夏天的回忆......“FRICO Friulano”和
我记得小时候, 在农村的暑假, 有被组织从堂兄弟在弗留利平常之旅…
一路上, 我透过窗户看着卡尔尼亚的美丽风景的继承, 乌迪内省, 我听了我的曾祖父母和叔叔的故事是在Trava和爷爷埃米利奥. 他离开我出生前很短的时间......我的中间名是他的记忆.
创造性和足智多谋, 大方和良好的服务, 所以他喜欢记住我的表弟朱利亚诺. 他住在肉类，直到奶奶的爱, Luigia酒店, 她带领他移动到特雷维索的一个小镇.
卡尔尼亚, 在山区土地勤劳男女居住, 弗留利. 朱利安仍然住在这里...
“卡尔尼亚是你保持自我与世界和平的地方......是人与自然之间的和谐。” 朱利亚诺·德科尔
今天，在他的荣誉我要记住的典型，我爱弗留利传统的菜, FRICO. 古老的起源的菜, 他提到首次在 1400 通过在工作中的“德艺术Coquinaria”科莫大师马蒂诺. 在这里，我们报道了典型的家庭食谱.
该FRICO Friulano
发球 4 人:
- 2 汤匙橄榄油
- 半个洋葱
- 500 文章. 土豆
- 250 文章. Montasio奶酪
- 销售q.b.
准备:
– 切碎洋葱, 棕色它在煎锅并添加土豆切成细篾.
– 加入盐，煮 20 分钟经常搅拌所有.
– 当混合物充分混合, 添加切成薄片奶酪以使其熔化.
– Girare più volte il frico in modo da creare una crosta uniforme e dorata.
A questo punto non mi rimane che augurarvi buon appetito salutandovi come si conviene in Friuli… mandi! 😉