Una invitación inesperada y una promesa hecha hace mucho, fueron las dos razones que me han convencido para unirse a las celebraciones del décimo vendimia Blanc de Blancs Brut Franciacorta de’Azienda Agricola Gian Paolo y Giovanni Cavalleri Erbusco, Brescia.

Un vino base obtenida mediante el ensamblaje de la mayoría vinos de la vendimia 2010, un año especial debido a un invierno duro, seco, una primavera lluviosa cálido y poco, una en mayo y junio marcada por las lluvias, y finalmente el 6 De julio, una violenta tormenta de granizo, con una pérdida de aproximadamente 30 % producción.

Questi eventi hanno favorito la formazione di botrite (mohos nobles con efectos positivos del vino sull'aroma), che ha convinto l’azienda ad un dosaggio con una liqueur senza zucchero in una bottiglia trasparente. Chardonnay 100 % viniendo por 85 % la cosecha 2010, y para el 15 % de la de 2009.

A mi llegada me recibió querida Giulia Cavalleri, una mujer dulce y suave que conocí en persona por primera vez, pero no sólo, ella me involucrado en una fiesta en la que eran en su mayoría amigos y clientes históricos de la empresa.

Tras un análisis de correos electrónicos, Me di cuenta de que había pasado casi un año desde la última vez que habíamos oído, Casi no lo podía creer. Me gustaría hacer muchas cosas, forse troppe, pero el tiempo se me escapa y se va rápido ...

Después de visitar las bodegas llegué a los huéspedes en la sala de degustación. Estaba rodeado de pinturas y recuerdos de una familia, i Cavalleri, cuyos orígenes son antiguos atestiguan los textos almacenados cuidadosamente en sus archivos.

Los propietarios de tierras en la zona desde Erbusco 1450, pero sólo por los productores de vino 1967, año en el que se reconoció la DOC Franciacorta.

Mirando a su alrededor, me di cuenta de que no conocía a nadie, Me refiero a personas vinculadas al mundo de la comunicación. Estaba desconcertado y casi aturdido lo, tal vez porque ahora estoy acostumbrado a las invitaciones que enlazan, más que el conocimiento, la propagación de las marcas.

Estamos tan atrapados, da perdere di vista l’importanza della condivisione e del piacere degli incontri; si è presenti, ma nello stesso tempo si è assenti. Io stessa faccio il mea culpa, y, nonostante la mia fama di gran parlatrice, a volte cado nell’errore.

Quindi decisa, ho iniziato col rompere il ghiaccio, o mejor, o iniziato assaggiando… 😉

Desde 1968 l’azienda porta il nome di “Gian Paolo e Giovanni Cavalleri” padre e figlio, che insieme hanno collaborato nella realizzazione della nuova cantina. En 1979 le prime 6000 bottiglie di Franciacorta, entonces, en 1990, la fundación de la Franciacorta Consorcio voluntario compuesto por productores y presidido por el mismo Giovanni Cavalleri.

Con los años la empresa se ha convertido cada vez más de gestión familiar, gracias a la colaboración de las hijas de John, María y Julia, y nietos Francesco y Diletta.

Pero algo ha cambiado con los años. La decisión de la familia Cavalleri para salir del consorcio con la empresa que ha ayudado a hacer historia, antes crujían conocido 'a' sistema de Franciacorta. Estoy personalmente convencido de la importancia de “la creación de redes por la unión de fuerzas”. Por esta razón, le pregunté por qué este avance Julia.

Yo se libró en la publicación o no la respuesta completa, pero luego, reflejando, Decidí no hacerlo. Aunque, en parte, ya se ha dado a conocer las razones, No me importa la controversia revuelo, Sólo voy a decir que su dolorosa salida del Consorcio, que fueron miembros fundadores, Se llevó a cabo hace cinco años debido a un no-intercambio. ¿Quién sabe que las cosas pueden cambiar…

Lorenzaga Motta di Livenza, Treviso

Hay una tierra en Treviso que me salvó dos veces. La primera vez que un niño, y hace unos segundos unos años. Ahora siento que pertenezco a ella, lo que sea y sin embargo se, Sé que son parte de ella. Tan pronto como regrese de su. La emoción cuando llegué el mismo, siempre, como la tristeza que se apodera de mí al comienzo, cuando tengo que salir.

Una tierra llena de recuerdos ...

Revivo ellos caminando en los viñedos de 'Antiguo Elm Farm adyacente a la casa de la familia donde pasé los momentos más felices de mi infancia.

Un viñedo de una quincena de hectáreas en el paraje de Lorenzaga de Motta di Livenza que la familia de Berto, propietarios, fueron nombrados en honor a un antiguo árbol de olmo en la finca. Por más de sesenta años, por los fundadores de María y Peter, y poi debajo, por sus hijos Sergio y Mario, Berto continúa la tradición del cultivo de la vid y la producción de vinos de la familia en un medio ambiente. Raboso Trevigiano, Merlot, Malbech, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Red Refosco dal pedúnculo, Pinot Bianco, Chardonnay, Verduzzo Trevigiano, Glera Prosecco, estos son sus vinos.

Al leer, en sus producciones, también existe la Prosecco, y aquí me detengo un momento para la reflexión.

