Het recept: Pesce spada con semi di canapa, mandorle e ciliegie, accompagnato da spaghetti di zucchina.

Zeven, numero che esprime globalità, universalità ed equilibrio, legato fin dall’antichità al compiersi del ciclo lunare. Nell’antico Egitto simbolo della vita. de facto, hennep, pianta ecologica per eccellenza, ha foglie a sette punte. Un’amica dell’ambiente che meriterebbe di essere più valorizzata.

Un’eco-pianta

Ne ho già scritto, ma insisto, perché più mi informo e più la voglia di approfondire la mia conoscenza sugli impieghi di questa pianta cresce. Hennep, een bovenaanzicht met argwaan, dat wekt de vermoedens van hun makers. Sto leggendo “Il filo di canapa”, un libro scritto da Chiara Spadaro che ho conosciuto durante l’ultima edizione di Fa la cosa giusta!, la più grande fiera nazionale del consumo critico e degli stili di vita sostenibili che si è svolta a fine Marzo a Milano. Parlo di una pianta ecologica in grado di assorbire C02 (biossido di carbonio), e conseguentemente grazie a questa capacità, di depurare i terreni.

Una pianta di cui non si butta nulla

Con i suoi fiori ci si può curare, con i suoi semi ci si alimenta, con la sua fibra si producono biotessuti, biocarta, bioplastica, bioenergia, case ecologiche in cui vivere, e molto altro ancora. Mi chiedo quando le persone finiranno di sogghignare pensando ad usi impropri, piuttosto che aprire gli occhi, ma soprattutto la mente, informandosi sugli impieghi e sulle grandi potenzialità di questa pianta amica della nostra salute e dell’ambiente. Meritevole l’impegno di AssoCanapa, l’associazione che coordina a livello nazionale la canapicoltura, e che promuove tutela e diffonde la coltivazione della canapa e il suo impiego nei vari settori produttivi.

Proibita la coltivazione dalle Nazioni Unite nel 1961. Decisione poi revocata nel 1990 dall’Unione Europea. Cosa resta da fare? Het antwoord is simpel: tornare a coltivarla e ripristinare la filiera produttiva persa in questi anni.

Usi alimentari

A proposito di usi alimentari di canapa sativa (varietà priva di THC-tetraidrocannabinolo che causa effetti psicoattivi), oltre alla farina e all’olio si possono utilizzare facilmente i suoi semi interi o decorticati (senza buccia). Il loro sapore di nocciola li rende gradevoli e di facile impiego in molte ricette.

Hennep zaden

Grazie alle molte proprietà rappresentano un valido aiuto per la nostra salute e un buon ingrediente negli impasti, nelle insalate e nello yogurt.

• Sono un’ottima fonte di acidi grassi polinsaturi Omega3 e Omega6 in rapporto 3/1, indice raccomandato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità – OMS
• Sono ricchi di lecitina, utile per favorire le funzioni cerebrali.
• Rinforzano il sistema immunitario.
• Hanno un alto contenuto di fibre e di proteine che comprendono tutti gli aminoacidi essenziali.
• Sono ricchi di sali minerali e di vitamine B1 e B2.
• Ook, dalla spremitura a freddo, se ne ricava un olio dalle proprietà antiossidanti utilizzato anche in cosmesi.

Semi di canapa sativa

Ma ora al lavoro, eerder, in cucina!

Pesce spada con semi di canapa, mandorle e ciliegie, accompagnato da spaghetti di zucchina

Premetto, come già più volte scritto, che non sono una cuoca eccelsa ne un’espertissima food blogger, ma solo una donna che ama sperimentare, ma soprattutto conoscere le origini e le proprietà delle materie prime. Con un pizzico di creatività e fantasia, in cucina mi piace elaborare piatti semplici ma originali, creando preparazioni senza sprechi che mi riportino ai territori.

Goed, visto che mi hanno regalato delle ciliegie, ho pensato di impanare dei piccoli tranci di pesce spada con un composto di semi di canapa, mandorle tritate, pezzetti di ciliegia e zenzero grattugiato.

Als je eenmaal hebt voorbereid liggen ze op een vel bakpapier geplaatst in een hete pan, e li ho cotti per una decina di minuti. Un filo di buon olio extra vergine di oliva e degli spaghetti di zucchina conditi con una parte del composto, hanno ben completato il piatto.

Questi ultimi si ottengono con l’apposito temperino, of beter, con l’affetta verdure a spirale. Dopo averli cosparsi con del sale fino per circa cinque minuti, li ho sciacquati e li ho scolati bene. Una preparazione buona, nutriente e veloce.

Concludo con un consiglio: non abbiate paura della canapa, è una pianta buona. Se utilizzata bene, può rendere migliore la nostra vita.

Eet smakelijk!

Bron: “Il Filo di Canapa” di C. Spadaro – AssoCanapa www.assocanapa.org

Canapa Industriale www.canapaindustriale.it

Fotografia foglia di canapa: www.publicdomainpictures.net

Cannabis Sativa

Velen weten niet dat tot in de vroege '900 wij Italianen waren de tweede grootste producent van hennep de geproduceerde hoeveelheid (de tweede alleen voor de Sovjet-Unie), en de eerste naar de kwaliteit. Sindsdien is een land waarvan de economie waren overwegend agrarische, te betrekken bij een zeer productieve teelt, bestendig, en de snelle groei, was een geschikte keuze en kosten.

