巧克力沙龙 – 米兰

我必须承认，我没想到的是在一个下雨的星期天在二月中旬, 如此多的人参与 巧克力沙龙, 本次活动的第一个版本专门为巧克力, 在米兰举行 13 14 和 15 二月. 尽管入场费 15 欧元, 出席人大量涌入已再次证明了在这个生产利益, 选择更多，仔细越来越细化.

随着一位仁兄, 外科医生谁把健康的食物和快乐之间的平衡, 我撑开我的礼拜之后感觉通路, 除其他非常拥挤, 三个日子已经出现过一次质量巧克力主角. 嗯Sì, 虽然他们说, 意大利人也越来越多知情，并在他们购买的关键. 当然，一个积极的事实, 它允许那些对比谁的工作好作品的损害.

现在很多都是让我们知道我们摆上台面的手段. 这是由我们来决定是否成为知情和了解消费者. 聊到事件中的生产商，并按照引导品尝路径, 路径是保证我们购买我们的质量肯定是有益的. 亲自, 每次我有机会, 我不想念两个.

在这方面, 人巧克力展, 我亲爱的何塞, 我跟着品尝“回到学校”由 巧克力公司. 由一群朋友组成的非营利性组织 1995 与研讨会, 品酒会和旅游, 它的目的是促进巧克力文化. 从可可豆的种子衍生的产物, pianta originaria della zona situata tra il Sud del Messico e il Guatemala.

下面是一些提示，在其最好的享受它，并评估其质量抽样. Tenete presente che la molteplicità di cioccolati esistenti richiede molte esperienze sensoriali. 你做的更多，越多，他们掌握技能品尝.

Sono principalmente quattro i parametri per valutare la qualità del cioccolato.

• 圆 : 在此阶段的巧克力熔化在口中不匆忙. Così facendo il suo sapore evolve col passare dei minuti. Se si scioglie bene ed è cremoso si ha un indice di buona rotondità.

• Aromaticità : Questo parametro è relativo alla parte aromatica. Più aromi si avvertono e più il cioccolato risulta elegante, 复杂的结构化.

• 均衡的味道 : Un equilibrio determinato dal buon rapporto tra dolcezza e amaro, 即，糖和可可块之间. 如果巧克力是一种不平衡的一个元素压倒其他.

• 坚持 : 质量好的巧克力有一个持久，可长达 15 分钟.

我的结论与好奇心. 你知道，当生产出第巧克力?

好, 要归功于弗莱的弗朗西斯弗莱 & 父子迪布里斯托尔, 在这 1847 他加入到可可和糖的混合物中，可可脂，而不是水. 就在那时，生于呼吁之际第一种固体巧克力 美味的巧克力吃. Da allora fu tutto un susseguirsi di emozionanti sperimentazioni sensoriali, che a tutt’oggi appagano i nostri sensi.

源: 巧克力公司 – “巧克力. 新和谐“中RosalbaGioffrè

这些天，我吃了太多的巧克力… UFF, 我有充分的粉刺的脸!

我还记得当...让我想想, 这里是, 我已经16, 总无聊的下午 (即使在当时就坐不住了) 我做了一个功能强大的药汁用巧克力制成. 我用了这么多, 但这么多, 巧克力使一个真正炸药! 好, 爆炸发生后的几天, 一, 但有一个巨大的疙瘩! 🙁

我的父亲带我去看医生, 那, 他一见, 送我到医院直接蚀刻. 相当尴尬的局面, 一, 因为位置是不是最有同情心. 我不能忘记的插曲, 也因为, 这要感谢一直保持疤痕 (幸运的是不可见的最) 我不能.

任何人谁知道我知道我贪心...! 我不能让它启动，关闭一天, 没有吃了一块蛋糕! 这说, 返回到巧克力, 我建议, 不喜欢我, 不要过头!

短，但良好的和所有, 秘诀是保持健康! 🙂

你知道吗...

• 巧克力是由可可树的果实制成, 一种植物，原产于南美洲，其学名是 可可可可, 在希腊, 神的食物. 阿兹台克人 3000 年前, 用这些种子硬币.

• 有巧克力和巧克力! 最爱，它包含至少一个质量 70 ％的可可.

• 和“丰富的抗氧化剂, 物质，延缓衰老过程.

• 作为非常有活力, 是一种极好的食物补给. 和'甚至在太空任务中包括宇航员的饮食.

• 和“含有丰富的脂肪: 提供 500 每个卡路里 100 克

• 巧克力中含有的咖啡因: 125 克黑巧克力含有咖啡因的量等于包含在一杯咖啡.

• 由于苯乙胺, 可可发现的化学物质, il cioccolato ha delle proprietà antidepressive, 因此，改善情绪.

源: “食物是好的, cibi che fanno male’ – Tom Sanders docente di nutrizione e dietetica King’s College University of London