Levande Vin 2015, men du uttryckte det, vi alltid talar om jordbruk och produktioner.

Är nu så många händelser relaterade till vin. För att de inte är de namn som lockar mig, men innehåll och huvudpersonerna. Om vi ​​ska bjuda in nära vänner, Dessa utnämningar förvandlas till tillfällen för möten och hälsningar. Och "varför trots åtagandena i de sista dagarna, Jag beskärs några timmar att besöka Levande Vin 2015, den internationella vin tillverkade i Milano, en händelse tillägnad vinodlarna som brukar jorden på ett medvetet och hållbart.

Vi talar om jordbruk och produktioner, alltid. Vi är långsamt komma tillbaka till vad det var och vad vi var. Vi levde genom jordbruk, men då vi hoppade i städerna tömning kampanjer. Hur vi missa friluftsliv som tillät oss att hålla i dina händer något sant? Mycket arbete, men i slutet av dagen en annan trötthet. Det är därför jag älskar att prata med bönder, diskutera med dem gör att jag kan studera frågor av intresse för mig.

Här rapporterar jag några stunder av denna dag.

Intressant chatt med vinmakaren Flavio Faliva av Cà del Vent, Cellatica nära Brescia. Vi började prata om att konfrontera användningen av svaveldioxid och så kallade naturliga viner. Sedan, när talet citerades jordbruk "biodynamisk", Jag var frestad att le. Jag har stor respekt för dem som antar metoder som skyddar ekosystem, men hur man definierar biodynamiska är allt något att säga. Föroreningen av många länder, samt till det atmosfär, knappast låter överensstämmelse med tillämpning av teorier om Rudolf Steiner. Hur som helst, Jag beundrar alla som tänker på odlingsalternativ som gör det möjligt att erhålla produkter utan kemiska.

Flavio Faliva Vinmakare Cà del Vent – Cellatica (BS)

Spostandomi stativet nästa, Jag tillägnad vinprovning Masque Perricone 2012 Gate of the Wind, Farm Marco Sferlazzo Camporeale, i provinsen Palermo. Genom att publicera bilden på Instagram var jag frestad att skriva: "Degusto viner nyligen föreslagit. Restaurateurs, Grand!"Svaret från en av dem var direkt: "Vi vågar! Synd att många människor inte förstår och be viner kända eller låg kostnad"Francesco D'Oriano, Ägaren av Osteria Biscaggina Livorno. Jag förstår att det inte är lätt, men uppgiften att krögaren är också att vägleda kunden till bra val och alternativ. Jag uppskattar verkligen de som gör det med mig. Men tillbaka till vinet… Perricone, en sällsynt och gammal druvsort på Sicilien, präglas av kluster koniska. Lite känt vin som kommer i en blåsig dal i provinsen Palermo som jag uppskattade för tecknet.

Maque Perricone 2012 Gate of the Wind – Camporeale (PA)

Basilicata, en region som jag vet lite. Kanske det är därför jag stannade framför montern av Antono Cascarano gård Camerlengo Rapolla, i provinsen Potenza. En arkitekt som beslutat att fyrtio år att börja producera vin fortsätter traditionen av sin farfar Giovanni. Jag smakade "Accamilla ' 2013 Malvasia IGP, tillägnad Camilla, hans Bull hund försvann. Jag är inte mycket attraherad vita viner, men vissa, inklusive denna, är riktigt intressant.

Antonio Cascarano gård Camerlengo – Rapolla (PZ)

Ett nöje att träffa Stefano Minds Farm John Minds Gambellara, i provinsen Vicenza. Min venetianska ursprung jag har kallat honom. Observera skruvlock och krona av sina flaskor i den bild som visar honom. Även om många är ogynnsamma, undantag för vissa typer av vin, är ett lönsamt alternativ till användningen av korken och de olägenheter som följer. Också, som jag skrev nyligen, sono ben accetti nei paesi nordici per la loro comodità nel portarsi a casa il vino non terminato al ristorante.

Stefano Minds

Möt ön Giglio? Den ligger i provinsen Grosseto, framför Monte Argentario. Den har vackra stränder och en tydlig hav. Det har varit år sedan, för att vara exakt i Giglio Castello, mellan medeltida murar och små vingårdar. Jag fick hitta dessa länder dricker Ansonaco Carfagna druva ansonaca i renhet, dell 'Jordbruks Artura. Det råd är att inte dricka det kallt, eller bättre, att dricka det vid källartemperatur.

Vineyard Altura

Som jag lämnade jag såg monter Fulvio Bressan. Visste inte honom personligen, Jag visste dock den kontrovers som nyligen den berörda. Jag ville få en uppfattning om karaktären, grov på vissa sätt, per mig, efter mötet honom, absolut ofarlig. Vi visade och vi delade erfarenheter. Bär en passage som jag delar hans filosofi: "Ingen biologisk, även om min personliga regel jag ställa villkor för vingården och vingård ännu allvarligare än de olika "certifieringar". Ingen biodynamisk, eftersom jag vet att det tyvärr reglerna kan ridas av mode, och jag vet att ingenting är lättare än att införa regler och sedan bryta dem, att utnyttja, så, påhittighet andras."För nu kommer jag att lösa de intryck jag fick veta en rättvis, med en enkel diskussion. Självklart jag smakade också hans vin. När någon frågade mig vad jag trodde, Jag svarade att hans vin är vin Bressan.

Fulvio Bressan Luca – Farra d'Isonzo (GO)

Jag var bara tvungen att springa iväg… den tillgängliga tiden för mig var över. Men inte utan att ha gjort en sista sak. Jag väntade på en tallrik Tajarin svamp och tomat utarbetats av min kära Mauro Musso, en sann hantverkare pasta med enbart högkvalitativa råvaror. Jag inbjuder dig att läsa genom att klicka VEM, några av hans naturliga tecken på jordbruk. Öppna ditt sinne!

Mauro Musso och hans Tajarin