles peuvent être montés par la mode, et je sais que rien ne est plus facile que d'imposer des règles, puis les briser, profitant, si, ingéniosité des autres."Pour l'instant je vais régler les impressions que je avais en savoir un juste, avec un simple échange de vues. Évidemment je ai aussi goûté son vin. Quand quelqu'un m'a demandé ce que je pensais, Je ai répondu que son vin est le vin de Bressan.

Fulvio Bressan Luca – Farra D'Isonzo (GO)

Je ai juste eu à se enfuir… le temps qui me était plus. Mais pas avant d'avoir fait une dernière chose. Je ai attendu pour une assiette de Tajarin champignons et de tomates préparés par ma chère Mauro Musso, un véritable pâtes artisanale en utilisant uniquement des matières premières de haute qualité. Je vous invite à lire en cliquant QUI, alcune sue indicazioni sull’Agricoltura naturale. Aprite la mente!

Mauro Musso et son Tajarin