"Але парашок кава, які вы павінны захоўваць у халадзільніку, о не !?

Нядаўна я чуў папрок, таму што яны правялі каву ў халадзільніку…

Шчыра кажучы, гэта заспела мяне знянацку. Інстынктыўна, мая першая рэакцыя была: "А вы кажаце:?" Аднак, улічваючы вызначэнне майго суразмоўцы, Я вырашыў, як маё звычайнае буду ўдавацца ў тым, што ў ніжняй частцы пытання.

Мы адчувалі сябе крыху’ думкі…

• Lucia Galasso, Навуковы дырэктар ў Музеі побыту і аліўкавых дрэў і аліўкавага пчаляра

– Наколькі я ведаю, будзе трымаць у халадзільніку з'яўляецца лепшым водар і густ (Я заўсёды ў халадзільніку).

• Samuele Vergari di Foodwinebeer.it

– Ня, Я трымаю яго ў цемры і ў прахалодным, сухім месцы.

• Рафаэла Фартуната з cookartmagazine.com

– Існуе лінія думкі, што ідзе ў гэтым напрамку. Я трымаю яго ў сухім месцы ў банку з закручваюць вечкам.

• Teresio нарды, Капа Condotta Слоу Фуд – Oltrepò Pavese

– Я шаную каморку, у сухім месцы і ў банку.

Ён хоча, каб справа, што, Я тут, каб спытаць і, Я наткнуўся на стэндзе Кава Корсини TUTTOFOOD 2013, la fiera dell’agroalimentare a Milano.

Тут я паставіў пытанне Генры Gigliarelli дырэктара па продажах,  e a Santi Anedotti Direttore Commerciale dell’azienda. Дзякуючы сваім шматгадовым вопытам я мог пераканацца, што, галоўнае для захавання кавы, гэта ўшчыльненне кантэйнера.

Памяншэнне кантакту прэпарата з паветрам, калі яна дазваляе захаванне і падтрыманне водарам.

Што тычыцца замест пытання "халадзільнік", Я усталяваў, што le basse temperature raffreddano gli oli presenti nel caffè non favorendo il miglior risultato finale. У ідэале, каб трымаць яго пры тэмпературы 12/13 ступені. (Вы памятаеце, прыгожыя раздаткавыя матэрыялы толькі…)

Добра, здаецца, нарэшце растлумачыць пытанні, тады я падрыхтаваць добрую каву,  perché il caffè, гэта сур'ёзны пытанне!  😉