عقیده, بلکه آنها متقاعد شده اند, که به طور متوسط ​​مصرف کننده در نظر دارد Lambrusco به عنوان یک نوع از شراب. خوب, است تا! Lambrusco است که در واقع مجموعه ای از شراب های مختلف است که در تپه مودنا-رجیو امیلیا رشد می کند. خانواده ارقام بومی ریشه های باستانی, ذکر شده برای اولین بار توسط Pliny سالمند به عنوان Vitis Lambrusca کار "Naturalis تاریخ".

که گفت: من نقل قول برخی از: Lambrusco Salamino, Lambrusco Maestri, Lambrusco برقی, Lambrusco Marani, Lambrusco Viadenese, Lambrusco و زیتون ... Lambrusco Sorbara. تاک مادری گره خورده است به زمین و انگور که از آن طول می کشد نام خود را, است که با طراوت مشخص, Acidito و minerality. عطریات، بهداشت, رنگ ها و سلیقه است که مرا شگفت زده کرده اند. جایگزین خوبی برای پیشنهادات معمول.

چهارشنبه 29 اکتبر در Ristorante سدلر، تگزاس میلان شب اختصاص داده شده به Lambrusco Sorbara از زمان Cleto Chiarli. مزرعه ای در مودنا، که گسترش, با مهر و موم های مختلف, در بیش از 100 هکتار از باغ های انگور. یک صد و پنجاه سال تاریخ و پنج نسل از تولید درگیر در بهره برداری از انگور Sorbara.

در حالی که گوش دادن به کلیسای مارک تکامل در طول زمان است که این شراب مشخص, من با خوشحالی صفحات مورد مطالعه توسط پذیرفته Cچک لیست کلودیو سدلر، تگزاس تی, مترجم بزرگ جفت از شب. شام عالی با جفت شراب عالی. ظرف که من دوست تر?  ریزوتو با ترومپت پودر قارچ و گرد و غبار طلا. توجهی! شراب? رزرو Sorbara انگور موسس, Chiarli کلاسیک با توجه به قوانین سنتی, روش تخمیر بطری با آبا و اجدادی (روش باستانی).

من با یک نوشته نتیجه گیری Veronelli  بسط از “اطلاعات در مورد شراب” (Rizzoli-Hachette 1997) منبع خانه Veronelli. نشانه خوانده توصیف Lambrusco دی Sorbara…

بدون شراب دیگر ما به ارمغان می آورد, آمده لیو, پدرسالارانه all'idea, زندگی روزمره.
E 'شراب سازمان ملل متحد "umano». دقیقا به این, شاید, است شراب که در برابر بالاترین ها خیانت.
بنابراین من باید برای سال صبر کنید و هزاران آزمایش برای نوشیدن و Ribère شیشه ای که به طور کامل ارضا من.
چرا واقعا Sorbara خیلی خوب, Lambrusco شما باید مشخصات زیر را داشته باشد:
نور قرمز در پس زمینه خالص به رنگ صورتی, روشن; عطر خوش, با تاکید روشنی از بنفش; بسیار شخصی; عطر و طعم های میوه ای خشک و; طراوت توسط اسیدیته تمیز برجسته بدون ظرافت روستایی آن; فوم قرمز واضح و پر جنب و جوش.
الکل آن بین 10,5 و 12 درجه و Acidito توتال دا 6 a 8% .
سال است که همیشه آخرین به توصیه, از آن شراب ظریف است که او تا به کوتاهی است, جوانان مسحور.
این مهم است که بطری - را به دمای 14-16 ° C - در زمان خدمت, تا از آن لذت ببرید, و primis, abbondante, فوم ناپایدار.

Generosa باربرا, نوشیدن آن را به ما به نظر می رسد به تنهایی در یک طوفان در رقبای دریا ... Carducci

لا باربرا, شراب زنانه شخصیت ظریف و بی باک. Carducci با این آیات روشن می سازد شخصیت.

شراب از ناحیهای در شمال غربی در مورد علاقه های شما, ذکر شده برای اولین بار در تاریخ در 1249 در یک سند سپرده در فصل کاسال Monferrato. این برای اولین بار در قلمرو گسترش آنها پس از آن در Asti و Monferrato تابش در Tortona.

فرصت با من آمد آن را جشن می گیرند با لذت “انقلاب باربرا”, مزه کردن عمودی Coppo باربرا D'Asti Canelli روز چهارشنبه، 23 Ottobre scorso al Chick’nQuick – Sadler di Milano.

sommelier GUID Espert لوکا Gardini ما را, در serata, مزه کردن شراب و تاریخ. ظروف کلودیو Sadler  un piacevole incontro di sapori, او تعریف میکند: «به طور سنتی آوانگارد".

کلودیو Sadler

لا باربرا 1947, vintages باربرا D'Asti Pomorosso 2010, 2004, 1996, 1989 و در نهایت Moscato D'Asti Moncalvina 2011 در حال شراب طعم Coppo.

شرکت در تپه های Canelli, پایین دست از نسلی به نسل است که به خوبی یک صد و بیست سال. اهرم جدید است که نگاه, در علاوه بر این به یک بازار جهانی شد, با تغییرات اقلیمی که انتخاب ها و محصولات تغییر دهد خواهد کرد.

همانطور که او می گوید لوکا Gardini: "هر محصول طبیعی, باربرا نیز, تا به تکامل خود را دارد. "

لوکا Gardini

در شب من تا به حال لذت بردن از چت با جیانی Coppo. همانطور که من اغلب می گویند افراد مهم هستند: هستند که انتقال از شخصیت و شخصیت از آنچه تولید می کنند.

او به من گفت و من به او گفتم, تبریک به او وعده: "شما در Canelli مشاهده."

جیانی Coppo

باربرا یعنی همه چیز, برای ما 120 سال از تاریخ اختصاص داده شده به این شراب, برای ناحیهای در شمال غربی است روح خود را پنهان, محبوب ترین ها, بیشتر جادویی. فام. Coppo - Canelli