Lassen Sie die Schatzsuche? Eher… Etikett! Ich stelle Ihnen Sarah Cordara

Es’ estate, es ist Zeit zu Sorglosigkeit, Spiel und Spaß. Gut, Ich dachte an eine Schatzsuche zu tun, che poi, wenn es wirklich ein Schatz, Es bleibt abzuwarten,! Kommen Sie? das Spiel, dann ist das Spiel nicht, Es wird durch das Lesen der Etiketten der Produkte durchgeführt wir kaufen! Aber wie viele tun? und vor, wie viele Menschen wissen, was sie lesen! Manchmal frage ich mich, wenn einige Hersteller denken, dass die Verbraucher kleine chemische sind!

Wenn Sie denken, sorgfältig, was Sie lesen, und was Sie vor allem nicht verstehen, Ich will essen!

Heute starten wir eine Herausforderung! Zusammen mit Sara haben wir beschlossen, ein Spiel zu machen Sommer, wird als “Jagd Etikette”. Offensichtlich beziehe ich mich auf solche irreführende, die für Kerntechniker gemacht, vielleicht später, auch sie nicht verstehen!

Diese Regeln: Wenn Sie nicht verstehen, was Sie lesen, o quando qualcosa scritto sull’etichetta non vi convince, inviateci una foto, Sara Cordara sarà il nostro Sherlock Holmes… ma dell’etichetta!

 Gut, vi presento la nostra investigatrice specialissima! 😉

Sara Cordara, biologa, nutrizionista e specialista in scienza dell’alimentazione.

Da anni si occupa di comunicazione nutrizionale e di divulgazione scientifica. Si batte per difendere e valorizzare il Made in Italy, e per un’etichettatura alimentare più chiara, meno fuorviante e ingannevole, a tutela del consumatore.

• Ciao Sara, leggo che da anni ti occupi di comunicazione nutrizionale. Mi sembri molto giovane, vuoi raccontarmi brevemente il tuo percorso professionale?
  

Dopo la laurea quinquennale in scienze biologiche con una tesi sull’aspartame,  il dolcificante chimico più discusso da tempo, Ich beschloss, zu den wichtigsten in der Lebensmittelwissenschaft. Ich bin fasziniert von allem, was Ernährung 360 °. Ich arbeitete für ein paar Jahre in einem Forschungslabor Luigi Sacco Krankenhaus in Mailand, aber ich fühlte eine Labormaus.

Haben immer einen schönen GAB hatte, Ich begann als wissenschaftlicher popularizer arbeiten mit einigen Wesen als Viversani Zeitschriften&sicher.  Derzeit unterstützt die Marketingabteilung von Yakult, ein Unternehmen in Probiotika spezialisiert und ich ein Projekt mit den Läufern folgen. Ich habe auch meine Kolumne der Ernährung auf einem Funk Piedmont.

Ich glaube, dass die beste Form der Kommunikation ist der direkte Kontakt mit Menschen, Es war einmal ein Papier, jetzt kommunizieren Sie über soziale wie Twitter und Facebook, und Siti Web, i blog.  Meiner Meinung nach funktioniert es, Sie können auch in Wechselwirkung treten, vorausgesetzt, dass die Kommunikation ist sauber und mit Intelligenz getan.

• Sie schlagen auf die Verbesserung der Made in Italy  durch transparentere Kennzeichnung, die den Verbraucher auf eine informierte Wahl Adressen. Sehen Sie Ihre Erfahrungen, was ist die aktuelle Situation?

Der durchschnittliche Verbraucher liest Etiketten von Lebensmitteln, aber wenig hat, und es ist nicht schuld. In den letzten Jahren habe ich viele Berichte von indecipherable Etiketten und unverständlich empfangen. Der Fehler liegt mit einem System, das Teil schlecht und oft direkt von der Europäischen Gemeinschaft funktioniert.  

Hier ist ein Beispiel, Erst kürzlich gab sie die Entscheidung aus Brüssel auf anti-Tankdeckel es in Restaurants Olivenöl zu verhindern, ist kontinuierlich gemischt mit dem alten, vielleicht mit dem Samen. Es wäre eine Möglichkeit, unser Olivenöl zu schützen, die “Re” die Mittelmeer-Diät.

• Ich bin ein überzeugter Anhänger seit der Kindheit Ernährungserziehung, aber nicht nur. Anstelle von Medikamenten in Hülle und Fülle Verschreibung, vorschlagen Kurse für Krankheit zu Bildung Patienten zu einem gesunden Lebensstil, Vermeiden des pharmazeutischen Missbrauchs, ach, Es ist noch zu weit verbreitet in den Medien. Sie sind sich wiederholende, lo so, aber ich frage mich, ob auf lange Sicht kann dieser Gedanke von der Utopie verwandelt zu hoffen ...

Ein gesundes Lebensmittel Bewusstsein während der Kindheit und Jugend geformt, und wo die Eltern hart arbeiten, einmal erwachsen werden komplizierte Änderung ihrer Möglichkeiten. Fettleibigkeit bei Kindern ist leider immer mehr auf dem Vormarsch entlang alles damit verbundenen Komplikationen wie Diabetes und Bluthochdruck nehmen.

Eine gute Ausbildung ergibt sich aus dem Haushalt; während meiner Seminare in den Grundschulen ist nicht ungewöhnlich, Kinder zu finden, die Fische nicht essen, weil nicht von einem der Eltern gemocht wird, nicht gekocht. Dann gibt es das Problem des Junk-Food, billig und bequem Junk-Food, die mehr und mehr verbreitet.

Vielleicht werde ich zu hart sein, aber die Idee, dass Konsum und viele Lebensmittelunternehmen gehen Hand in Hand mit der Pharma, die ersten wir ” Schlucht selbst auf Nahrung” und diese dort “behandeln”, man kann nicht ohne die Anwesenheit des anderen existieren. Dieses Konzept fasst einige’ Meine Meinung zu.