我们在 Carate Brianza, 在 Enrico Dosoli 创立的 Menaresta 啤酒厂, 比雷派桑 (酿酒师和农夫). 与一群充满激情的酿酒师一起, 由一个受欢迎的灵魂和一个农业灵魂联合起来, 生产啤酒, 宁, 与一群热情的啤酒厂一起，由一个受欢迎的灵魂和一个农民联合起来生产啤酒 (与一群热情的啤酒厂一起，由一个受欢迎的灵魂和一个农民联合起来生产啤酒)!

在告诉你我参观啤酒厂的经历之前, 最重要的是我最喜欢的品尝是什么, 我想快速回顾一下. 一, 因为选择适合我们口味的啤酒意味着好奇心, 与一群热情的啤酒厂一起，由一个受欢迎的灵魂和一个农民联合起来生产啤酒. 其实, 与一群热情的啤酒厂一起，由一个受欢迎的灵魂和一个农民联合起来生产啤酒, 今天, 与一群热情的啤酒厂一起，由一个受欢迎的灵魂和一个农民联合起来生产啤酒, 与一群热情的啤酒厂一起，由一个受欢迎的灵魂和一个农民联合起来生产啤酒. 显然，我所指的选择特别针对精酿啤酒, 一种用谷物制成的酒精饮料，酿酒大师根据他的灵感和经验将其个性化. 未经高温消毒的活产品 (processo di conservazione) e non microfiltrato (ricco di sostanze proteiche) 那, 如果有意识地喝醉, 天然健康.

根据农业部政策定义“精酿啤酒被定义为由小型独立啤酒厂生产且未提交的啤酒, 在生产阶段, 到巴氏杀菌和微滤过程。就本段而言，小型独立啤酒厂是指在法律上和经济上独立于任何其他啤酒厂的啤酒厂, 使用与任何其他啤酒厂的系统在物理上截然不同的系统, 未经许可经营且年产量不超过 20 万百升的企业, 未经许可经营且年产量不超过 20 万百升的企业.“

未经许可经营且年产量不超过 20 万百升的企业, 未经许可经营且年产量不超过 20 万百升的企业, agli ingredienti, al metodo di produzione, al colore, alla gradazione alcolica e alla storia. 幸运的是，“啤酒宪章”对于啤酒厂的爱好者来说也能派上用场, 一种越来越多地出现在酒吧中的有用工具，有助于根据当下的口味进行选择. 事实上的, 品尝啤酒涉及视觉分析, 嗅觉和味觉, 和葡萄酒的一模一样. 此外, 在啤酒中, 还观察了泡沫的数量和紧密度, 有必要避免相同的氧化, 以及随之而来的香水变化. 在这方面，必须使用干净的眼镜，不要借助油腻的肥皂和冲洗助剂, “杀死”泡沫, 并改变香气. 根据啤酒的类型不同的玻璃杯在使用前一定要冲洗干净.

好, 我提出这个前提是因为选择和品尝精酿啤酒需要正确的考虑. 我提出这个前提是因为选择和品尝精酿啤酒需要正确的考虑. 我提出这个前提是因为选择和品尝精酿啤酒需要正确的考虑?! 最好用复数! 其实, 我提出这个前提是因为选择和品尝精酿啤酒需要正确的考虑, 我提出这个前提是因为选择和品尝精酿啤酒需要正确的考虑, 或更好, 我提出这个前提是因为选择和品尝精酿啤酒需要正确的考虑, 它促使我多次品尝灵感或故事中诞生的“创意”啤酒, 源自啤酒风格和创新的“特殊”啤酒, “路障”……酸啤酒, 荒野, 桶陈酿. 对这些, 然后, 添加了单批次啤酒和协作啤酒, 连续生产. 不在这里……还有我 锚点 (发酵酒精苹果汁, 在他们的有机 Valtellina 苹果案例中), 与 Marco Colzani 合作的产品, 酿酒师和工匠果汁生产商 (但这是另一个故事......).

此时你可能想知道我选择了哪种啤酒? 好, 即使我的心永远不会背叛我对酒的热情, 但这是另一个故事....... 这说, 在我的口味中, 最喜欢的是 但这是另一个故事......, 但这是另一个故事....... ambrata, 但这是另一个故事......!

但这是另一个故事...... 但这是另一个故事......, 但这是另一个故事......, 但这是另一个故事....... 但这是另一个故事......, 在斯佩河畔蒸馏的苏格兰威士忌. 慢慢啜饮的强化啤酒, 带有光泽的颜色和淡淡的蜂蜜和焦糖味. 冥想啤酒 (阿尔克. 13,5%), 当您想放纵自己的晚上，搭配优质黑巧克力.

