Um convite inesperado e uma promessa feita há muito tempo, foram as duas razões que me convenceu a se juntar às comemorações do décimo Vintage Blanc de Blancs Brut Franciacorta de’Azienda Agricola Gian Paolo e Giovanni Cavalleri Erbusco, Brescia.

Um vinho de base obtido por montagem em sua maioria vinhos da vindima 2010, um ano especial devido a um inverno duro, seco, uma mola quente e pouco chuvoso, um em maio e junho marcado por chuvas, e finalmente o 6 Julho, uma chuva de granizo violento com uma perda de aproximadamente 30 % produção.

Questi eventi hanno favorito la formazione di botrite (molde nobre com efeitos positivos vinho sull'aroma), che ha convinto l’azienda ad un dosaggio con una liqueur senza zucchero in una bottiglia trasparente. Chardonnay 100 % vindo para 85 % a colheita 2010, e para o 15 % da de 2009.

No meu chegada I foi recebido por querido Giulia Cavalleri, uma mulher doce e gentil que conheci em pessoa pela primeira vez, mas não só, ela me envolvido em uma festa onde foram principalmente amigos e clientes históricos da empresa.

Ao verificar e-mails, Eu percebi que tinha sido quase um ano desde a última vez que tinha ouvido, quase não podia acreditar. Gostaria de fazer tantas coisas, forse troppe, mas o tempo me escapa e passa rápido ...

Depois de visitar as vinícolas cheguei convidados na sala de degustação. Eu estava cercado por pinturas e memórias de uma família, i Cavalleri, cujas origens antigas são testemunhado por textos cuidadosamente armazenados em seus arquivos.

Os proprietários de terras na área desde Erbusco 1450, mas apenas pelos produtores de vinho 1967, ano em que o DOC Franciacorta foi reconhecido.

Olhando ao redor, percebi que eu não conhecia ninguém, Quero dizer pessoas ligadas ao mundo da comunicação. Fiquei intrigado e quase surpreendeu a coisa, talvez porque até agora eu estou acostumado a convites que apontam, mais do que conhecimento, a propagação das marcas.

Estamos tão envolvidos, da perdere di vista l’importanza della condivisione e del piacere degli incontri; si è presenti, ma nello stesso tempo si è assenti. Io stessa faccio il mea culpa, e, nonostante la mia fama di gran parlatrice, a volte cado nell’errore.

Quindi decisa, ho iniziato col rompere il ghiaccio, ou melhor, o iniziato assaggiando… 😉

A partir de 1968 l’azienda porta il nome di “Gian Paolo e Giovanni Cavalleri” padre e figlio, che insieme hanno collaborato nella realizzazione della nuova cantina. Em 1979 le prime 6000 garrafas de Franciacorta, depois, em 1990, a fundação do Consórcio Voluntário Franciacorta composto por produtores e presidido pelo mesmo Giovanni Cavalleri.

Ao longo dos anos, a empresa tornou-se cada vez mais de gerência familiar,, graças à colaboração das filhas de João, Maria e Julia, e netos Francesco e Diletta.

Mas algo mudou ao longo dos anos. A decisão da família Cavalleri para sair do consórcio com a empresa que ajudou a fazer história, fez ranger conhecido 'para' sistema de Franciacorta. Estou pessoalmente convencido da importância da “rede unindo forças”. Por esta razão eu pedi Julia porque esta descoberta.

I foi travada ou não publicar a sua resposta completa, mas depois, refletindo, Eu decidi não fazê-lo. Embora, em parte, já deu a conhecer as razões, Eu não me importo agitar controvérsia, Vou apenas dizer que sua saída dolorosa do Consórcio, que foram membros fundadores, Aconteceu há cinco anos devido a uma não-compartilhamento. Quem sabe que as coisas podem mudar…

Lorenzaga Motta di Livenza, Treviso

Existe uma terra em Treviso que me salvou duas vezes. A primeira vez que uma criança, e um segundo, há alguns anos. Agora eu sinto que eu pertenço a ela, qualquer que seja e por mais vontade, Eu sei que eles são parte dela. Assim que eu voltar da sua. A excitação quando cheguei a mesma, sempre, como a tristeza que toma conta de mim no início, quando eu tenho que sair.

Uma terra cheia de memórias ...

Eu revivê-los andando nas vinhas de 'Old Elm Farm adjacente à casa da família, onde passei os momentos mais felizes da minha infância.

Um vinha de cerca de quinze hectares na aldeia de Lorenzaga de Motta di Livenza que a família Berto, proprietários, foram nomeados em homenagem a um olmo velho na propriedade. Por mais de 60 anos, pelos fundadores Maria e Peter, e poi a seguir, por seus filhos Sérgio e Mario, Berto continua a tradição familiar de cultivo de uva e produção de vinho em um ambiente. Raboso Trevigiano, Merlot, Malbech, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Red Refosco dal pedúnculo, Pinot Bianco, Chardonnay, Verduzzo Trevigiano, Glera Prosecco, estes são os seus vinhos.

Enquanto você lê, nas suas produções, há também a Prosecco, e aqui eu parar um momento para a reflexão.

