Comme le temps passe vite ...

Je peux encore entendre la voix de Hilde Petrussa tout, fierté en me montrant les roses à la tête des rangées de ses vignobles, Je l'ai dit: “Avez-vous vu mes roses sont aussi belles?” Bien que cela fait plus d'un mois depuis notre rencontre en Prepotto, si je ferme les yeux, la mémoire de ces couleurs sont encore vives dans mon esprit.

À un moment où les agriculteurs ont planté à la tête des lignes où ils sont soumis aux mêmes maladies de la vigne, l'oïdium et le mildiou; l'attaque sur les roses, cependant, se produit toujours à l'avance, préfigurant le danger imminent pour les viticulteurs qui ont agi avec des traitements à base de soufre.

Aujourd'hui, leur fonction plus que toute autre chose est d'embellir les vignobles; Mais je tiens à rappeler encore une fois les belles traditions d'autrefois apprécier ceux qui la continuité.

Je voulais introduire Hilde Petrussa si, con le sue rose ...

Une femme de vin qui est Colombe avec passion et enthousiasme dans la conduite de petite vignoble Famille situé à Albanais, l'emplacement de la ville de Prepotto dans les collines orientales du Frioul.

La fille d'agriculteurs, il a vécu pendant trente ans entre Conegliano et Portogruaro travailler dans l'administration de différentes écoles. Fois à la retraite a été consacrée à l'adaptation de ses vignobles, favorisant les variétés indigènes et adopter une conduite rigoureuse vignoble: Guyot unilatérale dans de nouvelles usines, inerbimento, faibles rendements et cueillette à la main les raisins, qui ont conduit à des concentrations plus élevées de vin aromatique et structurel.

Ciao Hilde, a te l'oral ...

• Je décris la terre sur laquelle tu es couché vos vignes?

Bonjour Cynthia, la vallée dans laquelle il est ma propriété, entre les collines et la Judrio, est protégé du vent et est très ensoleillé, avec un terrain de micro-climat et de l'Éocène marne (localement appelé ponka) idéal pour la culture de la vigne.

• Quels sont les vins à laquelle vous êtes le plus étroitement lié à?

Comme vous avez pu remarqué que j'avais un accent particulier sur la Schioppettino Prepotto, vin typique de ma commune. J'étais un co-fondateur de l'Association des Fabricants Schioppettino Prepotto avec les autres et premier président de l'association.

Pendant i 5 années de mon mandat, avec l'aide de techniciens dans le pays et vignerons, ont convenu d'un cahier des charges de production et j'ai eu la satisfaction d'obtenir le sous pour cette vigne.

Autres vins auxquels ils sont particulièrement friands de The White "Richenza", cuvée à partir de raisins provenant de raisins partiellement séchés indigènes et fermentés en fûts de chêne français. Produire aussi Friulano, Sauvignon, Cabernet Franc et Refosco dal peduncolo rosso.

• Etes-vous une femme de vin. Quelle est votre expérience dans ce monde?

Bien que les femmes dans un monde encore très masculin, J'étais en mesure de surmonter les malentendus, méfiance et difficultés. Je crois que l'attention obsessionnelle à la vigne et mes efforts ont été cruciales pour les objectifs que j'ai obtenus. Avec un look risqué, je dirais que j'ai essayé de mettre "le territoire dans la bouteille".

J'ai essayé aussi une grande satisfaction quand je suis arrivé la médaille Grand Or à la sélection du maire avec le Piccolit 2005. C'était la première fois que j'entrais dans le Capitole à recevoir le certificat des mains de la ministre de l'Agriculture.

Hilde Petrussa

Lorenzaga Motta di Livenza, Trévise

Il est une terre de Trévise qui m'a sauvé deux fois. La première fois qu'un enfant, et il ya un deuxième quelques années. Maintenant, je sens que je lui appartiens, que ce soit et ne sera cependant, Je sais qu'ils en font partie. Dès que je rentre de son. L'excitation quand je suis arrivé la même, toujours, comme la tristesse qui m'envahit au début, quand je dois partir.