De productiviteit van de Cannabis Sativa, tillable legaal aan het lage gehalte aan THC (tetraidrocannabinolo, stof psychoactieve geproduceerd uit de bloemen van cannabis), wordt gegeven door de vele producten die kunnen worden ontleend. Ik verwijs olie, tot meel, carte, materialen voor de bouw, brandstoffen uit biomassa en weefsel. Over de laatste, Carmagnola, in Turijn, werd geteeld en verwerkt diverse bijzonder gewaardeerd hennep textiel. Ik spreek van een natuurlijke stof die, Met de komst van synthetische vezels, werd verdrongen.

Vanuit het oogpunt van voedsel, ik voordelen in het inhuren van voedingsmiddelen afkomstig van hennep (semi, meel en olie), worden gedocumenteerd door onderzoek dat de voordelen te bevestigen voor het lichaam. Met Omega 3 en Omega 6 het heeft een preventieve werking op aandoeningen gerelateerd aan atherosclerose en hart- en vaatziekten.

Een plant met veel middelen dat, gezien de omstandigheden, wordt opnieuw worden beoordeeld, maar vooral om te groeien. We zijn veel aan te dringen op reconstrueren de gehele keten waardoor Italië om deze traditie dat we onderscheiden in de wereld te hervatten. Velen zijn al bezig, zoals Pasquale Polosa, founding partner van Hennep Lucana S.r.l.s. Oppido Lucano, in de provincie Potenza. Gecontacteerd nadat ik hem gevraagd om me te vertellen zijn ervaring.

Hennep zaden

• Hallo Pasquale. Al bijna drie jaar samen met enkele vrienden die je bedoeld twaalf hectare grond voor de teelt van hennep. Vertel me over hoe je moet beginnen en wat je ervan overtuigd om te investeren in dit gewas dat de meeste zien er nog met argwaan?

Ik weet dat tegen de tijd dat de eigenschappen van hennep en de vele voordelen die het brengt voor de mens, dieren en het milieu, en ik ben altijd gefascineerd. Ik besloot een paar jaar geleden beginnen te brengen in een klein landbouw "van innovatie, met bijzondere belangstelling voor het welzijn en het milieu, sinds ik ontdekte dat de teelt ervan is legaal. Toen een vriend van mij - en nu associate - die werd studie economie heeft een ontwerp-onderzoek over de teelt van hennep, samen met een andere wederzijdse vriend, heeft op deze weg gegaan.

• Wat waren de belangrijkste moeilijkheden die u ondervonden en nog steeds ondervindt bij het uitvoeren van uw bedrijf?

Ons doel was niet alleen om het te cultiveren voor ons, maar om meer mensen geïnteresseerd zijn in dit gewas en de groep te betrekken. Het probleem is dat een nieuwe cultuur, met een onbekende markt, is geen eenvoudige zaak om duidelijk te maken. Vandaag kunnen we zeggen dat dit alles wordt overschreden, omdat veel bedrijven groeien en velen nog steeds degenen die geïnteresseerd zijn. Er zijn nu een aantal hectare teelt activa.

• Zoals ik al schreef hennep heeft een hoge productiviteit. Wat zijn uw producties?

We zullen het zaad verzamelen, rijk aan voedingsstoffen en heilzame eigenschappen. Het haalt de olie die Omega bevat 6 en Omega 3, verschillende vitamines en mineralen. Het vaste gedeelte dat overblijft, gaat naar frezen om bloem te maken. Quest'ultima houdt het eiwit deel van seme, en bovenal essentiële aminozuren. Met de bloem kun je alles doen u normaal wordt gedaan met andere meelsoorten. Onze producten zijn al de woede van zijn pasta en olie.

Canapalucana

• Je bent een lid van de Basilicata Assocanapa. Welke doelstellingen en hoe deze vereniging ingrijpt om de voordelen te leren kennen en maakt gebruik van deze plant?

Onze vereniging is opgericht met als doel het bevorderen van, bescherming en bevordering van de teelt van hennep en het gebruik ervan in verschillende productieve sectoren. Wij streven ernaar om bekend maken van de eigenschappen en de vele mogelijke toepassingen. Hiervoor organiseren wij sociale evenementen en informatie die we vaak betrekking hebben met organisaties en instellingen, en geven steun aan boeren die geneigd zijn of die al hennep te kweken.

• Hennep helpt om de vervuilde grond te saneren. Zoals milieu en gezondheid in Basilicata?

Ik denk dat een beetje 'over de hele wereld het milieu in het gedrang komt, helaas voor verschillende factoren. Intensieve landbouw is een van de oorzaken; hennep, in deze betekenis, kan helpen een aantal problemen op te lossen. Op dit moment is de grootste zorg voor de Basilicata en voor de toekomst, is de toename van de oliewinning dat sommigen zouden willen implementeren. Er zijn al een aantal kritieke gebieden in de regio, en met deze actie, zou leiden tot het ontstaan ​​van nieuwe. Dit probleem doet zich niet alleen betrekking Basilicata, mobiliseert mensen en verenigingen in veel regio's van Italië besloot te vechten tot de gebieden en het milieu te beschermen.

• Eigenaar, Ik onderzoek en studie alles over natuurlijke geneeskunde. Om deze reden kan ik alleen maar de consumptie van cannabis derivaten in de keuken aan te moedigen. Qduivin kans die ik krijg het, Ik probeer de chef-koks die deze producten gebruiken in hun voorbereidingen te stimuleren. In uw bedrijf te organiseren evenementen die zin?

Een. Het jaar met de vereniging organiseren diverse feesten en evenementen, zowel op het veld, als we dat doen de dag van de oogst en bezoeken in de velden, zowel op de grond met festivals, feesten en evenementen degustativi.

– Enkele regels voor de teelt:

Reg. N Raad. 1234/2007
Reg. N Raad. 73/2009
Reg. N commissie. 1122/2009
Reg. het Europees Parlement en de Raad n. 1307/2013

www.canapalucana.it
info@canapalucana.it