trattorias Lombard qui font la différence: fissure, Isola Dovarese

Isola Dovarese, une petite ville dans la province de Cremona immergé dans les campagnes Po Valley. En passant par ce territoire son regard se tourne vers les rivières et les Églises Oglio, agli antichi pontili e alle grandi distese verdi. atmosphère de charme typique de cette saison d'automne, qui rappelle les peintures de Monet et Gauguin. Un pays connu pour son Palio, une démonstration en costumes rappelant la période d'affiliation à l'état Gonzaga. Or, dans sa cinquantième édition, Elle a lieu dans la grande place du XVIe marqué par le temps, mais aussi par négligence. Une véritable honte donné le tableau des arcades et des bâtiments anciens qui le caractérisent, e che potrebbero valorizzarla facendola rientrare tra le più belle piazze d’Italia.

Parmi les signes du vieillissement, vous pouvez voir quelques signes d'atmosphères d'époque. parmi ceux-ci, il y a un fer émaillé blanc incurvé sur lequel, en caractères élégants, il y a une indication de café Crack. Un restaurant et une boutique de vin dans la famille depuis Malinverno 1832, inserita nell’Associazione locali storici d’Italia. Entrer, immédiatement, Il peut se sentir l'atmosphère classique liée à l'Art Nouveau: environnements Nouveau, chaises antiques et un poêle en faïence. Un local dans le passé connu sous le nom "Locanda del Ciclista", pour les nombreuses pistes cyclables dans les environs. Asseyez-vous dans ses salles à manger, y compris des articles-souvenirs, lettres et photographies, Cela nous amène à vivre un court voyage à travers l'histoire du Risorgimento italien, e ad assaporare i piatti della tradizione proposti dallo chef Franco Malinverno.

Negli assaggi si nota un tentativo di alleggerire il gusto originale, une tendance de notre époque qui affecte l'aspect visuel. Cependant, le territoire prédominant. Outre le jardinier classique et Cremonese salami, se distinguent des préparations typiques tels que Marubini;  le Gnoc dans la mulinèra faite avec la farine et de l'eau, mais enrichi de oxtail ragout et les champignons; tortelli de citrouille, plat classique des terres Gonzaga, farcie avec une pâte faite de citrouille, moutarde épicée et amaretti. Parmi les desserts, vous ne pouvez pas aider mais apprécier le gâteau de sable, tant aimé de Giuseppe Verdi. Le maestro était un tel admirateur à indiquer même la bonne préparation: "Avec clair, il ne l'empeigne. Ils claquent le bien rouge avec du sucre. Est ajouté l'amidon progressivement et le beurre bien mou. A la fin de la lumière monté. Ensuite, vous versez le tout dans le beurre de ticcia bien graissé et immédiatement dans le four". Une expérience de goût à enrichir avec une visite intéressante à l'épicerie et dans la cave historique du restaurant, entre les étiquettes et les productions recherchées.

www.caffelacrepa.it La Crepa -Piazza Matteotti, 13

Isola Dovarese (CR) Te. 0375 396161