Durante minhas recentes incursões cima e para baixo a área de Treviso foi discutido com os produtores com amigos enólogos deste vinho tem origens antigas que, Nos últimos anos, goza de especial sucesso entre os consumidores. Esta tendência favorável não deve me agradar. Pena que existe um risco, agora que definiria certeza, o saque de suas uvas para o Treviso histórico adequado, explante e substituído por prosecco, Prosecco espumante e ainda. Mas cuidado, Prosecco DOCG Prosecco e ali ... !  

Cúmplices desta situação confusa do mercado afectado pela falta de cultura que, infelizmente,, quem deve, não transmite adequadamente.Deixe-me dar apenas um exemplo. Pouco tempo atrás em Como em um restaurante que me foi recomendado, o cara na entrada para o meu quarto e começou a me contar: "Vamos começar com um prosecchino?"Minha resposta foi seca: "Vamos começar mal !"Mas acho que a maneira de apresentar um Prosecco ?!  

Neste sentido, aproveito esta oportunidade para intervir amigo Paolo Ianna que, participando ativamente do evento "Vino em Villa ',  ele tem que saber mais sobre.

Paolo Ianna

Olá Cynthia,

No Vino em Villa nós provamos uma centena de Prosecco DOCG para Ajuda ViniBuoni da Itália; que ainda temos de tentar muitos nos próximos dias.

A qualidade, DOCG desde o advento da 2010, é sempre maior. Com a introdução das novas oportunidades do tipo "Rive",  o orgulho de ter um nome de prestígio para o seu próprio produto orientado de uma forma mais do que o compromisso positivo para produzir com mais atenção e cuidado.

Devo acrescentar que os fabricantes acreditam em seu potencial, muito mais do que no passado recente. Depois, Prosecco de alta qualidade, cuja qualidade aumenta de ano para ano.

Infelizmente você está espiantando vinhas que deram os deliciosos vinhos tintos que, um mundo de gurus orientada para o vinho, esnobe, e sala de estar, nunca foi reconhecida como tal.

Não me atrevo a julgar as escolhas dos produtores que procuram apenas para obter fontes de renda não relacionadas aos caprichos e capriccetti de algum guia, emitir juízos morais, sem que seja necessário.

Espero que eu não estava muito controverso.

Paul não estava nada controverso, tem apenas expressa uma verdade que eu concordo plenamente. Nossas palavras são movidos pela paixão e amor pela terra, no sentido mais amplo do termo. Uma área com uma área bem definida de produção histórica, garantia de qualidade e superioridade.

Como apontado pelo próprio, a introdução do tipo “Banco” reservados para os vinhos espumantes, é a pura expressão da territorialidade estar vinculado a um produto derivado a partir de uvas de um único município ou fração. Este termo no dialeto local, indica vinhas em terrenos íngremes.

De Bruno Dotti, proprietário da fazenda em St. Christopher Erbusco, coração de Franciacorta.

"Mas, acima de tudo, eu tenho fé no bom vinho, e eu acho que, exceto aqueles que acreditam ... " Luigi Pulci (1432 – 1484)

Luigi Pulci, Poeta italiano do 1400 expressa seus versos meus pensamentos: "Eu tenho fé no bom vinho." Mas qow muitos acreditam que com verdadeira paixão no vinho? Longe de mim para debater, mas como eu sempre digo, Eu tenho que acreditar no que eu faço eo que eu escrever, assim como um produtor tem que acreditar no vinho. A paixão não pode ser expressa de qualquer outra forma ...

Mas até agora a ponto de fazer você entender por que isso é minha premissa.

Visitei recentemente a fazenda San Cristoforo seguir os bons conselhos de Matthias Vezzola, que, a meu pedido sugeriu sua, e outras organizações para visitar em Franciacorta.

De Bruno Dotti, proprietário da empresa familiar em que colabora com sua esposa Claudia, Não nasceu enólogo, nada ... Anos atrás, seguindo a paixão de seu pai comprou uma pequena vinho realmente aprendendo como a arte de fazer vinho. A partir da vinha de dois hectares hoje o seu bem inicial que abrange doze parcelas em vários locais todos no município de Erbusco.

Durante a minha visita de Bruno me contou sobre sua escolha feliz da vida, ligeiramente desfocada escolhido por problemas, o já clássico eu estou acostumado a ouvir, relacionadas com "burocracia estrangulando”.

Após a visita à vinha e da adega que se mudou para a sala de degustação, simplesmente porque, com o meu bate-papo, algum desejo de estar sempre satisfeito. E aqui vem a diversão, e o que quero dizer ...

como de costume, incluindo fotos que colocam instantaneamente a rede e câmera na mão para parar as memórias, Eu comecei minha exploração. Atraídos por algumas belas garrafas pintadas expostas aqui e ali, Tenho observado com grande prazer que eram produções realmente locais e não.

O que me impressionou tanto que eu não poderia deixar de elogiar a escolha ditada por um amor verdadeiro para este sector, assim, encontra a sua expressão adequada no "sistema".

Na conclusão do nosso encontro bebemos um brinde para aqueles que acreditam na "verdadeira paixão” no vinho, Ele está bebendo um copo de sua DOCG Brut Franciacorta, uvaggio Chardonnay 100%.

Saudação aos bebedores paixão!