سفر من به Sciòje… بین پیاز از Acquaviva, l’uva pizzuta, و یک لیوان Minutolo مغازه خواربار یا مشروب فروشی Polvanera

Gioia در دل کالیس, گویش Sciòje, فلات مشترک از Murgia آشنا شدم وقتی که من رفت و به دیدار به از wineries Polvanera. اما نه تنها, در اینجا من انگور و pizzuta پیاز از Acquaviva در Delle Fonti کشف.

همانطور که عادت من است, قبل از اقدام به بازدید, من در اطراف مزرعه قدم زدن در باغ و تماشای مجموعه ای زیبا از انگور کنار.

فیلیپو کاسانو, دارنده این شراب در واقع در دنیا 2003, هدایت من به من گفت که نام سرچشمه از فعالیت صاحبان قدیمی Polvanera که در مزرعه استفاده می شود تا زغال سنگ با بلوط.

Cipolle rosse Acquaviva delle Fonti

 در اکتشاف من ضربه دیوار به طور کامل با مجموعه ای از پیاز تحت پوشش. انواع معمولی از مساحت شکل مسطح و عطر و طعم مشخصه شیرین, le پیاز قرمز از Acquaviva در Delle Fonti.

اما نه تنها, چرا که من را متوقف به رعایت حتی یک کلاه فرنگی پوشیده از حبه انگور منحصر به فرد. انواع ویژگی های جدول به دانه های پا, L 'uva pizzuta, من مشاهده کرده اند که نه تنها, اما… من اندک اندک خوردن! 😉 Il suo sapore dolce e delicato mi ha fatto sostare li per diversi minuti! 

 هنگامی که در داخل من خودم اختصاص داده شده به گوش دادن به داستان فیلیپ, که, به 2003, پس از کار کردن برای سال در زمینه میوه, پیچ و تاب و به فعالیت های زندگی در حال تغییر خود و آینده خود را با سرمایه گذاری در این شرکت به.

یک خانه رعیتی تاریخی در Marchesana, منطقه از Gioia در دل کالیس, که در حال حاضر پوشش می دهد 25 هکتار از تاکستان, اشاره 15 کشت با بدوی, و باقی مانده با Aleatico, Aglianico, Fiano Minutolo, Falanghina و Moscato.

جرم, ترمیم احترام به معماری از ساختار های قدیمی, استقبال در انبار در اعماق زمین به مدت هشت متری حفر. محیط زیست بسیار چشمگیر, رنگ نمونه از سنگ کارست و ثابت رطوبت در طول سال.

 در اتاق مزه, بین نمونه های مختلف, من بر بدوی 17 DOC Gioia در دل کالیس 2012; '17 تعداد’ است به معنی الکل متوسط ​​آن استفاده شده است. اولیه 100% از تاکستان واقع در Acquaviva در Delle Fonti, با الکل 16,5 %.

ذیل, گرفتار علاقه خاص من است IGT Puglia Fiano Minutolo 2012; Fiano Minutolo 100% از تاکستان واقع در Gioia در دل کوله با الکل 12%. انگور سفید از Puglia که من واقعا دوست داشت از شدت بوی. شراب با شخصیت خوب, che personalmente chiamerei solo ‘Minutolo’.

OGT Puglia Fiano Minutolo 2012 Polvanera