一家与该地区有明确关联的啤酒厂: 名称的选择是指 Lambro 的来源, 徽标再现了“Sperada Lombarda”, 直到 1900 年代初，布里安扎 (Brianza) 使用的传统女性发型. 它位于一个老工业区 (前 Formenti 工厂), 称为“品味区“, 因其展馆有趣且易于理解的预期用途.

梅纳雷斯塔, 一个富有成效的现实诞生于 2007 来自 Enrico Dosoli 对农产品及其转型的热情. 布鲁尔农艺师在一周内, 和农民在他的空闲时间“手里拿着锄头”和农民在他的空闲时间“手里拿着锄头”, 和农民在他的空闲时间“手里拿着锄头”. 和农民在他的空闲时间“手里拿着锄头”, 但尤其是, 和农民在他的空闲时间“手里拿着锄头”.

在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后, 在FONDO, 在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后

在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后, 在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后. 协作: 奥斯卡·曼辛, 和农民在他的空闲时间“手里拿着锄头”, 在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后, 在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后, 在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后, 在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后, 在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后.

在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后: 在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后, 在参加培训课程并与公司积极合作设计和测试酿造系统之后, 和农民在他的空闲时间“手里拿着锄头”, 和农民在他的空闲时间“手里拿着锄头”, 和农民在他的空闲时间“手里拿着锄头”. 这导致了始终“具有个性”的啤酒的诞生, 从个人故事和自然中汲取的灵感融合在一起, 酿造技巧和知识以及略微轻松的意愿，始终提供最高水平的质量，而不会太认真, 带着自嘲和乐趣, 和活着的欲望, 每瓶啤酒, 也讲一个关于它的故事, 丰富产品, 除了善良, 还有轶事和内容.

除了啤酒厂，我还有幸参观了他们的酒窖, 该 小心路障区. 对于像我这样热爱这些氛围的人来说，这是一个特别的地方. 以木材为主角的环境 – 更多地用作容器而不是会议者 – 献给 2009 酸啤酒和桶装陈酿啤酒的成熟和生产.

与浪漫的灵魂一起度过一个品酒和知识的下午，他们使用精选的原材料和持续不断的生产优质啤酒 本地合作, 用于促进和加强 Brianza 手工酿造行业.

“我们发明了酵母发酵啤酒, 我们还使用非常特殊的成分, 但我们也生产在意大利酿造历史的风格啤酒。我们可能不太注意营销, 小主持人, 但我们为了质量把头发分成四份，我们不怕放开灵感的缰绳! 对于这个爱好者 (但也有更广泛的受众) 他们了解我们并尊重我们.” 恩里科·多索利.

梅纳雷斯塔啤酒厂 www.birrificiomenaresta.com 

Risorgimento广场, 1 (公民入口没有. 4) – 卡拉特·布莱恩扎（Carate Brianza） (MB)

“In-Presa凭证', 培训学校的教育食堂和糕点店 印萨社会合作社的专业人员; '可口', Don Carlo Gnocchi Hotel Institute的教育餐厅. Carate Brianza的两个美丽现实.

几个星期前，, 总是有意 安顿下来 知道 有趣的现实以及其中的领土 最近 住, 我碰到, 我必须 承认 令人惊讶地沉浸, 在本废弃的工业区 50 千平方米位于距市中心不远的地方 卡拉特·布莱恩扎（Carate Brianza）: L'前形式, 现在是味觉区. 我之所以写“沉浸式”，是因为过去那种工业建筑的氛围, 我每 很有魅力, 近年 以及恢复, 他们欢迎并给了新的 您开始各种手工艺活动, 和 不仅仅… (我们将有时间进行调查). 好, 一根杆子 多种类型的优惠吸引了我的注意力 生产性的: 两个啤酒厂, 两所学校 吞并 酒吧糕点店和餐厅, 两个都 说教的, 小酒馆, 巧克力和果汁的生产, 等等 但.

其实, 停在其中一个入口的方向图上后, 我决定从那里开始从访问开始我的探索 的 两所学校 培训餐饮旅游业经营者.

“In-Presa凭证', 培训学校的教育食堂和糕点店 印萨社会合作社的专业人员. 

G由校长领导 学校的 基亚拉·弗里格尼（Chiara Frigeni）, 我听了引起这个项目的美丽故事. 一 一个梦想唐娜, 现在变成现实, 他为自己的工作以及他的教育和培训方法留下了明显的印记. 在对困难儿童进行寄养之后，多年以来建立的模型, 那, 通过了 与工匠的实习 当地, 已被插入劳动世界.