Durante mis recientes incursiones hacia arriba y abajo de la zona de Treviso se discutió con los dos productores con amigos enólogos de este vino tiene orígenes antiguos que, en los últimos años, goza de especial éxito entre los consumidores. Esta tendencia favorable no me agradará. Lástima que no hay un riesgo, ahora que definirían certeza, el saqueo de sus uvas a la histórica adecuada Treviso, explantado y reemplazado con prosecco, Prosecco vino espumoso y todavía. Pero cuidado, Prosecco DOCG Prosecco y allá ... !  

Cómplices de esta situación confusa del mercado afectado por la falta de cultura que, desgraciadamente,, quién debe, no transmite adecuadamente.Te voy a dar sólo un ejemplo. Hace poco tiempo en Como en un restaurante que me recomendaron, el tipo de la entrada de mi propia habitación y comenzó diciéndome: "Vamos a empezar con un prosecchino?"Mi respuesta corta era: "Vamos a empezar mal !"Pero creo que la manera de presentar un Prosecco ?!  

En este sentido, aprovechar esta oportunidad para intervenir amigo Paolo Ianna que, participar activamente en el evento "Vino en Villa ',  llegó a conocer más sobre.

Paolo Ianna

Hola Cynthia,

Al Vino en Villa degustamos un centenar Prosecco DOCG para Ayuda ViniBuoni de Italia; todavía tenemos que probar muchos en los próximos días.

La calidad, DOCG desde el advenimiento de 2010, es siempre mayor. Con la introducción de las nuevas oportunidades del tipo "Rive",  el orgullo de tener un nombre de prestigio por su propio producto orientado en una más de compromiso positivo para producir con más atención y cuidado.

Debo añadir que los fabricantes creen en su potencial, mucho más que en el pasado reciente. Entonces, Prosecco de alta calidad cuya calidad aumenta de año en año.

Lamentablemente usted está espiantando viñedos que dieron los deliciosos vinos tintos que, un mundo de los gurús del vino orientada, snob, y salón, nunca ha reconocido como tal.

No me atrevo a juzgar las decisiones de los productores que sólo buscan obtener fuentes de ingresos no relacionados con los caprichos y capriccetti de alguna guía, emitir juicios morales, sin que se requiera.

Espero que no estaba muy controvertido.

Pablo no era en absoluto polémica, sólo ha expresado una verdad que estoy totalmente de acuerdo. Nuestras palabras son impulsados ​​por la pasión y el amor por la tierra en el sentido más amplio del término. Un área con una zona bien definida de la producción histórica, garante de la calidad y superioridad.

Como señala el propio, la introducción del tipo “Banco” reservada a los vinos espumosos, es una expresión pura de la territorialidad está ligada a un producto derivado de las uvas de un solo municipio o fracción. Este término en el dialecto local, indica viñedos en tierras escarpadas.

Bruno Dotti, propietario de la finca en el St. Christopher Erbusco, el corazón de Franciacorta.

"Pero sobre todo, tengo fe en el buen vino, y creo que, salvo los que creen ... " Luigi Pulci (1432 – 1484)

Luigi Pulci, Poeta italiano del 1400 expresa sus versos mis pensamientos: "Tengo fe en el buen vino." Pero qow muchos creen con pasión en el vino? Lejos de mí para debatir, pero como digo a menudo, Tengo que creer en lo que hago y lo que escribo, exactamente igual que un enólogo debe creer en el vino. La pasión no puede expresarse de otra manera ...

Pero por ahora a punto de hacerte entender por qué esto es mi premisa.

Hace poco visité la granja St. Christopher seguir el buen consejo de Matthias Vezzola, que, a petición mía me sugirió su, y otras realidades para visitar en la tierra de Franciacorta.

Bruno Dotti, propietario de la familia en la que colabora con su esposa Claudia, no nació enólogo, Hace cualquier cosa, pero ... años, a raíz de la pasión de su padre ha comprado una pequeña viticultura como aprender el arte de hacer vino. Desde el viñedo de dos hectáreas de su temprano hoy cubre doce distribuidos en varias parcelas de todos en el municipio de Erbusco.

Durante mi visita Bruno me dijo acerca de su elección de vida feliz, elección ligeramente empañado por los problemas, clásico por ahora que yo estoy acostumbrado a escuchar, correspondiente a la "burocracia estrangulando”.

Después de la visita a los viñedos y la bodega que nos mudamos a la sala de degustación, simplemente porque, con mi charla, una cierta sed es siempre satisfechos. Y aquí viene la diversión, envíeme un correo electrónico spiego ...

Como siempre, entre las fotos al instante que puse en la red y cámara en mano para detener los recuerdos, Comencé mi exploración. Dibujado a algunas botellas pintadas hermosas en la exhibición aquí y allá, Me di cuenta con gran placer que eran producciones de las realidades locales y no.

Lo que me ha impresionado tanto que no podía dejar de felicitar a la elección dictada por un amor genuino por esta industria, De este modo, encuentra su expresión adecuada en el "sistema".

Al término de nuestro encuentro nos tomábamos un brindis a los que creen en la "verdadera pasión” en el vino, beber una copa de su Franciacorta DOCG Brut, Uvas Chardonnay 100%.

Bebedores Salud pasión!