Vinho ao Vivo 2015, no entanto você colocá-lo, falamos sempre sobre agricultura e produções.

Agora são tantos eventos relacionados com vinho. Com certeza eles não são os nomes que me atraem, Mas o conteúdo e os protagonistas. Se estamos a convidar amigos próximos, estas nomeações são transformados em ocasiões de encontros e saudações. E 'por isso que, apesar dos compromissos dos últimos dias, Eu colhi algumas horas para visitar Vinho ao Vivo 2015, o vinho internacional trabalhada em Milão, um evento dedicado aos viticultores que trabalham a terra de forma consciente e sustentável.

Falamos sobre agricultura e produções, sempre. Estamos lentamente voltando ao que era e do que estávamos. Nós estávamos vivendo através da agricultura, mas, depois, pulou nas cidades esvaziamento campanhas. Como perdemos a vida ao ar livre que nos permitiu ter em suas mãos algo verdadeiro? Muito trabalho, mas no final do dia um fadiga diferente. É por isso que eu adoro falar com os agricultores, discutir com eles me permite estudar as questões de interesse para mim.

Aqui eu relatar alguns momentos deste dia.

Bate-papo interessante com o enólogo Flavio Faliva de Cà del Ventilação, Cellatica perto de Brescia. Começamos a conversar sobre confrontar o uso de dióxido de enxofre e os chamados vinhos naturais. Em seguida, a agricultura, quando o discurso foi citado "biodinâmico", Fiquei tentado a sorrir. Tenho um grande respeito por aqueles que adotam práticas que protegem os ecossistemas, mas como definir biodinâmica é tudo uma palavra a dizer. A poluição de muitas terras, bem como que a atmosférica, dificilmente permite a coerência com a aplicação de teorias de Rudolf Steiner. De qualquer maneira, Admiro quem está pensando em opções de cultura que permitem a obtenção de produtos sem químicos.

Flavio Faliva Winemaker Cà del Vent – Cellatica (BS)

Spostandomi estande próximo, Eu sou dedicado para degustação Masque Perricone 2012 Gate of the Wind, Farm Marco Sferlazzo Camporeale, na província de Palermo. Ao postar a foto no Instagram eu estava tentado a escrever: "Os vinhos Degusto recentemente proposta. Restauradores, Grande!"A resposta de um deles foi imediata: "Ousamos! É uma pena que muitas pessoas não entendem e pedir vinhos conhecidos ou de baixo custo"Francesco D'Oriano, O proprietário da Osteria Biscaggina Livorno. Eu entendo que não é fácil, Mas a tarefa de restaurateur é também para guiar o cliente para boas escolhas e alternativas. Eu realmente aprecio aqueles que fazem isso comigo. Mas voltando ao vinho… Perricone, uma variedade rara e antiga uva na Sicília, caracterizados por conjuntos cónicas. Um pouco de vinho conhecido que vem em um vale ventoso na província de Palermo que eu apreciei para o personagem.

Maque Perricone 2012 Gate of the Wind – Camporeale (PA)

Basilicata, uma região que eu sei pouco. Talvez seja por isso que eu parei em frente ao posto de Antono Cascarano fazenda Camerlengo Rapolla, na província de Potenza. Um arquiteto que decidiu 40 anos para começar a produzir vinho continuando a tradição de seu avô Giovanni. Eu provei 'Accamilla' 2013 Malvasia IGP, dedicado a Camilla, seu cão bull desaparecido. Eu não estou muito atraído por vinhos brancos, mas alguns, incluindo este, são realmente interessantes.

Antonio Cascarano fazenda Camerlengo – Rapolla (PZ)

É um prazer conhecê Stefano Minds Farm John Minds Gambellara, na província de Vicenza. Minha origem Venetian eu tê-lo chamado. Nota coroa e tampas de rosca de suas garrafas na imagem que ele mostra. Embora muitos são desfavoráveis, exceções para certos tipos de vinhos, são uma alternativa viável para a utilização da rolha e os inconvenientes resultantes. Também, como eu escrevi recentemente, sono ben accetti nei paesi nordici per la loro comodità nel portarsi a casa il vino non terminato al ristorante.

Stefano Minds

Conheça a Ilha de Giglio? Ele está localizado na província de Grosseto, em frente do Monte Argentário. Tem belas praias e um mar límpido. Houve anos atrás, para ser mais preciso em Giglio Castello, entre muralhas medievais e pequenas vinícolas. Eu tenho que encontrar essas terras bebem Ansonaco Carfagna uva ansonaca na pureza, dell 'fazenda Artura. O conselho é não beber frio, ou melhor, a bebê-lo à temperatura da adega.

Vineyard Altura

Quando eu estava saindo, vi o suporte de Fulvio Bressan. Não o conheço pessoalmente, Eu sabia, no entanto, a controvérsia que recentemente a preocupação. Eu queria ter uma idéia do caráter, áspera em alguns aspectos, por me, após conhecê-lo, absolutamente inofensivo. Nós mostrou-se e nós compartilhamos experiências. Leve uma passagem que eu compartilho sua filosofia: "Sem biológica, embora a minha regra pessoal I impor condições da vinha e adega ainda mais graves do que os das diversas certificações ''. Sem biodinâmica, porque eu sei que, infelizmente, as regras podem ser montado por moda, e eu sei que nada é mais fácil do que a imposição de regras e depois quebrá-las, aproveitando, assim, ingenuidade de outros."Por agora vou liquidar as impressões que eu tinha em conhecer um justo, com uma simples troca de pontos de vista. Obviamente, eu também provei o seu vinho. Quando alguém me perguntou o que eu pensava, Eu respondi que o vinho é o vinho de Bressan.

Fulvio Bressan Luca – Farra D'Isonzo (GO)

Eu só tive que fugir… o tempo disponível para me foi mais. Mas não antes de ter feito uma última coisa. Esperei por um prato de cogumelos e tomate Tajarin preparado por minha querida Mauro Musso, uma verdadeira massa artesanal utilizando matérias-primas de alta qualidade apenas. Convido você a ler clicando OMS, alguns de seus sinais naturais da agricultura. Abra sua mente!

Mauro Musso e seu Tajarin