注重个人的培训课程, 欢迎一家人, 在工作然后在学校, 由艾米利亚（Emilia）设计 一辍学严重的学生，无法完成三年中学, 或因辍学或个人困难而难以进入中学教育. 各种培训形式的培训 技术员 -包括美食家-带有教育花园和带有, 除了老师，他们还提供辅导老师的支持. 实习和外部实习 被打开我 让企业家自己参与, 从某种意义上讲，他通过您的工作教育活动重新发现了他们的艺术价值.

越来越多的教育建议，目前 帐户 280 学生申请了多个培训课程. P在食品和葡萄酒行业, 亲爱的我, 导致创建了一个教育食堂和糕点店 – Il Buono di In-Presa-由学生在有持续支持的情况下系统地进行 神 教室老师 的 糕点师傅. 学习需要来自做, 这是公式. 一个想法诞生于 1995, 变成了一个结构化的项目 2000, 直到具体化 2005, 建立了真正的专业培训中心.

普雷萨, 由一些创始成员组成的社会合作社, Emilia Vergani的工作伙伴和其他朋友, 创作者和创始人 Carate Brianza的本地人. 该 30 十月 庆祝 他悲惨死亡二十周年, 在旅途中发生交通事故 在巴拉圭.

“好吃的, 该 Don Carlo Gnocchi Hotel Institute的教育餐厅.

“辛西娅, 和如此美丽的学校不存在!“ E’ 这样提兹安娜别墅 – 主持该研究所 旅馆业者该 唐 卡洛 Carate Brianza的面- 他在我们的会议上首次亮相. 研究所 等于 出生在 2008 结合理论与实践相结合的思想. 在这是说教的由...合并 坚实的文化基础, 旨在使人们理解 一学生这有多重要 用你的头去做和 动手.  一 研究项目 谁给了 维他 到“ Saporinmente”, 教育餐厅 附属于学校.

在这里你也可以从中学到东西, 每天, 通过批判性的经验. 220名学生 具有教学和经验 直接 重新评估房间的重要性, 因为 房间告诉 什么 发生在厨房里.

得益于一 合作和 同 一 老师奥迪奇切掉 克劳迪奥·萨德勒. e森皮该 一缓和的或天才 那 他有 渗透so 学生接近该 世界 美食学, 困难的人令人兴奋. 导致 创造一个夜晚，并与学生一起制作菜单.

这是其中之一的印象: “遇到并认识到克劳迪奥·萨德勒是大师，这对我们和, 同时, 一个挑战. 尽管我们存疑, 对能够近距离了解他的天才的感激之情和他的榜样克服了最初的恐惧, 谢谢, 首先, 他愿意和我们一起组织一个夜晚，这个夜晚将使我们首先成为男人的主角, 甚至在当厨师之前. 通过这种真正的合作, 我们实际上了解到, 为客人提供卓越的服务或, 就像他会说的, “客户”, 在科学和人文准备中必须认识到不可估量的价值, 掌握这个词, 注意细节e, 终于, 在服务, 这一定是完美的。”

在此期间 visita 在学校礼堂里 对艺术之美的关注令我震惊, 画报等. 作品 广泛暴露 艺术家捐赠, 与谁合作 导致晚餐 向公众开放的话题. 结合和增强艺术与艺术的方式 学生的个人创造力, 通过他们的菜表达.

A conclusione della mia visita, 与提兹亚娜谈了很久之后, 主持它, 我听了他对未来的一些祝愿. 第一, 这家酒店是 成为可以在任何地方复制的模型, 确保有才华的人找到合适的地方学习和表达自己. 第二个, 是这所同等学校, 尽管提供奖学金, 让有困难的人更容易接近 经济上 维持 该陶土. 最后, 第三, 它针对当地机构, 加强公共交通网络, 促进学生谁 他们来自米兰.

如今，在餐饮业中撰写有关学校和教学的文章并不容易. 我选择这样做是因为尽管经历了艰难的时期, 的学生 这些学校 继续为未来做准备, 用目前允许的唯一方式表达自己: 该 送外卖. 支持他们意味着帮助支持他们的希望, 特别是, 这个部门经受了严峻的考验.

在地社会合作社 www.in-presa.it   通过艾米利亚·韦尔加尼（Emilia Vergani）, 14 – 卡拉特·布莱恩扎（Carate Brianza） (MB)        

唐C学校学院. 汤团 www.liceodongnocchi.eu  Risorgimento广场, 1 – 卡拉特·布莱恩扎（Carate Brianza） (MB)