Une terre pleine de souvenirs ...

Je revis les promener dans les vignobles de 'Old Elm Farm à côté de la maison familiale où j'ai passé les meilleurs moments de mon enfance.

Un vignoble d'une quinzaine d'hectares dans le hameau de Lorenzaga de Motta di Livenza que la famille Berto, propriétaires, ont été nommés en l'honneur d'un vieil orme sur la succession. Pour plus de soixante ans, par les fondateurs de Mary et Peter, et POI ci-dessous, par ses fils Sergio et Mario, la famiglia Berto continua la tradizione della coltivazione della vite e della produzione dei vini nel rispetto dell’ambiente. Raboso Trevigiano, Merlot, Malbech, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Rouge Refosco dal pédoncule, Pinot Bianco, Chardonnay, Verduzzo Trevigiano, Glera Prosecco, ce sont leurs vins.

Comme vous lisez, dans leurs productions, il ya aussi le Prosecco, et ici je m'arrête un moment de réflexion.

Au cours de mes récentes incursions vers le haut et en bas de la région de Trévise a été discuté avec les deux producteurs avec des amis vignerons de ce vin a des origines anciennes qui, Ces dernières années,, jouit d'un succès particulier auprès des consommateurs. Cette tendance favorable ne devrait pas me plaire. Dommage qu'il y ait un risque, maintenant cela définir certitude, le pillage de ses raisins à la Trévise adapté historique, explantée et remplacé par prosecco, Prosecco vin et encore. Mais méfiez-vous, Prosecco DOCG Prosecco et là ... !  

Complices de cette situation confuse du marché affecté par l'absence de la culture qui, malheureusement,, qui devrait, ne transmet pas correctement.Laissez-moi vous donner un exemple. Il ya un peu de temps à Côme dans un restaurant qui m'a été recommandé, le gars à l'entrée de ma chambre et a commencé à me dire: "Commençons par un prosecchino?” La mia risposta secca è stata: "Commençons mal !” Ma vi pare il modo di presentare un Prosecco ?!  

À cet égard, saisir cette occasion pour intervenir ami Paolo Ianna que, participer activement à l'événement "Vino à Villa ',  il est arrivé à en savoir plus sur.

Paolo Ianna

Bonjour Cynthia,

Au Vino à Villa nous avons goûté une centaine de Prosecco DOCG pour Aide ViniBuoni de l'Italie; avons-nous encore à essayer de nombreux dans les prochains jours.

La qualité, DOCG depuis l'avènement de 2010, est toujours plus élevée. Avec l'introduction des nouvelles possibilités du type "Rive",  l’orgoglio di avere un nome di prestigio per un proprio prodotto ha orientato in modo più che positivo l’impegno nel produrre con più attenzione e cura.

Je pourrais ajouter que les fabricants croient en leur potentiel, beaucoup plus que dans le passé récent. Puis, Prosecco de haute qualité dont la qualité augmente d'année en année.

Malheureusement, vous êtes espiantando vignobles qui donnent des vins rouges délicieux que, un monde de gourous du vin orientée, snob, et salon, n'a jamais reconnu comme tel.

Je n'ose pas juger les choix des producteurs qui ne cherchent qu'à obtenir des sources de revenus non liés aux caprices et capriccetti de quelques indications, la délivrance des jugements moraux sans qu'il soit nécessaire.

J'espère que je n'ai pas été trop controversé.

Paul n'était pas du tout controversée, a seulement exprimé une vérité que je suis entièrement d'accord. Nos mots sont entraînés par la passion et l'amour pour la terre dans le sens le plus large du terme. Une zone avec une zone bien définie de la production historique, garant de la qualité et de la supériorité.

Comme l'a souligné lui-même, l'introduction du type “Rive” réservée aux vins mousseux, est une pure expression de la territorialité étant lié à un produit issu de raisins d'une seule municipalité ou fraction de celle-ci. Ce terme dans le dialecte local, indique vignes dans les terres escarpées.