Sju år er gått siden den dagen jeg møtte Cristina tankefeil Farm 'The Cantrina’ Bedizzole, i provinsen Brescia. Jeg kom opp til henne ved å følge en av de mange tips som på den tiden var ledende livet mitt. En rekke scener som førte meg til å vite og å skrive historier om folk knyttet til land. En spennende reise som, med tregere tempo og med en annen bevissthet, Det pågår. Jeg husker fortsatt de berømte ordene som lukket min hvert møte: "Cynthia, du må vite ..."Det var gjennom en av disse tipsene som en sommermorgen jeg kom til henne. Jeg husker at etter en titt på vingården – at som vanlig jeg tenke min egen som om det var et visittkort – vi gikk til kjelleren, og det vi begynte å fortelle ...

Cristina tankefeil er ikke født vinmakeren. Hans kreativitet førte opprinnelig å bevege seg mot Academy of Fine Arts i Milano. Det var hennes første ektemann, Dario Dattoli, Brescia kjent restauratør vin lover, å ta i 1990 vin virksomhet. En bane som ble avbrutt tragisk i sine vingårder i 1998, på grunn av en dødsulykke med en mekanisk innretning. En vanskelig tid i livet sitt at han satt på prøve, men som visste hvordan å reagere sterkt med hjelp av Diego Lavo, ekspert vinmakeren og aktiv del av selskapet. Vel, tjue år har gått siden begynnelsen av dette eventyret i verden av vin, år der 'The Cantrina' – navnet på den lille landsbyen Valtenesi – Det har også utviklet seg takket være Cristina kunstneriske opplæring. kreativ avtrykk i aktivitet både i vingården og i kjelleren i den aktiviteten som du elsker så definert:

"En gratis trening i stil. Gratis fordi jeg liker å være kreativ, trening fordi øvelsen jeg kaller mine viner, stilen fordi alle har sin egen ".

Den 13 Kan for å feire det tjuende årsdagen for grunnleggelsen av vingården, Jeg hadde gleden av å delta smaksprøver av et utvalg av tjue høsting av de mest representative viner: Rine (årganger 1999, 2002, 2005, 2008, 2013, 2017), Nepomuceno (årganger 1999, 2001, 2005, 2007, 2011, 2015), Søn Dario (årganger 1999, 2001, 2006, 2009, 2012).

En voksende utviklet organisk på 8 hektar vinmark med internasjonale varianter og lokale varianter, av hvilke spesielt de Groppello, opptar 40% av overflaten. En drue innfødt til Brescia siden av Gardasjøen røde bær, hvis navn stammer fra dialekt 'klump’ (node) for de karakteristiske druer trukket sammen. Protagonista enoic av Valtenesi (om 400 ha) Den har to varianter: Groppello Gentile og Groppello av Mocasina.

Åtte produkter viner: Chiaretto DOC Riviera Valtenesi (vine: Groppello), Rosanoire rosé (vine: Pinot Noir), Rina Benaco Bresciano IGT Hvit (vinstokker: Riesling, Chardonnay, Kryssing Manzoni), Doc Valtenesi (vinstokker: Groppello Gentile 90%, Groppello av Mocasina 10%), Nepomuceno IGT Benaco Bresciano rød (vinstokker: Merlot, Rebo og Marzemino), Zerdì IGT Benaco Bresciano rød (vine: Rebo), Søn Dario søt hvitvin (vinstokker: Sauvignon, Semillon, Riesling), kjetter vino søte røde tabellen (100% Pinot Noir) for en total på omtrent 40 tusen flasker.

Den Cantrina, en produksjons realitet i kontinuerlig utvikling som utenlandske turister glad i Garda, gjennom smaksprøver på lokale restauranter, besøke og godt kjent.

Vinen er født først i hodet mitt, selv før det i vingården, selv før i kjelleren ... du må ha en idé om nøyaktig hvordan vin kunst. Cristina bedrag

Den. Agr. Cantrina Cristina Warlock

via Colom, 7 – Bedizzole (BS)  www.cantrina.it

Det er livet enklere ... hvis Lives leves. Vi lever og vokser opp i smerte, erfaring, i glede, i kunnskap. Livet i Land of ... Vine Wine.

Det var en sommermorgen da han var fortsatt søvnig, inn tankeløs skravling med venner først planlagt dagen. Plutselig kokken venn Fabio Mazzolini mi disse: "Du kan ikke forlate uten å vite Cristina Deceptions av vingården La Cantrina!"

Jeg har alltid lytte til gode råd, livet mitt er nå utført av jungeltelegrafen av folk som vet og vise meg neste trinn. Jeg kommer, lytting, og historie, og på slutten vil jeg si: "Cynthia du trenger å vite ..."Det er nesten et ritual nå, noen kaller "sti", Jeg sier det er bare å leve livet, øyeblikk til øyeblikk… dypt, som for meg er det aldri har vært før. Bare det å være rystet av vinden, noen ganger bra og noen ganger dårlig ... men vinden aldri stopper, presser deg, og hever deg ...

Jeg laget arrangementer over telefon, og jeg ankom Cristina tidlig om morgenen. Jeg er alltid veldig spent når jeg går den veien som fører til kunnskap om nye steder og mennesker. De er mine favoritt opplevelser, Jeg liker å leve det for meg selv å nyte dem fullt… Så snart jeg nådde målet mitt, så jeg henne litt opprørt. Det var litt uro på grunn av at Cristinas hund trist hadde angrepet en kanin utilsiktet forlatt buret.. Reaksjonen fra barna hans var det du kan forestille deg ... Så snart situasjonen kom tilbake til det normale, vi satt av til å besøke. Etter en titt på vingården som generelt tenke på min egen, som om det var et visittkort, gikk inn i kjelleren, og begynte å fortelle dem ...

Cristina ble fascinert av mitt behov for oppdagelse og læring. Jeg forklarte at i dette “Mitt andre liv” kunnskap er grunnleggende, er først av alt ... ingenting tilfredsstiller meg og tilfredsstiller meg mer. Lytt til historiene til de menneskene er som en reise gjennom tid og rom ...

Fra kjelleren, flyttet vi inn i rommet smaker, han fortalte meg om vinene og livets vei. Hun ble ikke født vinprodusent, hans kreativitet hadde brakt henne Academy of Fine Arts i Milano. Han var den første mann Dario Dattoli i 1990 å gjennomføre denne aktiviteten. Dario, en kjent Brescia restauratør og vinelsker, ga selskapet det første skyvet, inntil en morgen 1998 Cristina fikk en telefon. En ulykke med en mekanisk måte endte livet til ektemannen i samme vingård som han elsket så mye.

Vi ofte tar for mye for gitt… vi innser ikke at bare et øyeblikk, og alt forandrer seg, noen ganger for godt, noen ganger for verre ... De er de testene som livet gir oss, er for oss å reagere og deretter få opp igjen. Cristina Inganni ce l’ha fatta, tok over i 'Azienda Agricola La Cantrina i 1998, seks hektar med vinmarker, som går med hjelp av en grunnleggende Diego Lavo, ekspert grower. Den Cantrina, navnet på den lille landsbyen Valtenesi, i kommunen Bedizzole (BS), i innlandet av Gardasjøen.

Hans kunstneriske trening har gitt en kreativ aktivitet både i vingården og i vingård aktivitet. Hun elsker å kalle det det: "En fri utøvelse av fri stil ... fordi jeg liker å være kreativ, trening fordi øvelsen jeg kaller mine viner, stil fordi alle har sin egen". Den produserer fem varianter av vin: Søn Dario en søt dessert vin, til minne om den første mannen, Rina IGT Benaco Brescia hvit, Corteccio Benaco Bresciano IGT Pinot Noir, Sedra Benaco Bresciano Rosso IGT og Nepomuceno Benaco Bresciano IGT Merlot. (IGT: IGT).

Vi endte opp med å snakke om mine bekymringer på uttrykket “lokale”. Dette franske uttrykket med mye omtalt mening, uttrykker et territorium der samspillet mellom det fysiske og biologiske, og menneskelige faktorer, bestemmer typicality av et produkt. Jeg måtte forlate den franske deres uttrykk. Vi har vår italiensk, “den typiske”, som harmonisk kombinasjon av elementer som mann med visdom og dyktighet gjør at du kan bedre uttrykke.

Typicality av vinen: “Uttrykk for opplevelsen av mannen har søkt til vintreet, til territoriet og klima”

På et tidspunkt sa han Cristina: "Cynthia, Du trenger å snakke med Angelo Peretti... " (redaktør for den elektroniske internetgourmet.it). Samme ettermiddag tilbrakte jeg en halvtime med Angelo på telefonen. Det var svært omfattende, ma… c’era ancora un “men” som jeg løste opp ved å lese definisjonen av terroir gitt av VERONELLI:

"Er ... sangen av jorden og sjelen av vinmakeren."

Vinen er født først i hodet mitt, selv før det i vingården, selv før det i kjelleren… Du må ha en idé om nøyaktig hvordan vin kunst… Cristina bedrag